Украшаем пряники, печенье

floksovodik, Irina Fina, прянички изумительные. А я в каком то ступоре. На али делала заказ и уснула. На следующий день, т. е. 12 смогла попасть в интернет только в 12 дня и не рискнула. Дальше... купила корицу у азиатов на рынке (всегда ее покупала), а она в этот раз и не пахнет корицей, запах дерева. Купила в магазине любисток и good spaice и также не в восторге. Может кто посоветует где в Украине можно купить корицу с неповторимым (настоящим) ароматом корицы.

Лариса, мне вот эта очень ароматная:



нверняка у вас есть

ока, Таня я такую у нас и не видела, правда в моей тьму таракании ограничен выбор. Надо в городе посмотреть.

мне вот эта очень ароматная:

Мне очень нравятся специи этой фирмы, а вот корицу у нас не видела)

Девочки, спасибо всем за похвалюшки, очень приятно! Сегодня попробовала аэрограф! Два пряника оттенила по краю. Работает!!! Я так радаНадо ещё, конечно, разобраться, как и сколько пшикать, у нас тема есть на форуме про аэрограф, меня из девочек кто-то носом ткнул туда, теперь буду изучать

мне надо! Мне мне мне!!!

ссылка на аэрограф у меня есть, кому нужно напишу в личку. Мне, кстати ее Марина,marikoshaв своё время дала, когда я пыталась определиться какой аэрограф купить. У нас на форуме столько всякой информации и все друг другу помогают, это очень здорово.

Девочки, спасибо всем за похвалюшки, очень приятно! Сегодня попробовала аэрограф! Два пряника оттенила по краю. Работает!!! Я так радаНадо ещё, конечно, разобраться, как и сколько пшикать, у нас тема есть на форуме про аэрограф, меня из девочек кто-то носом ткнул туда, теперь буду изучатьссылка на аэрограф у меня есть, кому нужно напишу в личку.

Ира, ваши пряники меня покорили, их и кушать-то нельзя, это произведение искусства!!!? Можно и мне ссылочку на аэрограф?)

Добавлено Воскресенье, 13.11.2016, 23:37

А вот мой 18 см пряник для малышки

А кстати, мы с тобой землячки, я тоже из Донецка. Или у тебя Донецк Ростовской обл.?

Спасибо, Танечка за ответ. Да, землячки) Только я из Макеевки). Я тут тобой горжусь, ты - гуру, столько дельных советов даешь, а я все никак не выйду из сумрака, хотя почти год занимаюсь пряничками

Добавлено Воскресенье, 13.11.2016, 23:40

Почему может айсинг при высыхании как бы проваливаться, не ровный получается

много влаги, погуще делайте заливку, влага испаряется и образуются провалы

Добавлено Воскресенье, 13.11.2016, 23:44

Mona 1, Таня, огромная работа, молодец. Двортерьер - милее всех моему сердцу).

Добавлено Воскресенье, 13.11.2016, 23:46

floksovodik, Лена, очень хорошая заливка на коронах, гладенькая) а платьица - яркие, мечта любой девчонки)))

Irina Fina, Ирочка, ну вот ты шусттрая какая -я тебе в личку пишу, чтоб поделилась впечатлениями, затем следом сюда захожу - а ты вовсю уже делишься! Ой, как классно, что всё получается, теперь пряники ваще будут суперские!
Romashka_a, Алла, какой позитивчик мне перед сном! Какой пряничек! Мне сначала показалось, что пряников несколько, а это один такой бааальшой, как мишка за пряниками.))) Кстати, мне одна заказчица при заказе миньонов попросила их в два раза меньше сделать, не понимают люди, что нарисовать так же тщательно не получится. Я говорю: Меньше нельзя. Она: Ну они ж большие. Я ответила: Ну так чем больше, тем вкуснее... Против такого довода она не устояла, заказала.)) Всё, пошла спать с хорошим настроением.

Добавлено Понедельник, 14.11.2016, 01:29

Salmina_78, Нина, ну тем более мы землячки,
 

я тоже в своё время пожила в Макеевке в нескольких районах, работала на ш. Чайкино, там с мужем познакомилась, замуж в Вашем Дворце бракосочетания вышла и оба сына макеевчане по рождению. Хотя я сама родилась и выросла в Донецке, ДПИ закончила и по распределению попала к вам в город.
А насчёт гуру... И что всем помогаю.. так это не потому что якобы гуру, а просто я по одному из своих талантов - училка, младшешкольникам 14 лет преподавала английский, до позапрошлого года, когда учить было почти некого, поуезжали. сейчас вернулись, но я уже ж пряники освоила и так меня это увлекло, что какой там английский, ничё не хочу, только пряники. Мы на море ездили в Урзуф на 3 недели, так я еле выдержала, так хотелось что-то порасписывать. В общем, крыша поехала... но это такое счастье, когда влюблён в свою работу.

