Постное галетное тесто

Очень удобная в использовании и для регуляции диаметра. Подходящая для использования в большой Принцессе и Феррарьке.

Да, это так. Марыся27
 mamusi

Марыся27, побереги себя, не загоняйся, а то к праздникам выдохнешься

Фотку когда загружаешь, там появляется кнопка превью, копируешь и вставляешь за текстом сразу.

Подмосквичка, спасибо за понимание

Хочу добиться компактности, чтоб фотка и текст на одном уровне (как бы в одной строке). А получается, что следуют друг за другом. Буду стараться дальше

Тома, фигасе красота какая мз галетного тес та.

сделала тесто с 40г масла и 120г воды - получилось замечательно! Вопрос - нафига я мудрила с яблочным пюре и творогом?

Ну так, ради эксперимента мы же тут все, новаторы- экспериментаторы

Делала давно, фотки нашлись сегодня. Получились не такие как у Марыси27, но получились.

И все из галетного теста.

Красотища то какая! Томочка на здоровье! Спасибо большое за красоту!

Всем привет vernisag, Ирочка - неизменная благодарность Рецепт - палочка-выручалочка МАленько отчётик Сегодняшняя партия для корпоративчика, с яблоками

Только из духовки аутентичные: первый пошёл.



Часть вариативных:






А вот итог, уже в коробочках:


















Фсссё! Можно идти спать

Нууу, КРАСОТААААА

Марыся27, Алла. Как повезло твоим корпоративщикам! Ты их балуешь

Тома, $vetLana, девчонки
Ещё кексы и пирог едут на праздник, за компанию. Но галетки - вне конкуренции Это наркотик До «сладкого стола» вряд ли доживут

Марыся27, я всё облизываюсь на твои кружевные галетки. Как то ты писала, что распишешь алгоритм пользования такими формочками, может я пропустила?

Иржи, Ирина, ещё не пропустила Я чуть выше винилась, что и зайти в тему стыдно было Как выложу - в ЛС

Дубль два-с яблоком и вишней!

оптимистка, Ленуся, С вишней Красивая галетка получилась, и краешек узорный

с оливковым маслом
немного курятины запеченой и ветчинки, сверху сыр и кунжут
11 мин из холодной Принцесс и 5 мин в выключенной

katko, Катюша, красота под названием «Кошачье блаженство» Ничего лишнего: всё вкусное, питательное, просто замечательное

Всем здравствуйте!
Я у вас новичок. Регистрировалась на форум именно по результатам этой темы. Огромное спасибо автору рецепта. Делала уже дважды и очень довольна.
Рецепт стал моим фаворитом.
Я использую цз муку и муку первого сорта (использовала советы и опыт форумчанок), поэтому галета темная. Но вкус бесподобен.

Всем здравствуйте!
Я использую цз муку и муку первого сорта (использовала советы и опыт форумчанок), поэтому галета темная. Но вкус бесподобен.

Прикрепляю фото, но оно в сообщени не появляется... в чем может быть фокус- покус?







Начинка яблоко с малиной (стерилизованая, жидкая)

Мне нравится это тесто, пирог получается рассыпчатым и в то же время слоёным. Просто восторг.

Это не моя галетка, а Елены Elenka707
Я размещаю ее фото из Галереи.

Начинка яблоко с малиной (стерилизованая, жидкая)

От меня... Елена, очень красивая галетка!

A.lenka, Ленок, какая красота! Начинка как я поняла жидкое варенье, все пропеклось? А то у меня тоже баночка жидкого яблочно- сливового варенья стоит скучает в холодильнике. Вот всё думаю надо бы галета испечь и все что то не решусь.

Иришк@, это не моя галетка, а Elenka707.
Я просто фото разместила из галереи, так как у Елены не получалось.
Галетка действительно очень аппетитная!
Елена подойдет и на все вопросы ответит.

A.lenka, Ленок, какая красота! Начинка как я поняла жидкое варенье, все пропеклось? А то у меня тоже баночка жидкого яблочно- сливового варенья стоит скучает в холодильнике. Вот всё думаю надо бы галета испечь и все что то не решусь.

