Пиццамейкеры Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300

У меня тоже пушистыми котлеты не вышли. Сок весь вытек и сухие они стали.

Девчат, да вы чёёёё! Катлетки наипышнейшие получаются и сок ежель капля вытечет, более ни ни.

Пока я поняла одно - жарить нужно в сухарях, а не в муке.

А я вообще котлеты никак не панирую. Стоит, да? Может, тогда убегаемость сока будет ниже.

А я вообще котлеты никак не панирую. Стоит, да?

Это я такой вывод сделала из постов где удачные котлеты получились. А я лично всегда жарила на сковороде в муке обваляв котлету. Только недавно начала панировать в сухарях. Мне почему-то раньше в сухарях не нравились (наверное потому что в столовых они не вкусные были, жирные какие-то). А свои ничего так, понравились.

Секрет сочных котлет: добавление воды и геркулеса

Смех да и только! У кого сок весь выделяется, а кому водички приходится подливать - это я про себя любимую. Решила котлетки в форме запекать, чтобы Принцесску особо не пачкать, да забыла маслицем смазать её. Ничего, думаю, сейчас из фарша выделится (жирноватым показался), заглянула под крышку, а там сушь окаянная. Пришлось котлеты смазать маслом с двух сторон и добавила водички в форму, чтобы паром пробило их для пущей верности. Пойду ещё раз погляжу и переверну.

• --

Ну, теперь другое дело, процесс пошёл, малёхо подрумянились. Да, я не упомянула, что обваляла котлетки в геркулесе 2-го помола и в фарш его-же с молочком добавила вместо булки.

Я в муке обваливаю и в горячую печку кладу, всё зергутно - пышненькие, переворачивала 1 раз.

Рецепт и технология выпечки высокого омлета

Тааак! С этого места поподробнее плиз. пропорции, как смешивать. Мечтаю о пышном поджаристом омлете.

20 яиц (теперь делаю на 16 яиц, а то вообще высокий получается).
4 ст. ложки муки
1 ч. ложка соли
1 ч. ложка разрыхлителя
Молоко или сливки можно немножко влить (но можно и без них, в тот раз делала без них)
Взбивала в мощном корейском блендере (три лошадиные силы).
Выливала в смазанную нагретую принцессу (грела ок. 6-7 минут до сигнала индикаторной лампочки).
Сразу же закрыть крышкой и ждать, пойдет пар. Не открывать!!! Пара станет меньше - минут через 5-6 уже можно проверить.

Если что-то кладете в омлет в большом количестве, то убавить 1-2 яйца (взаимообразно). Сыр, ветчина, грибы и т. д. я добавляю после взбивания или прямо в форму посыпаю налитый омлет и закрываю.
1 яйцо = ок. 50 г

А рецепт ностальгического «общепитовского» омлета из столовой надо? Такой, высокий, влажный, с темной корочкой, кусками резать. На яичном порошке.

А рецепт ностальгического «общепитовского» омлета из столовой надо? Такой, высокий, влажный, с темной корочкой, кусками резать. На яичном порошке.

Надо, надо. Я как раз такой ищу. Одно время приспособилась делать в пароварке (там емкость удобная лодочкой), но пароварку заводить всякий раз из-за омлета не очень хотца. И главное - нет корочки! А без корочки для меня и омлет не омлет. И чтобы был влажный, высокий и с «водичкой». Теперь осталось придумать, где взять яичный порошок.

Вот я показывала куриные котлетки. Фарш куриный с луком, одним яйцом и чуть белого батона. Панировка сухарная, складывала в холодную форму смазанную растительным маслом, ставила в холодную Принцесс. Переворачивала один раз. Сока практически не вытекло.

Татьяна классные котлетки получились
Панировка очень большую роль играет, я тут делала из куриной грудки, что то типа рулета в омлетнице, обмакнула во взбитое яичко и обваляла в сухарях. Получилось очень вкусно, сочно и красиво.

Ирина, спасибо! У меня семья сказала, что на сковороде больше не нужно делать. Только в Принцесс...

А вот и мои Чучелкины котлетки (которые с добавлением творога и кабачка). Панировку не использовала. Закладывала в холодную, переворачивала 1 раз. Получились ну ооочень сочные!

Девочки, а кто-нибудь заказывал что-нибудь в Комфорт-Максимум? Как у них с доставкой по почте? Не обманывают? А то я тоже все на озоне покупала, но цена на принцесску у них стала варварская.

Девочки, а кто-нибудь заказывал что-нибудь в Комфорт-Максимум? Как у них с доставкой по почте? Не обманывают? А то я тоже все на озоне покупала, но цена на принцесску у них стала варварская.