всем пирвет! я здесь новинкая! с пряниками до того уже баловалась. интересно, но очень много времени надо на айсинг. признала вергерскую глазурь. простота, красиво смотрится, и на вкус очень! не очень люблю на прянике много айсинга- очень сладкий. вот что у меня получилось. елки!

Добавлено Понедельник, 14.11.2016, 06:55

уже пару ночей сижу здесь у вас. не можу опять найти 3D шары и красный сапог. хочу попробывать!

Добавлено Понедельник, 14.11.2016, 06:59

из старых работ. когда-то делала вот такого ангела. цвет выгоряет и айсинг мигрирует! не так делала айсинг. на глаз, а так незя!

Технология изготовления объемных 3D пряничных шаров

bzova, Аня, привет! Добро пожаловать к нам! Я тоже не люблю всплошную глазурь, хотя заказчикам почему то именно такие в основном по душе. Про 3D - там на первой страничке в оглавлении есть про заливку глазурью шаров, но полностью про изготовление нет. Ну а в общем всё 3D делается из двух частей (или больше двух), для шаров - надо формочка в виде полусферы металлическая (из пищевого металла), вырезается кружочек из теста и на полусферу руками накладывается, прижимается по форме, Полусферу наверное, смазать надо, чтоб не прижарилось. Потом склеивать поле остывания половинки, можно внутрь какие-то конфетки положить. Края на тёрочке мелкой подтесать, если неровно. Я пока не делала шары, хотя формочки месяц назад купила. буду пробовать. А насчёт красного сапога - не поняла. Ты тоже 3D хочешь? У нас тут вроде никто такое пока не делал. А обычных сапожков пряничных много было, ты полистай темку на страницы прошлого декабря или позапрошлого, выкладывали много и сапожков, рукавичек, и саночек-Дедов морозиков, снежинок.
Почитай первую страницу темки, там очень много ссылок на разное и видео и МК по разным вопросам, и по тесту, и по айсингу, а ещё на каждой странице вверху есть строка поиска, пишешь там нужную фразу или слово и нажимаешь на лупу справа от строки и выдаёт кучу ссылок на страницы форума, где в сообщениях эта фраза встречалась. Я так часто ищу что-то, что хочу найти тут.

тут читать и читать. и еще больше идей для творчества. у вас где-то видела картинку с 3д- сапога!

Девочки, спасибо всем за похвалюшки, очень приятно! Сегодня попробовала аэрограф! Два пряника оттенила по краю. Работает!!! Я так радаНадо ещё, конечно, разобраться, как и сколько пшикать, у нас тема есть на форуме про аэрограф, меня из девочек кто-то носом ткнул туда, теперь буду изучатьссылка на аэрограф у меня есть, кому нужно напишу в личку. Мне, кстати ее Марина,marikoshaв своё время дала, когда я пыталась определиться какой аэрограф купить. У нас на форуме столько всякой информации и все друг другу помогают, это очень здорово.

ну и где пробный вариант? Покажи!

Добавлено Понедельник, 14.11.2016, 11:53

тут читать и читать. и еще больше идей для творчества. у вас где-то видела картинку с 3д- сапога!

добро пожаловать¡!!!

Добавлено Понедельник, 14.11.2016, 11:54

Спасибо, Танечка за ответ. Да, землячки) Только я из Макеевки). Я тут тобой горжусь, ты - гуру, столько дельных советов даешь, а я все никак не выйду из сумрака, хотя почти год занимаюсь пряничками

Добавлено Воскресенье, 13.11.2016, 23:40

много влаги, погуще делайте заливку, влага испаряется и образуются провалы

Добавлено Воскресенье, 13.11.2016, 23:44

Mona 1, Таня, огромная работа, молодец. Двортерьер - милее всех моему сердцу).

Добавлено Воскресенье, 13.11.2016, 23:46

floksovodik, Лена, очень хорошая заливка на коронах, гладенькая) а платьица - яркие, мечта любой девчонки)))

будем знакомы!