Это моя галетка. Леночка помогла мне разместить фото. Я оказалась криворукая с этой опцией.
Я осенью делала стерилизованную малину (в духовке крнсервация). Яблоки мелко нарезанные и эта жидкая малина, 1 ст л с горкой крахмала и сахар. Никапли не протекло. Осталось еще полбанки малины и руки уже трясутся сделать новую галету

оптимистка, Ленуся, katko, Катерина, Elenka707, на здоровье девочки!
Очень аппетитные и очень красивые глетки Большое спасибо вам за фото и добрые слова

Elenka707, как тоооненько тесто раскатала, класс!

Elenka707, как тоооненько тесто раскатала, класс!

Спасибо за похвалу. От автора рецепта это очень ценно




[/quote]]

A.lenka, Ленок, какая красота! Начинка как я поняла жидкое варенье, все пропеклось? А то у меня тоже баночка жидкого яблочно- сливового варенья стоит скучает в холодильнике. Вот всё думаю надо бы галета испечь и все что то не решусь.

[/url]hlebopechka.ru...[/url]

Тесто замечательное, ничего не протекает. Готовьте, все получится замечательно. Моя малина была как компот))))

Elenka707, Леночки! буду печь!

Еще одно фото с разрезиком от Elenka707

Тесто замечательное, ничего не протекает. Готовьте, все получится замечательно. Моя малина была как компот))))

Ирочка, девочки. Полюбуйтесь на моё творение сегодня. Решила испечь галету, вспомнила что у меня лежит ореховая начинка покупная. Раскатала тесто намазала начинку и... свернула рулет и порезала на печеньки, получилась а ля пахлава.. Пекла в пиццепечке 15 мин. Верх зарумянился красиво через 10 мин и я их перевернула и 5 мин пеклись срезом верх. Все получилось быстро и вкусно.



Вот фото

Иришк@, Ирина, очень соблазнительные печеньки И с орешками, и с похрустыванием

Ириш, клаассс! Тоже такие хочу!

vernisag, Ирочка пеки, ещё раз порадуешся своему тесту в новом виде
Марыся27, точно : хрустящие стали когда остыли

Иришк@, что из себя представляет это покупная ореховая начинка? что в составе?

Леночка в составе разные орехи, крахмал, сахар и загуститель. Просто надо залить горячей водой и дать постоять. Конечно все эти загустители нервируют, но иногда быстрота нужна.

Иришк@, спасибо за разъяснения. Вот теперь думаю надо такую ореховую смесь самой сделать. Сегодня сделала галетку с яблоком и малиновым вареньем. Расскатала очень тонко и получилось прям как штрудель. Наверное с орехами самое то будет



Попытка №... дцать добавить фото)))

Elenka707, попытка удалась Добавлено:



Красотуленка Такая изящная и фигурная

Марыся27, спасибо вам, люди добрые что то никак я с этими фото не договорюсь (((

Такая изящная и фигурная

Ага, просто чудесная Elenka707, молодец!

vernisag, Марыся27, муррррси девочки

А вот еще. Продолжаю. С творогом, сыром и зеленью. Начинки многооо.
 




А это фруктовая начинка.

Томочка, какие красивые и вкусные пироги!

Тома, такие добротные, основательные, сытные Классные!

Марыся27, а я всё жду мастер-класс
А после вчерашнего фиаско с клубникой в самсушнице, жду ещё сильней

Тома, Пироги шикарные я здесь недавно. Посему у меня вопрос- как сделана сетка сверху? Есть какие то специальные штампы- вырубки? Можно фото и марку увидеть?

Марыся27, а я всё жду мастер-класс

thumbnailUrl

Ролик для нарезки сетки, DELICIA, TESCOMA 630044

Постное галетное тесто - 3053308

PT2M

True

2018-03-11T11:08:13+03:00

embedUrl

thumbnailUrl

Ролик для теста «Сеточка»

Постное галетное тесто - 3053308

PT2M

True

2018-03-11T11:08:13+03:00

embedUrl

В Эльдорадо есть такие ножи Ролик TESCOMA Delicia 630044

Elenka707 конечно вырубкой.
А так хотелось написать типа сама, сама ручками катала. Дырочки ровняла.
На Озоне продают от Тескомы. Ну или в других магазинах, где есть Тескома.
Ссылку дать не могу, искать надо.
Может у девочек координаты сохранились.

