Картофельные кнедли (Kartoffelknoedel)

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Кухня: австрийская

Ингредиенты

Картофель

500гр

Мука

150гр

Манная крупа

50гр

Яичный желток

2шт

Сливочное масло

30гр

Соль

Способ приготовления

 Картофель отварить, очистить от кожуры, сразу растолочь. К картофелю добавить муку, манку, желтки, масло и соль. Быстро замесить тесто. Дать настояться. Из массы вылепить кнедли и варить их в подсоленной воде до готовности. Подавать как гарнир к мясу.
  Это тесто используется для приготовления различных видов кнедлей, в том числе сладких.
  Источник: Австрийская кухня. Лучшие рецепты популярных блюд. Вена, Хуберт Кренн 2006

Порций: 10-15шт

Спасибо за рецептик, очень интересно попробовать на вкус, выглядит очень аппетитно утащила в закладки