где пробный вариант? Покажи!

Покажу обязательно, мне осталось их теперь разрисовать и потом сразу и покажу. Но это ж я сейчас на работе, надеюсь завтра -послезавтра закончу

Ira, Ирочка, давай, делись опытом, и мы будем созревать на аэрограф к Рождественскому Али.

Всем доброго дня!!! Меня недавно просили топперы на торт сделать, очень красиво смотриться, а сделать-проще некуда! Может кому-то пригодиться! Фото с тортом пока нет (как будет-покажу)




По краям и сзади пряника аэрографом прошлась с золотом.

А так как редко делаю детские пряники для меня это стресс 😲
Но к счастью все получается (фух).




Далала дракошу, но не сфотографировала, тк света мало было (((Думаю может пора искусственный свет покупать... У кого-то есть опыт? А вообще этих прибамбасов можно до бесконечности покупать, только столько не заработать 😂

Tatiana_Borshcheva, ТАНЕЧКА очень лаконичные прянички, кошечка-кокеточка, но вооот черный цвет не люблю в детских (да и в любых) пряниках. Как его избегать, загадка?
Девочки, выручайте, поделитесь идеями, может рисуночек кто подкинет. Заказали пряник для отца Сергия с подписью *Многие лета*который будет отмечать посвящение в сан. Украшать пряник храмом нельзя, думала ангела нарисовать, что посоветуете?

mamo4ka, тоже не люблю когда темный цвет и красный на детских. Все покрашеные дети после😣 Но заказчик всегда прав🤔

Tatiana_Borshcheva, а как у Вас получилась такая золотистая поверхность, будто припудренная золотой пылью?

Девочки, смотрите какого красавца нашла, может кто захочет повторить)

Salmina_78, там сначала сахар цветной золотой, а сверху золотой краситель из аэрографа)

Добавлю новогоднего настроения!

Всем привет! Редко отвечаю но всегда читаю Вас!) девочки, какие ж тут шедевры вы показываете!)
покажу свою скромную елочку) проба пера была так сказать)

В общем, из огня да в полымя из собак в петухи. Вот кучу наделала. Фсё, с петухами новыми завязала теперь, хватит. Фото плохонькое, сумерки, в общем, там лист А4 лежит для ориентировки размеров. Круглый большой - 15 см диаметром, прямоугольный - 17,5*11,5 см.



И ещё чуток рождественского сделала
Колокольчик с вышивкой - 13*12,5 см, звезда с вышивкой - 14*14 см. Мария с младенцем - 14*12 см

Таня, спасибо, а я люблю вышивку, но почему то её мало заказывают. И не потому, что типа дорого, а даже и цену не спрашивают. Просто удивительно. Больше делаю её для души. Подарить.

Я бы вышивку тоже не заказала, наверное. И не из-за вопроса цены, скорее напоминает нечто для бабушки. Вот, для бабушки да, это самое то.
А пряники очень красивые, и вышивка в великолепном исполнении!

Вот, для бабушки да, это самое то.

Да, правильно. А учитывая, что вышивка всё ж недешёвая относительно, а на бабушек в основном, люди не привыкли сильно тратиться, вот и не заказывают.

Я не бабушка)))), но я бы выбрала вышивку, глазури меньше, краски и самое главное красиво! Ну и вот лично мне как-то не по себе есть людей, собак, а вот цветочки

мне тоже вышивка нравится, но мне в принципе узоры и фолк нравятся больше, чем щенячий патруль и иже с ними, а людям хочется цветное и яркое ((

Mona1, красота!!! Как же я люблю классические пряники, вышивка, белым по прянику!!! очень аккуратно, просто супер. вышивка вообще - мой фаворит, а петушки все такие интересные, как ты их осилила? я тут вся в снеговиках, снежинках, а петуха не выбрала еще, который бы вот прям понравился

Добавлено Четверг, 17.11.2016, 01:04

Irishechka07, очень красивая елочка, красиво украшена и качественно сделана

Добавлено Четверг, 17.11.2016, 01:07

Mona1, а ты лак по какому рецепту делаешь? я делаю из желтка плюс краситель плюс молоко. она пузырится и некрасиво стекает, после этого на донышке по краям некрасивые лужицы застывают

Девочки, смотрите какого красавца нашла, может кто захочет повторить)

красавец какой!!!
девочки он айсингом сделан?
девочки отправляли почтой ко-ниб пряники-доезжали?

