Постное галетное тесто

, а крахмал наверное старый

Кстати, да! Последнее время крахмалл ведет себя странно временами. Сначала застывает, а потом разжижается снова. Может кто знает, почему?
Я вот не догадалась агара-пектина добавить, сливала сок.

Так я немного агара с водой вскипятила, добавила туда чуток сиропа и вылила в галету, перемешала там немного с ягодками. Получилось вполне нормально, спасла пирожок

Супер идея!)
Ириша, спасибо!

Татьяна, Venera007, а сеточку ты из этого же теста делала? Хорошо получается или есть нюансы?

Татьяна, Venera007, а сеточку ты из этого же теста делала? Хорошо получается или есть нюансы?

Да, из этого же теста. Я вообще не спец. по сеточкам, я делала в первый раз её в принципе. Валиком для сеточки надо посильнее давить, чтобы тесто прорезалось до конца.
Надо будет еще на другом тесте потренироваться.

Ага, спасибо! Я тоже не спец, поэтому спрашиваю.

Это тесто у нас навеки поселилось Только я уменьшаю количество масла и вместо разрыхлителя кладу соду.
Пирожок а-ля пицца




Получается более румяная, чем на разрыхлителе

Класс!!!

vernisag, Ирина, благодарю за рецепт! Все восхищаются пирогами

vernisag, Ирусь, уже пиццы!

Все восхищаются пирогам

Да как же ими не восхищаться?! Такая пицца красивущая!

Леночка, я очень рада, что нравится да, оно действительно универсальное

Ритуль, пиццу уже давно делаем и любые пироги, ага, тоже хорошо получается

Ирусь, а я все видела, а Пиццу в первый раз вижу.
Ну и здорово!)))

Читать всю тему долго очень.
Потому вопрос: никто не пробовал использовать испеченное галетное тесто как основу для торта? Вместо вафель, например?

Ольга, оно не сладкое, не знаю можно попробовать конечно

Ирина, очередной отчет, хотела оч испробовать трафарет-сетку от Тескомы, но поняла, что по вкусу мне все-таки классический вариант. Муку половину заменила цельнозерновой. Низ и верх расцепились, на будущее такой вариант буду делать в силиконовой форме наверное, для сохранения эстетики) а то корявенько немного получилось конечно

Леночка, какая красота! Чуток разошлось, ничего страшного. Да это тесто плохо склеивается (я пирожки мелкие лепила), просто да, делать в форме. А сеточка чудесная получилась Благодарю за фото

Девочки, тесто и вправду восхительное! Я заменяют половину на ржаную муку- супер. Даже пирожки пеку. Летом с луком самое то

Летом с луком самое то

С зелёным?

Думаю да, с зелёным. А почему летом? И сейчас хорошо

А почему летом? И сейчас хорошо

Сейчас лучок дороговат... А летом - его на даче уже и не знаешь куда девать. Самое оно - в пироги пустить...

milvok, Идея с добавлением ржаной муки - отличная! Попробую тоже.

летом - его на даче уже и не знаешь куда девать.

В морозилку его, в морозилку и зимой в пироги

Katko, неа, мне не нравится лук из морозилки. Ну и места в морозилке на него жалко.

Испекла С пылу, с жару, угосчайтесь
Спасибо за идею, с ржаной мукой
Как раз не хватило пшеничной, пришлось добавить ржаную.
Тесто получилось замечательное и даже склеивалось нормально. Пекла из белой муки + ржаная 200/200 гр., 120 раст. масла, 200 мл кипятка, разрызлитель, соль. Начинка лук зелёный (200 гр), яйца 4 шт варёные. 12 шт получилось, один противень.

Ирина, какие пирожочки замечательные! Утащу один!

Наталь, бери больше, не жалко




Вкус, кстати, на любителя.

Ура!!! Я так рада что моя идея пригодилась. Пеките на здоровье.
А про лук- да сейчас дорого. У нас на Урале пироги с луком это только летом, с грядки.

milvok, у нас и летом три стрелки зеленого лука стоя ого-го сколько.

А огого эт сколько? Я купила 200 гр за 66 руб, хватило мне.

vernisag, Ира, моя норма где-то 500 гр. лука на тесто из 500 грамм муки. Самого теста получается приблизительно 960 грамм.