Они поставляют товар на Озон)
Как они могут обманывать, когда являются офф представителями Принцесс в россии)
Можете спокойно у них заказывать.

Девочки, а кто-нибудь заказывал что-нибудь в Комфорт-Максимум? Как у них с доставкой по почте? Не обманывают? А то я тоже все на озоне покупала, но цена на принцесску у них стала варварская.

Я летом себе Принцесску именно у них заказывала, на Озоне еще на тот момент не было и в помине. Пришло все быстро, за доставку пришлось доплатить. Жалею, что суповарку Princess у них не стала заказывать, а в др. компании.

Жалею, что суповарку Princess у них не стала заказывать, а в др. компании.

Еще и суповарка есть Princess. А, где на нее, хоть, посмотреть можно?

Еще и суповарка есть Princess. А, где на нее, хоть, посмотреть можно?

вот

Ага, она самая. Я вот здесь про нее писала

Поздравьте меня, коллеги испекла сегодня первую лепёшку в принцессе - типа хачапури, только сыра не так много натерла, как в рецепте, процесс был ошеломляюще быстрый, даже передержала чуток, помятуя о своей медленной газдуховке, из остатков теста (заводила в хп вчера на 400 мл кефира), пока лепешка пеклась, наделала пирожков с мясным фаршем, вкуууснооо и за 40 минут = большааая лепешка с сыром и кучка пирожков

купила наконец и я Принцессу))) все читала тему с лета, собралась пока она в цене увеличилась... но все же успела купить до второго увеличения...
испекла первую пиццу... что могу отметить - быстро, действительно 12 минут, очень вкусная получилась, только интересно, что зеленая лампа потухла через 7 минут от включения.. это так и должно быть или как???)

Рецепт омлета из яичного порошка как в столовой

Надо, надо. Я как раз такой ищу. Одно время приспособилась делать в пароварке (там емкость удобная лодочкой), но пароварку заводить всякий раз из-за омлета не очень хотца. И главное - нет корочки! А без корочки для меня и омлет не омлет. И чтобы был влажный, высокий и с «водичкой». Теперь осталось придумать, где взять яичный порошок. Подробнее: hlebopechka.ru...

9 ст. ложек яичного порошка
3 стакана молока (или 3 стакана воды, 4,5 ст. ложки сухого молока)
1 ч. ложка соли
Дать набухнуть 20 минут, перемешать венчиком, выпекать на глубоком смазанном противне сначала на сильном огне 5 мин., потом на слабом огне 15 мин. Духовку не открывать 10 мин. после готовности. Нарезать квадратами. Подавать с консервированным зеленым горошком.
Омлет получается влажноватый, высокий.

В принцессе тоже очень вкусно выходит, разве что, корка не такая плотная.

Порошок надо пробовать разный, в последнее время мне попадался такой, который имеет странный привкус. Хотя состав у всех одинаковый. Какой не понравился - отдала соседской собаке.

Можно порошок заменить меланжем, но тогда меньше воды и сухое молоко до нужного объема.

Я сегодня пекла из творожного теста с цельнозерновой мукой что-то типа пиццыили открытого пирога из остатков. Все умяли за вечер! выпекала в форме 28 см. С рифленым дном.

Уа у меня тушеная капустка)
Курочку потом забросила, чтобы разогреть

Ташенька,
Мои дежурные блюда - рыба в омлете, котлеты, куриные голени, бризоль из грудки (курогрудку отбить величиной с принцессу и жарить), толстый омлет, пицца, осетинские пироги и хачапури.
Можно из какбыслоеного теста для плацинды сделать пирог. Просто тесто мажем маслом, наматываем на скалку, разрезаем вдоль и подкатать, ВСЕ!!! Спасибо тем, кто дал этот рецепт на кукинг. Это тесто в принцессу и посыпать коричневым сахаром. Вкуснейший пирог к чаю получается.

А из покупного слоеного что можно на скорую руку для мальчишек соорудить? В морозилке лежит и дрожжевое и не дрожжевое...
И насчет «какбыслоеного теста для плацинды» можно поподробнее? Что-то до меня не дошло, как намазанное маслом тесто намотать на скалку и весь остальной процесс... Вроде не блондинка...

А из покупного слоеного что можно на скорую руку для мальчишек соорудить? В морозилке лежит и дрожжевое и не дрожжевое...

Да я делала по-типу Машиной питы. Взяла тесто слоеное раскатала тоненько положила туда фаршу, свернула рулетом и этот рулет уложила в принцесску улиткой, сверху залила яичком и сметанкой Танюля делала пироги из слоеного теста с яблоками, думаю можно и с мясом.