Добавлено Четверг, 17.11.2016, 09:51

Mona1, Таня а мне ваша вышивка тоже нра.... это очень трудоемкая работа. вы молодец.!

Добавлено Четверг, 17.11.2016, 09:52

Irina Fina, Ирочка а можно мне тоже ссылку на аэрограф и штампики? Ир а краситель для аэрографа обычный гелевый нужен?

Добавлено Четверг, 17.11.2016, 09:58

Девочки как думаете если я пряник в пакетик, потом обернуть пупырчатой пленкой и в коробочку, а в коробочку положить бумажный наполнитель и что б все плотненько. доедет? и почтой если отправляете, то обычной посылкой или как? хочу подруге в москву отправить, но вот в сомненьях доедет ли

Еще покажу одно фото, очень они мне полюбились😍 В плане техники-раз плюнуть, а красота!!! Фон сделан только аэрографом: синий, фиолетовый местами, чуть серебра и брызги белым красителем (помните как в детстве пальцем об кисточку брызгали?)

Опыт упаковки и отправки пряников транспортной компанией

ЕленаS, я в понедельник отправляла пряники в Москву) Правда не почтой России а ТК СДЭК, так вот, вчера получили! Поломался только 1 пряник, туфля, но он поломался еще когда отдавала посыль, а остальное все доехало в целости! Первый раз отправляла а потому очень радо что в принципе все целое)))
Каждый пряник был в пакетики и в пузырке) ну и полностью наполненная коробочка, чтобы они там не болтались) Вот)

Добавлено Четверг, 17.11.2016, 10:50

Tatiana_Borshcheva, безумно красиво!!)
для тех кто очень малоопытный)) как вот так нарисовать беленьким?))) прошу тапками не закидывать)

Irishechka07, можете с помощью трафарета (вырезать из картона и обвести на прянике карандашом), а можно обвести контур на кальке, так же мягким карадашом, кальку перевернуь и на прянике обвести так, чтобы рисунок отпечался.

Еще покажу одно фото, очень они мне полюбились😍 В плане техники-раз плюнуть, а красота!!! Фон сделан только аэрографом: синий, фиолетовый местами, чуть серебра и брызги белым красителем (помните как в детстве пальцем об кисточку брызгали?)
 

Таня очень красивые. все таки аэрограф это весчь что значит чуть серебра? тоже через аэрограф?

Добавлено Четверг, 17.11.2016, 11:16

ЕленаS, я в понедельник отправляла пряники в Москву) Правда не почтой России а ТК СДЭК, так вот, вчера получили!

да сдэк оч быстро.) ок спасибо. попробую отправить тоже

ЕленаS, да, серебряный краситель для аэрографа, и забыла еще написать, там серебряные блестки пищевые еще). Очень люблю аэрограф 😍

Рецепт и технология нанесения яичного лака

Salmina_78, Нина, с петухами возни больше, чем с любым другим зодиакальным зверем - очень они разноцветные обычно. Но радует то, что всё, что вчера испекла, забирает одна заказчица, она у меня уже брала пряники, поедут опять в США её детям. Кстати, ещё одна работа была вместе с этими пряничками, просто уже стемнело и не получилось сфотографировать. Сегодня сфотала и вот покажу.
Снежинки - размер 10,5 см. Проба пера так сказать в этой технике. Мне понравилось делать такое.



Лак у меня как бы очень быстрый. Желток+ 1 десертная ложка воды + в ней разведён сухой краситель Украсовский. За минутку до окончания выпечки вынимаю пряники из духовки, мажу их быстро лаком и - обратно на 1 мин в духовку. Пробовало с молоком, так оно сворачивается от краски или от температуры и на прянике какими то крупинками. Стала с водой - получше стало. Но тоже иногда пузыриться начинает, если подольше подержу в духовке. Температура то там 180 градусов. Многовато для лака. Поэтому мало держу. А если до лакирования передержала чуток пряники и они уже готовы, уже им хватит, то просто мазюкаю по прянику сразу после вынимания и уже не ставлю в духовку. Лак на раскалённом прянике и так сразу подсыхает и стерилизуется. И раньше на 1 желток добавляла 1 ст. л воды или молока, так жидковато было, всё стекало с пряника. Сейчас на 1 дес. ложку делаю, уже получше, но надо смотреть по размеру желтка, яйца то разные, в общем, уловить опытным путём нужную густоту.

