Пирожки бездрожжевые с яблоками

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука

280-300гр

Кефир, простокваша, йогурт

250мл

Масло сливочное (маргарин)

30-50гр

Масло растительное

1ст л

Сахар

1ст л

Соль

1ч л

Сода (разрыхлитель

1,5-2ч л) 1ч л

Яблоки

4шт

Сахар

2-3ст л

Ванильный сахар

0,5ч л

Корица щепотка

Яйцо (для смазки)

1шт

Кунжут по желанию

Способ приготовления

Пирожки бездрожжевые с яблоками.

В чашу миксера наливаем кефир, добавляем сахар, соль, соду и масло.

Муку просеять. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое тесто. У меня мука общего назначения, возможно высшего сорта потребуется больше. Накрыть полотенцем и оставить отдыхать минут на 30-40.

Пока тесто отдыхает, займемся яблоками. Яблочки моем, чистим и режем кубиком.

Обжариваем яблоки с сахаром на сковороде. Я добавила ванильный сахар и щепотку корицы и жарила на сильном огне, до полного выпаривания жидкости.

Тесто выкладываем на хорошо присыпанный мукой стол и присыпая мукой, несколько раз растягиваем его и складываем.

Скручиваем тесто в рулет, режем на порционные кусочки и лепим пирожки.

Пирожки укладываем на противень, смазываем яичком и выпекаем в предварительно разогретой духовке минут 25 -30 или до красивого колера. Расстойка не требуется.

Я решила сделать одним пирожком в круглой керамической форме (нижняя часть чаши электрического таджина)

Получился вот такой вкусный пирожок с яблоками.

Мир Вашему дому и приятного аппетита!

Программа: духовка

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 7-9 пирожков

Примечание

Лучше использовать старый, кислый кефир, тесто получится более мягкое и воздушное. Если кефир не старый и не кислый, тогда лучше использовать разрыхлитель, но в большем количестве чем соды.

Ирина, какие красивые и вкусные пирожки!

Иришик, какие жеж шикарные пирожульки! Ням!
Бум обязательно готовить!
Спасибо, Ирочка!

Ирочка, моё ж ты Солнышко! Как ты умеешь настроение поднять!)))
Прямо до небес!
Спасибо тебе за пирожки, такие солнечные, вкусные! Обязательно буду печь!

ИРУСЬ, в ХП же можно мне замесить? У меня нет такого миксера...
Я даже твое Галетное делаю в ХП. Успешно....

Галина, Рита, Маргарита, спасибо девочки! Спасибо, что заглянули Я надеюсь понравятся пирожки

ИРУСЬ, в ХП же можно мне замесить? У меня нет такого миксера...
Я даже твое Галетное делаю в ХП. Успешно....

Можно Ритуль, только это тесто очень мягкое и липучее, хотя по виду и консистенции очень напоминает дрожжевое.

только это тесто очень мягкое и липучее

И?..
Ирочка, я не поняла, в ХП, что плохо пройдет замес?
Ну руками не хочу и не смогу так хорошо, а миксер есть только ручной: обычные крюки- спиральки и квадратики эти... как их, ну в миксерах всегда... насадки эти с квадратным контуром для крема.
Я хлеб иногда замешиваю ржаной -спиральками.

Меси, получится все ток ведро потом отмывать надо будет, липкое оно.

ИРА, ладно. Сделаю-посмотрим! Что да как. Выберу потом самый приемлемый вариант. Или миксер со спиральками (что там того теста на 300 г муки- справится!) или ХП. Я ведро мыть не лю...

Я ведро мыть не лю...

Вот и я про то ни кто не любит

Сижу читаю: "Пирожные бездрожжевые с яблоками»
Думаю, надо же, вродь на пирожки больше похоже... Да ещё и «бездрожжевые» (как будто мы только и делаем, что с утра до вечера пхаем дрожжи в пирожные) Ну ладно, думаю, Иришке виднее, чё у неё тама сготовлено. Мож, у неё «своё художественное видение» кулинарии.
Смотрю дальше, вижу последнюю фотку -
Нет, думаю, пойду-ка я всё-тки разузнаю, почему пирожные так смахивают на пирожки? Минут десять ржала, когда случайно перечитала название.

Иришка, пирожКИ - супер!

Сижу читаю:

Не спала чай опять всю ночь, глазки то и слипаются
Спасибо Леночка!

Да вроде выспалась. Просто, наверное, сладкого давно не ела, вот мне пирожные кругом и мерещатся.

Просто, наверное, сладкого давно не ела

Чели на диете?
Я тоже на диете пирожки, булочки, вафли тонкие, вафли венские, оладьи, пирожные, Мелкины хачапури вчера еще пекла вопчем диета у меня оочень вкусная и сладенькая

Иришкин, берууу, спасибо!

На здоровье Ирочка!

Чели на диете?

Ага, НА ДВУХ - одной не наедаюсь.

Да нет, просто к сладкому равнодушна, вот и забываю про него. Но примерно раз в полгода меня кааак торнет "ХАЧУСЛАДКОГО!»
Тогда могу целую шакаладку сожрать, не жуя, да ещё тремя конфетками отлакировать. Потом вся исчешуся от аллергии, и опять на полгода свободен. Лепота!

Я тоже на диете пирожки, булочки, вафли тонкие, вафли венские, оладьи,пирожные, Мелкины хачапури вчера еще пекла вопчем диета у меня оочень вкусная и сладенькая

Ну пральна! Такой она и должна быть. Иначе, зачем она вообще нужна, кажи же, Ирк?

Девочки, а в принцеске не получится?

Татьяна, конечно можно

Ирина, спасибо за рецепт. Очень привлекательные пирожки у вас!!!

Елена Василисовна, спасибо, пеките на здоровье!

пральна! Такой она и должна быть. Иначе, зачем она вообще нужна, кажи же, Ирк?

Подтверждаю!
Я тоже диетчица!... так люблю... мучное... хлебный наркоман!))) Зависимость у меня... и от Иринкиных пирожков в том числе!

Да нет, просто к сладкому равнодушна, вот и забываю про него.

Везет Я вот к мясу равнодушна, а к выпечке равнодушной быть не могу и не хочу и не умею

У меня сестренка младшенькая помню рассказывала, грит домой вчера пришла, суп сварила, белье погладила, с детями уроки поучила, спать легла и вспомнила " - ой, я же поесть забыла "
И я вот все время думаю, как это поесть забыла? Чет я ни когда не забываю

Я тоже диетчица!

Вступай в наш клуб! Третьей будешь.

как это поесть забыла? Чет я ни когда не забываю

Просто у тя память хорошая

Просто у тя память хорошая

Ааааа, точно

Иришка, мне твоё галетное тесто очень нра, и это - вот даже читать вкусно! А уж когда фото рассмотрела - держите меня семеро..., как бы до конца рабочего дня дожить? Хочу пирожкоff!