Быстрый метод приготовления слоеного теста на скалке

Ташенька,
Вот тут мастер-класс, где описан весь процесс.

Я делала, как автор пишет (с теми продуктами), и делала по рецепту слоеного теста советского, главное, принцип соблюдать (дать отдохнуть комку 15 минут, раскатать, смазать маслом/маргарином и наматывать на скалку). Никаких танцев с бубнами и подмораживанием теперь при приготовлении слоеного теста. Процесс занимает не больше получаса.
замес 5 мин. + отдых теста 15 мин. + раскатать 5 мин. + смазать маслом, намотать на скалку, нарезать 5 мин. Где-то так.
А раньше упахивалась с подмораживанием конверта из теста получалось несколько часов до готового результата.

К слову пришлось. На форуме такой еще рецепт нравится. Но пробовала только в духовке, до принцессы не дошла.

hlebopechka.ru...

Тоже ложное тесто, но слоено-дрожжевое. Никак не соображу, какой величины делать круассанчики, чтобы они сверху не сгорели. Или ну их, и сделать одну большую плоскую лепешку?

mur_myau, я тоже такое тесто сто лет делаю- довольна!

Вот так он выглядит

Я тоже такой покупала, в гипермаркете «НАШ», но в последний раз там их не было, хотела купить в запас.

Испытала наконец-то сегодня свою Траволу, впечатления неоднозначные
Испытывала прям по всем правилам -на пицце
испекла 2 штуки, первую из холодного состояния пекла 25 минут, верх - бледный, низ - румяный
вторую, думаю, подольше поддержу, чтоб верх зарумянился - фиг вам, только подсох и... бледный

девчи, у меня Брак? Вроде ручки обе откуда надо растут...

Пиццу в Траволке не пеку, а пироги отлично

Девочки, ну нет в наших магазинах тефлоновых ковриков, а силиконовую форму можно? Или например я металлическую видела

Анна68, я часто использую металлические формы, а девочки и силиконовые используют, только смотрите на них диапазон температуры для использования

Я металлической пользуюсь.

Анна, очень удобно использовать форму для пиццы в принцееске

Спасибо мои хорошие, без вас как без рук! А под металлическую бумагу не надо? ну чтоб не поцарапать?

Девочки, ну нет в наших магазинах тефлоновых ковриков, а силиконовую форму можно? Или например я металлическую видела

Тефлоновые коврики, а точнее листы тефлоновые для выпечки продаются в крупных магазинах. В Глобусе- сто с чем- то, а в Ленте и того дешевле- 85, а недавно по акции по 65 были.. Фирма на упаковке You ' ll love стоит, этой же фирмы продают сетку- решетку для гриля и духовки, очень неплохая и стоит тоже не более 110 р. Посмотрите еще в посудо центре, там тоже как- то такой товар продавался.

Всем привет! Мне в ночи принесли принцеску. Ох и шустрая она. Не угонишься. Сделала овощи «вок». Что было шампиньоны, помидор и перец болгарский. Заправила маслом растительным и «вкусной солью». Все. Через десять мин выключила и дала постоять чуток. Вкусноооооооо. Интересно, а перцы запекутся в ней как в аэрофритюрнице? Хочу Танюлину перечную закуску.

Девочки, а фокаччу без предварительной расстойки ставить в Принцессу на выпечку?

Я расстаивала в холодной 20 мин, а потом включала в сеть.

Девочки, а фокаччу без предварительной расстойки ставить в Принцессу на выпечку?

Я в холодной расправляла тесто и расстаивала 15-20 мин.

Ох и шустрая она. Не угонишься.

и жар держит хорошо, тяжеленькая она, пекла первый раз творожный кекс, горячо ему было, а второй раз на двух третях готовки отключила печку и он сам дошел под крышкой = еще и экономия электроэнергии

а я в стеклянной форме пеку PYREX

Ташенька, мне нравится включать на 20 секунд и выключать и тесто оставлять на расстойку. Кстати, именно здесь девочки так советовали делать мне понравилось, главное не забыть через 20 сек выключить

Вита, я тоже так делаю, только 20 сек. мне кажется многовато, я руку кладу на верхнюю пластину, как чувствую, что градусов 30, то отключаю, и накрываю. Отходить точно нельзя!

annnushka27, а по мне нормально, я иногда и до 30 считаю и все ОК. Но правда считаю быстро, может это и есть 20 сек.

Я тоже руку кладу, чувствую что нагрелось и выключаю. И прямо в Траволе лепешку раздавливаю до краев. Это про фокаччу. И закрываю крышку минут на 20. Во чего написала - сама удивляюсь!

