Ягодное мороженое с маскарпоне (мороженица Brand 3812)

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

 Смешать сахар, ванильный сахар и 300 г молока, довести до кипения. Количество сахара варьируйте по своему вкусу и в зависимости от кислоты ягод. У меня было 300 г клюквы+100 г брусники, поэтому сахара потребовалось 200 г.
  В оставшемся молоке развести крахмал, влить в горячее молоко и, помешивая, дать закипеть еще раз.
  Затянуть кастрюльку плёнкой так, чтобы она касалась поверхности киселя, остудить.
  Ягоды разморозить, измельчить блендером и протереть через сито. Из 400 г замороженных ягод у меня получилось 250 г готового пюре.
  Смешать ягодное пюре с остывшим киселем, добавить маскарпоне (или сливки, предварительно их взбив).
  Перелить смесь в мороженицу и заморозить.
 

 Приятного аппетита!