Рыба под маринадом с пекинской капустой и горошком

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Филе или кусочки рыбы

600 г

Пекинская капуста

6-7 крупных листов

Лук репчатый среднего размера

1 шт.

Морковь средняя

1 шт.

Горошек свежемороженный или консервированный

Масло растительное рафинированное (у меня кокосовое)

2 ст. л.

Томатная паста или томатный сок

1 ст. л. плюс 200 мл. воды или 200 мл томатного сока

Мука

2 ст. л.

Соль

по вкусу

Сахар

по вкусу

Хмели-сунели пара щепоток

Перец черный

по вкусу

Перец душистый и лавровый лист (0,5 листочка)

Стебли петрушки и укропа

Для подачи свежая кинза и зеленый лук

Способ приготовления

 

Рыбу вымыть, обсушить посолить, обвалять в муке. У меня нашлось прессованное филе минтая. Обжарить несильно на масле, поперчить и посыпать хмели-сунели.

Рыбу выложить. На этой же сковороде немного спассеровать натертую морковь и нарезанный лук.

Добавить к моркови и луку нарезанную соломкой пекинскую капусту, подсолить и, периодически помешивая, потомить овощи под крышкой почти до готовности капусты.

Выложить куски рыбы между овощами, добавить специи и зелень. Добавить горошек и немного жидкости от горошка. Прогреть 3-5 минут под крышкой, не перемешивая. Уже на этом этапе можно остановиться и подать рыбку к столу.

Томатный сок или разведенную томатную пасту приправить сахаром и солью, залить аккуратно рыбу и прогреть несколько минут до закипания маринада. Лучше блюдо не перемешивать, чтобы не испортить подачу.

Примечание

Надо было срочно пристраивать пекинскую капусту и давно лежавшую рыбку в брикете. Получился вот такой вариант – очень нежно и вкусно, неизбито.
Я ела без томатного сока с рисом, мужу сделала с томатным соком.
Как вариант, можно рыбу не обжаривать. Тогда лучше для связки смешать немного муки с томатной заливкой. Получится вообще диетическое блюдо.
Приятного аппетита в кругу родных и близких по духу людей!

Очередной шедевр от Rada-dms!!! Очень красиво, вкусно, а главное полезно!!!

Урра, успела! Рыбка, и рецепт прелесть!!! МММ... Заверните

lettohka ttt, Наталья, Натусь, уже отправила ковром-самолетом, надеюсь, прямо к ужину успеет!



Повар, Игорь, ну, какой там шедевр, просто рыбку пристроила, которая очень долго меня ждала, пока мы в Крыму валандались. Спасибо за теплый отклик, дорогой!

очень аппетитно и вкусно, сочетание с горошком и капустой – неожиданное для рыбы, но такое вкусное и отличное! спасибо за рецепт!

Rada-dms, поди все уже раздала вкусное, не дождалась меня
Я очень люблю рыбу под маринадом, мамочка и бабулечки как раз часто именно из минтая делали, наверняка с добавлением капусты по новому заиграет вкус.
Ты затейница такая!!

kavmins, Марина, спасибо, Мариша, за похвалу! Я вот как-то пока для себя сочетание рыбы и обычной белокачанной капусты не вижу, но зарекаться не буду, не люблю категоричность в оценках. Вкусы меняются, и обстоятельства тоже. А вот пекинка хорошо подошла, нежно так дополняет рыбку. Так что буду повторять, особенно когда остается серединка залежавшаяся, что у меня часто бывает.

Lerele, раздала-раздала сразу же! Не буду же тебя несвежим угощать. Но как только повторю, так Соловья-разбойника позову, чтобы свистнул так, чтобы ты через границы услышала и на ковре-самолете прилетала, хоть так тебя заманить попробую!
Так что выбирай из моего меню

Рецепты Rada-dms

, всем исполним в лучшем виде к приезду!

Такие рецепты нельзя читать на ночь – потянуло на кухню...

Сергей13, ну, в 22.13 можно еще не сильно мучиться угрызениями совести! Надеюсь, вкусно перекусили. Сами грешим поздними ужинами, правда, и ложимся поздновато.
Спасибо за то, что обратили внимание и подняли рецептик. Помню, было вкусно, а потом забыла про него. А ведь продукты в нем доступные, полезные и для зимы акутальные.