Творожно-морковные кнедли с лососем. (Karotten Topfenknоdel mit Lachs)

• ▶️

Категория: Молочные и яичные блюда

Кухня: австрийская

Ингредиенты

Творог мягкий, лучше зернистый

380 гр

Масло сливочное

2 ст. л.

Желток

3 шт

Сырая морковь, натереть мелко

160 гр

Манка

4 ст. л. с горкой

Мука грубого помола

4 ст. л. с горкой

Цедра лимона от

1/2 шт

Копченый лосось

80 гр

Соль, перец, зелень

по вкусу

Способ приготовления

 Кнедлей и клецок в Германии и Австрии столько много, вот попался мне такой вариант творожных с рыбкой. Масло растопить, рыбку порезать кубиками. Смешать все составляющие, добавить растопленное сливочное масло и убрать смесь на 30 минут в холодильник. Закипятить воду в кастрюльке, посолить, сформировать шарики и отварить 8минут. Очень интересное сочетание вкусов!

Программа: плита

Время приготовления: 45 мин.

Порций: 14 шт

Примечание

думаю копченый лосось можно заменить на соленую в масле красную рыбку, а можно и пожарить в виде котлеток, у меня такая мысль сразу промелькнула после дегустации блюда!

А хде лосось-то?

Оочень интересно. А сколько рыбы и морковки, а рыбка сырая или малосольную можно?

ой, проглядела, отвлекли! думала дописала и отправила, позже исправлю, минут через 10! извините!

ой, проглядела, отвлекли! думала дописала и отправила, позже исправлю, минут через 10! извините!

Ага, ждём!

Такой состав интересный, обязательно попробую, надо только соус к ним придумать!
А может с сырой рыбой?

Анна, Марина, дописала, рыбку можно заменить и на не копченую! про сырую не знаю, если вы готовы 8ми минутную отварную кушать (я бы не стала) то почему нет, подумаеш не будет копченого вкуса!

NataliARH, а 8 минут для красной рыбы, тем более измельченной, вполне достаточно, да я и кусками столько же припускаю по времени. Сделаю, напишу, так сырая в наличии, а копченую надо искать.

У меня есть копчёная рыба Масляная (похожа на палтус). Как вы думаете подойдет, или все же лучше взять красную рыбу?

Rada-dms, жду повторного визита а еще пожарь пожалуйста часть в виде котлеток/оладей, в муке цельнозерновой обваляй, я когда готовила то прям после дегустации мысля такая возникла, а через несколько дней набрела на другой рецепт и поняла что эти клецки вообще красота будет зажарить!!!
leeka, отчего же не попробовать с масляной, пробовала я ее пару лет назад, не понравилась она мне (да еще и вычитала что она ядовита бывает), больше не беру.... представьте ее в сочетании с лимоном! представили? вкусно? значит пойдет!

И я люблю сочетание лосося с творогом. А вот еще + морковь - не пробовала! Спасибо, Наташенька!

Я надеюсь, что всем приготовившим понравится!