А я сегодня решила кортошечку подарить, накрутила на спиромате и в Принцесску на минут 5 с каждой стороны.



Извеняюсь за качество фоток, делала с телефона и еле разобралась как загрузить.

Срочно понадобился кексик к чаю. Дома была упаковка смеси для выпечки апельсинового кекса.
Добавила молока и масла по рецепту и выложила в недавно купленную в Перекрестке силиконовую форму Ромашка фирмы Хорс.
Поставила в холодную Принцесску, включила в розетку, выпекала минут 13. Получилось просто отлично! У меня этот кекс дежурный. Лимонный куда-то пропал из наших магазинов, а этот есть везде. Так я его пекла в духовке, в микроволновке, в мультиварке, в аэрофритюрнице. Теперь вот в Принцессе-второе место после духовки по вкусу, а в общем зачёте, учитывая скорость приготовления- первое.

А у меня теста немного осталось (от булочек в хлебопечке), ватрушечку с творогом и ананасом быстренько в принцесске испекла:) Ватрушка не маленькая, это просто тарелька большааая:girl-yes:

Вкуснааая:nyam:

Доброе утро, девочки. Вчера сделала тесто на сыворотке от творога. Ну ооочень вкусно.
А еще купила формочку для творожного суфле в Галамарте.

Девочки а чугунная подойдет форма? у меня чудо как по размеру подошла....

Анна68, чугунная скорее всего повредит покрытие самой Принцесс, может быть не сразу, но царапины будут.

чугунную вряд ли прогреет...

Девочки, и всё же пицца в нашей Принцессе получается не айс.
Сегодня делала совершенно 2 одинаковые пиццы. Одну в Принцеске, другую в духовке на камне. Ну день и ночь
В Принцессе куда-то непонятно девался сыр, он вовнутрь опускается что-ли.. не пойму. такое ощущение, что была экономия на сыре.
Хотя тестовая основа получилась очень хорошая! Мягкая, гнущаяся, всё как надо!
Может сразу не засыпать сыром, может он очень быстро расплавляется и запаривается.
В след раз попробую не класть сыр сразу, а позже, чуть его расплавить, а потом доготовить в микре под грилем. чтобы зарумянить немного верх.
ВСЕМ СОМНЕВАЮЩИМСЯ И ОЖИДАЮЩИМ ПРИНЦЕСС!
Мои слова близко к сердцу не принимать, от покупки не отказываться. Очень много другого она печёт прекрасно! Но чтобы получить нормальную пиццу, надо приспособиться и провести доп манипуляции, ИМХО

ВСЕМ СОМНЕВАЮЩИМСЯ И ОЖИДАЮЩИМ ПРИНЦЕСС!, от покупки не отказываться

Согласна полностью. Я использую практически ежедневно. Особенно довольна приготовлением куриной грудки и котлет. Грудка получается «пышная» как- будто надутая изнутри и главное сочная. Ради этого стоило покупать этот прибор, т. к. другое мясо едим крайне редко (стараемся худеть).

Владимировна, А как готовите в Принцессе грудку?

Метод выпечки пиццы на тонком тесте

Вика, у тебя эта проблема уже не в первый раз, я в случае пиццы на тонком тесте делаю следующее : тесто кладу без формы, сразу в печку, сверху всю начинку и немного сыра, приблизительно по времени к концу готовки, смотрю как зажарился низ и если меня низ устраивает, приподнимаю пиццу и подсовываю под нее решетку (у меня круглая как для микроволновки, только ножки 1,5 см., мне кажется она осталась от аэрогрилля) посыпаю пиццу сыром и ещё минуты на 3 на 4 закрываю печку. За счет этой «процедуры» низ перестает пережариваться, а поднявшаяся ближе к верхнему тэну пицца зарумянивается и сыр плавится не пересушиваясь. Я писала гораздо дольше по времени, чем это проделывается с пиццей. Можно приспособить любую жаростойкую штуку не выше 1,5-2,0 см. и не надо никакой микры, весь смысл этой процедуры зарумянить верх не спалив низ на тонкой пицце. Викуль, если ты что нибудь поймешь из моего месседжа - ты гений.

Надежда, Да конечно, не первый раз. По моему, когда только купила всё было ок.. или запямятовала уже.
Я всё поняла, но вот как технически проделать манипуляции все... под пиццу подсунутьрешётку, да и нет такой решётки.
И сыр у меня НЕ пересушивается, он куда-то девается, расплавляется и впитывается что ли... Моцарелла должна тянууууться, так и её просто нет, она исчезла куда-то в небытьё.
В духовке на камне всё ок и моцарелла на месте.
Начинать думать о пиццепечке с камнем как-то не хочется...