Постное галетное тесто

Девочки, любые ягоды не размораживаю Клубнику да, лучше порезать помельче.

Андреевна, Александра, на здоровье

Подготовка ягодной начинки с пектином NH

Да! Еще раз Иришка огромная благодарность! Как же этот рецепт выручает в пост, когда необходимо кого то порадовать!!!
Просто превосходно!
Кстати, начинку я делаю не с крахмалом на пектине NH-мне так больше нравится.
У меня в морозилке всегда есть клубника, я перед заморозкой ее немного толку не в однородность, а потом провариваю с пектином, остужаю и использую

У меня в морозилке всегда есть клубника, я перед заморозкой ее немного толку не в однородность, а потом провариваю с пектином, остужаю и использую

Ирина, спасибо! Хороший вариант!

vernisag, Ирина, очередное спасибо несу, заодно напомню форуму о шикарном рецепте. Эксперимент-с одной ржаной мукой, в форме для тарта, иначе конечно не сформовать, в духовке, мин 40 на 180'. Начинка-замороженные дачные яблоки и черная смородина, 2 ст л крахмала и 2 ст л сахара. Очень нежная начинка получилась

Красиво как получилось
Спасибо Елена

заодно напомню форуму о шикарном рецепте.

Спасибо!!
Как тебе с одной ржаной? Не жёстковато?

zvezda, Оля, там, где бортики у тарта сделала тонкие по толщине, 3-4 мм – нормально, а вот где получилось толще 5 мм -да, жестковато.

Елфа, Елена, спасибо! Всё поняла..

vernisag, Ирина, когда лень, тогда быстренько делаю твое чудесное тесто, две минуты и готово.
Ягоды, сахар, крахмал, и начинка готова, сейчас полежит тесто, испеку.
Рецепт просто палочка выручалочка, спасибо тебе

Измельчитель Deerma Food Processor DEM-JR08 #4098203 (Irgata) Я тоже тогда приведу пример маленького измельчителя для закрутки теста – правда, у меня 4 ножа, и тесто более рваное получается.
Я как раз по стопам Lerele тоже закрутила недавно галетное тесто – пиццамейкер травола мне уже испек галету с творогом.

А я тут как то в магазине, в спаре, такие галетки с ягодками покупала

vernisag, Ирина, Ирочка, приветик, солнышко!
Давно не встречалась с тобой!
А эти галетки с желатином внутри?

mamusi, Ритуль, привет Да нет, обычные, с ягодками

такие галетки с ягодками покупала

Можно и малышки сделать, но одну большую проще)

vernisag, Ирина, очередное вам спасибо за рецепт, за эти дни выручил дважды!






С замороженными в сезон яблоками, сливой и иргой.
PS на форуме давно не была, вчера это сообщение написала-и почему-то не опубликовалось. Попытка номер 2)

Елфа, Елена, ух красота какая Очень аппетитно, захотелось, очень люблю с ягодками. Испеку завтра

Я все время забываю принести сюда.
Ирочка, огромная тебе благодарность за этот кп удивительный рецепт, который выручает меня в дни поста, когда нужно что то вкусное и быстрое!

Ирина Ф, Ирина, как красиво у вас получилось!

Еще часто в форме выпекаю его

Приготовление сырных вафель из галетного теста

Огромное вам спасибо за чудесный рецепт! Прописался он у меня давно и прочно.
Что я только не пекла! Сами галеты с разнообразной начинкой – вареная картошка+сыр+жареный лук, творог+сыр+зелень, с картофельным пюре+яйцо+колбаска, а-ля чебуреки – в круг сырой фарш, сложить пополам и хорошенько запечатать вилкой, пиццы, сосиски в тесте, палочки, посыпанные кунжутом семечками и солью со специями и много ещё всего, так и не вспомнить сразу.
Сегодня в сухие ингредиенты натерла сыра, сделала тесто и запихнула в вафельницу для толстых вафель. Замечательно получилось!
ПС в основном всё пеку в Принцесс, только палочки пекла в духовке, хотелось длинные сделать.
Еще добавлю, что выпечка из этого теста у моего сына любимая, говорит, что разогретая как свежеиспеченная.

Ирина Ф, Ирина, Mollly, на здоровье

А я тут как то в магазине, в спаре, такие галетки с ягодками покупала

Интересно, а если в кекснице попробовать? Любопытная идея, однако.

в кекснице

пекла я в кекснице, начинка была фарш мясной, лук и капуста – всё сырое, испеклось, вкусно. Пекла пирожком, т. е. с крышечкой.
Разница между выпечкой в каком-то пицца-мейкере и в кекснице только в размере.
Но в пицца-мейкере просто быстрее.