Аааа, ну да, хорошая норма у тебя Это уже конечно дороже будет

Очередной отчет) начинка: замороженные слива, яблоко, ирга; 1,5 ст. ложки крахмала, 1,5 ст. ложки сахара; тристар, 17 мин из холодного на max, спасибо, Ирина, за супертесто:

На здоровье Леночка

Спасибо, Ирина！Вот, испекла, а фотку никак не вставить！

На здоровье Лариса
Фото вставить если хотите, нужно нажать кнопку предварительный просмотр, внизу появится кнопка загрузить фото. Загружаете, копируете ссылку и вставляете в сообщение.
Да, у нас тут фото вставить не так просто, как хотелось бы.

Ларик13,, вот Ваша галета






Как вставить фото из своей Галереи: выбираете фото, нажимаете Фото скопировать код, потом в сообщении в теме нажимаете
Вставить (не знаю с какого устройства Вы заходите) и код автоматически вставится. Чтобы быть уверенной, что всё получилось, нажимаете Предварительный просмотр. Удачи
Ириша, ничего, что я влезла?
Я-то без галеты уже не представляю, как жить, правда теперь пеку из цз пшеничной или из ржаной, но начинала именно с Ирочкиной галеты.

Светлана, даже очень рада, а то я на работе, писать особо некогда.
Спасибо

Ириш, принимай очередную

Тушёная с луком капуста. Чуток остудила, вбила яйцо. Защипнула края, посыпала сыром.
Пекла в этот раз из муки 1 сорта, купила на днях в Пятёрочке. Тесто классное
Всё вместе
Спасибо дорогая

Девочки, а это тесто можно в кекснице использовать? Получится типа лукошек испечь?

Получится, я делала

Пасиб!

Девочки, спасибо！И мою галетку вставили！

Всем
Пирожуньки постные с фасолью из самсушенки Смугляночки






В тесто добавляла масло (60г и на 20г увеличила количестао воды) авакадо и оливковое первого отжима. Оно не подтекает, как подсолнечное, после отлёжки теста.

Марыся27, красавчики!

Красота какаааяяяя!!! Кудесница прям

Галета со сливами, немного зажарилась сверху. Пекла в Принцессе 20 минут

Любовь, красиво как! Вкусно получилось?

Да!!! Очень!!! Теперь хочу сделать с несладкой начинкой.

Да, с не сладкой тоже вкусно получается

Ириш, я с очередной галеткой и спасибой!!!
Вот, угощайтесь.



И кусочек, к чаю...

Тришка, Ксюша, какая радостная галеточка С вишеньками небось

Угадала, вишнёвое желе и чуток земляничного, заварила манкой.

я их за версту чую, потому как Порадовала вкусняшкой

Спасиб

Я тоже галету испекла, с вишней. Фото не стала делать, выглядит как всегда.
Приехал ребенок на выходные, сказал, что скоро не будет пирога.

Ксюша, ооочень аппетитно
Тоже захотелось, давно не пекла

давно не пекла

Значит надо :girl_coocking:



Девочки, может кому сгодится, я в своей форумской записной книжке, но та, где мы любимые рецепты собираем, под Иришиным рецептом, под спойлером, собрала ссылки на рецепты и советы из темы.

собрала ссылки на рецепты и советы из темы

Пошли меня туда, пожалуйста...

Я тоже вчера с вишневой галетой. На исходе

Пошли меня туда, пожалуйста...

Оль, вот ссылка на тему «Тесто», там под рецептом Галетного теста, под спойлером.
Мои любимые рецепты (Тришка) #7

Пекла из цельнозерновой муки, мне из нее тесто тяжело дается, поэтому смогла сделать только бортики, без заворотиков. Начинка: прямо из морозилки сливы, яблоки, ирга и остаток завалявшегося банана. 2 ст л крахмала, 2 ст л сахара. Пекла 17 мин в Принцессе из холодного состояния. В сл. раз положу меньше сахара. Почти весь пирог съеден сынком 5летним, он же и скалкой поработал немного. Очередное спасибо, Ирина! Пеку кстати по варианту с меньшим количеством масла, рецепт вы когда-то в ветке Пиццепечки размещали.




Идеальный вариант, когда пирог к чаю хочется, а толстеть-не очень хочется, минимум теста:

Елфа, я пеку в Тортилке из ц. з. муки. Бортики хорошо получаются.
Вот такую пеку, добавив некоторые ингредиенты, которые улучшают вкус ц. з. муки

Галета цельнозерновая шоколадная с вишней В миску: муку, какао, соль. соду, масло, сметану, водку. Залить кипятком. Перемешать. Тесто будет мягким.(Добавить, если необходимо, муку или кипяток) Миску закрыь плёнкой и оставить часа н...$vetLana