 Нет, Ирин, не такая.
Форма для нарезания сетки из теста Tescoma "Delicia", диаметр 30 см

Тома, я вот представляю, какая у вас вырубка. Сама такую хочу, только вот вопрос - у вас ведь остаются после нее остаточки, куда их приспосабливаете?

Форма для нарезания сетки из теста DELICIA, TESCOMA 630898


Такая? Мне кажется роликом удобнее и дешевле он в три раза.

thumbnailUrl

Форма для нарезания сетки из теста DELICIA, TESCOMA 630898

Постное галетное тесто - 3053333

PT

True

2018-03-11T11:30:16+03:00

embedUrl

monmo, на первой галете с творогом видно, если увеличить. Декоративный кантик, с цветочками можно изобразить-выложить.
На второй не очень заметно.
Я делаю на две порции теста, верх и низ. А теперь остатки еще раскатываю и в самсушнице выпекаю тоже с начинкой.
 Да,Ира, с этой формой.
Лежит у меня предыдущий, показанный ролик, но видно, я не умею им пользоваться на большой площади. У меня все с ним и криво, и косо.

Лежит у меня предыдущий показанный ролик, но видно я не умею им пользоваться на большой площади. У меня все с ним и криво и косо.

Ну, да, роликом удобно маленькие изделия делать.

Тома, vernisag, благодарю, девочки, за ликбез)))) буду осваивать эти «гаджеты».

Подмосквичка, Леночка, Иржи,
Иринка , девчонки, спасибо за терпение. Стыдливо краснеющий смайлик ставить не буду. Всё отодвину в сторону. На этой неделе постараюсь сделать.

vernisag, Ирина, столько смотрела на этот рецепт, сегодня воплотила. Спасибо вам большое, всегда с удовольствеи читаю ваши посты и наслаждаюсь фото и художественной подачей.
Небольшой отчет, вдруг пригодится: пекла в Тристаре, на максимуме, из холодного, 25 мин, начинка-замороженная груша, грушу не ращзмораживала, перемешала кусочки с 1,5 ст. л. картофельного крахмала и ст. ложкой сахара; на тефлоновой сетке и силиконовом коврике. Вкусно, почти половину сразу умяли с сынулей, он (3 года) правда ест строго до заворотика края)) остальное мне. Тесто слоистое, маслом мне не пахнет, тонкое-раскатывалось отлично. Потом попробую с меньшим количеством масла. Из явных моих огрехов-тоже не везде разошелся крахмал, видно местами на дне белые островки, хотя в целом-начинка схватилась.. интересно-может лишнее положила?

Леночка, на здоровье! Чудесная галетка У меня тоже бывает такое, что крахмал торчит местами Ну, подумаешь, ни чего страшного в этом не вижу Меньше если положить, может начинка не встать, жидко наверное будет. Сынуля оценил, значит все замечательно

А я стала насыпать крахмал на тесто прям, сверху начинку.
Пойдёт сок, всё само перемешается

Марысечка

Сегодня пекла с ягодами-смородина красная и черная, клубника, вишня и яблоко:
До выпечки:



После:

Такая красивенькая! Леночка, понравилась на вкус? Смотрится очень вкусно!

Не пробовали еще-стоит остывает!
А вообще с ягодами пеку редко-сколько сахара не клади получается кисло на наш вкус. Любимая начинка из сливы, ну и яблоко ещё... но за неимением сливы... Будем ждать сезона!

Я повторный отчет и благодарность Ирине несу) раскатывали и края лепили вместе с сынишкой, и до фото добрались, уже покромсав немного галету, поэтому все не так эстетично, но зато вместе) делали с замороженными сливами и яблоками, объедение:



Перевертыш (не умею фото поворачивать, к сожалению.

С жаренной капусткой и яйцом



Часто использую это тесто в выпечке. Спасибо Иришке

Это ж надо как ровненько и красиво получилось. КАК??!

Так тесто-то послушное не липучее, если припылить мукой хорошо. Верхний слой раскатала довольно тонко. Пирог диаметром не меньше 30 см, форма и того больше