у меня Кексница электрическая GALAXY LINE GL2982

Сегодня с вишней. Вишню проварила с сахаром и крахмалом отдельно.

@vernisag, Ирина, очередной фотоотчет и очередное спасибо за великолепный рецепт.

На здоровье Леночка

Попалась мне на глаза коротенькая видеогифка, там готовые, с разными начинками, замороженные галеты. Сразу вспомнила про Ирину галету. Замораживал ее кто-нибудь?

Галин, а по моему любую можно замораживать.

Который раз пеку галету с начинкой от цветаевского пирога, вкусно тоже получается

vernisag, Ирина, спасибо за идею. Обожаю цветаевский, но редко очень пеку. А с вашим тестом быстрее будет и так же вкусно.

Иришк@, Ирина, и продуктов меньше

vernisag, Ирина, а как бы уточнить раскладочку? Поподробнее? Ты на одинарную порцию пекла, на 200 г муки? А яблок сколько? А заливки? А пекла в Принцессе? Тоже хочу на твоём тесте сделать!

Рецепт теста на кипятке и яблочной заливки

anavi, Ольга, я тесто делала из 300 гр муки, 90 мл. масла и воды получилось больше нормы, наверное почти целый мультистакан кипятка, а так 150 мл должно быть, разрыхлитель, соль. Кипяток наливаю и перемешиваю вилкой и смотрю, если требует мука, то ещё добавляю. Мне нравится мягкое тесто, разминаю по форме для выпечки руками. Форма у меня большая, наверное 30 см или больше
Яблок было 4 крупных, баночка сметаны 200 гр, яйцо, три ложки муки столовых без горки, ванильный сахар, сахар не полный мультистакан и добавила пару ложек ст. творожного сыра.
Тесто распределила по форме, с небольшим бортиком, яблоки распределила на тесто и вылила перемешанный крем. Запекала минут 40 наверное в духовке. Полчаса делов

Ооо, спасибо, Ирочка! Так все подробно! Обязательно сделаю! Т. е. получается пирогом, а не галеткой... наверное, тоже в духовке надо, а не в Принцессе? Только форма у меня 28 см, наверное, просто повыше будет?

28 см как раз самое то, на 30 см не хватило на нормальные бортики.
Я не стала в пиццепечке выпекать, у меня горит сильно верх, в духовке показалось проще для меня.

А и тесто в холодильник не ставлю уже давно, даже не вспоминаю про это. Накрываю крышкой миску с тестом пока с начинкой занимаюсь и сразу выпекаю.

vernisag, Ирина, Ириш, галеточка такая нарядная. Все никак не соберусь испечь)) Хотя мои очень любят. Пока на твою полюбуюсь.

vernisag, Ирина, испекла я цветаевскую галету. Стоит остывает. Дочь отломила уже краешек, вердикт- вкусненько.
Сделала тесто, какое же оно шёлковое, прям вау.

Фото не грузит, жалко. А пирог с краюшков убывает.

Деввочки, а Цветаевская начинка это которая в рецепте Цветаевского пирога – крем?

Ангелина, Наташа, ага, она самая. Сметанная. У Иры выше написано.

Яблок

Яблок было 4 крупных, баночка сметаны 200 гр, яйцо, три ложки муки столовых без горки, ванильный сахар, сахар не полный мультистакан и добавила пару ложек ст. творожного сыра.

Ага, уяснила)) Значит галете скоро быть)) Пасибки.

Ангелина, Наташа, дочь сказала, обалденный пирог, начинка. Бегает отламывает кусочки от горячего.

Ангелина, Наташа, дочь сказала, обалденный пирог, начинка. Бегает отламывает кусочки от горячего.

Какая ням-нямка)) Значит точно вкусно, раз дочечка к галеточке прикладывается))

Иришк@, Ирина, Ооо красота какая получилась
Тесто да, шелковистое получается

Рецепт капустной галеты со сметанной заливкой

С капустой пекла галету, залила сметанным кремом, получилось нежно, сочно, вкусно. Спалила правда чуток, но на вкус не повлияло.
Капусту шинкую на тёрке для картошки фри, разминаю с солью, затем сок отжимаю и добавляю яйцо сырое, перемешиваю. Разложила капусту на тесто, залила кремом из сметаны+ яйцо, три ложки муки и завернула края галеты на начинку.



Наверное можно в капусту добавить мясо курицы или просто вареное яйцо

vernisag, Ирина, аппетино, очень, отличная идея, Ирочка!

vernisag, Ирина, отличный вариант. Думаю и с тушеной вкусно будет. Главное что быстро и вкусно!

Ага