ЕленаS, да, серебряный краситель для аэрографа, и забыла еще написать, там серебряные блестки пищевые еще). Очень люблю аэрограф 😍

Тань а красители обычные гелевые?
что за блестки? как они выглядят, не кандурин?

ЕленаS, нет, красители для аэрографа, они жидкие, гелевые не подойдут. Блестки не кандурин. здесь намного крупнее частички. (так и называются пищевые блестки)

Tatiana_Borshcheva, Таня, очень красиво! Я когда увидела, то вспомнила картину Куинджи «Ночь на Днепре», я когда-то видела её то ли в Русском музее, то ли в Третьяковке. Только там в зеленовато-неоновых тонах.

девочки он айсингом сделан?

да, это работа девочки из италии. у неё неймоверно реалистичные работы.

Natkamor, да, тоже видела анонс МК... Эх... пойти не получится сейчас у меня... 😭😭😭😭 Но кто хотел, не пожалеете, на таких мастеров стоит потратиться!

С где вы видели? Я этого петуха видела в ФБ, а вот МЕ не видела.

колобашка, страничка Эли https://www./art_biscotti/

https://www./art_biscotti/

вот это работы! как красиво! обалдеть как все реалистично.... хорошо что я на стуле сижу...
девочки она только в москве проводит МК?

ЕленаS, бывает и в других городах. Но чаще она он-лайн МК проводит индивидуальные. Но у нее расписано все на несколько месяцев вперед...

Красота, я пока даже не решаюсь спросить сколько стоит у нее он лайн МК))))

Девочки, нужна Ваша помощь!
Меня детский центр попросил испечь на заказ им пустых пряников под роспись. Вот и спрашивают сколько это стоит.. А я понятия не имею (((

Mona1, Какая шикарная красота!!!
Девочки, меня интересуют некоторые детали в таких пряниках

 Рисунок айсингом наносится по трафарету?. А краски просто на пряник намазываются? Они же высохнут, наверное. Российские, поди, потекут? Америколор жалко. И как потом дитяте рисовать?.

Техника рисования гелевыми красителями по глазури

floksovodik, рисунок или через трафарет или от руки. Краски я использовала в подобных америколор, их нужно совсем чуть чуть, не капать, а кистью намазать. они высохнут, а потом водой уже их будут разбавлять и рисовать. Так же для этого годятся красители для аэрографа. Про российские красители не знаю, я ими не пользуюсь 🤔

Добавлено Пятница, 18.11.2016, 13:01

Irishechka07, рассчитайте себестоимость продукта. сколько муки ушло? 1кг - например 43р, плюс сахар... и тд. Один раз рассчитаете и будет вам счастье) будете знать себестоимосьь своего продукта, а там уже добавлять только за работу

Спасибо! Попробую пробный пряник сделать. Да, а под краской айсинг или голый пряник?

floksovodik, айсинг

Tatiana_Borshcheva, спасибо! Подумывала о таком варианте, а то все прянички разные и из одного кусочка теста получается разное кол-во

девочки она только в москве проводит МК?

сейчас появилось объявление и про воронеж 27-28 ноября

Насмотревшись на вашу красоту, сделала тоже несколько пряников.




Вышивка пока не получается аккуратной, буду ещё пробовать.
А это подарок моим друзьям в связи с рождением первого внука. Делала по вебинару Светланы Печёнкиной.

Tatiana_Borshcheva, я в восторге от твоих новогодних Елочные прекрасные, а дед мороз просто суперский! Он мне ооочень понравился Немного жаль, что я на НГ почти ничего такого сложного и красивого не сделала. Как то протянула время, пока оно было. А сейчас уже ни на что не хватает. Да и, если честно, всегда опасаюсь, что не купят у нас такое. Может это неправильно, такая установка У меня даже постоянные заказчики, которые заказывают в обычное время дорогие и сложные пряники и наборы, на НГ берут простенькие. Правда много

Добавлено Суббота, 19.11.2016, 05:34

Mona1, ТАНЯ, вышивка твоя - это нечто (*тут должна быть крыса в обмороке) Очень аккуратно и оочень трудоемко. Я на такой подвиг не способна. Ну, если только для души, к рождеству немного сделаю... И петухов у тебя целый курятник получился, и еще разных. Я с петухами, кстати, тоже схалявила. Сделала 2 вида - одного сделала красным и максимально простым, второго нарисовала на колокольчике, из того видео что здесь было. Первый в итоге оказался безумно популярен

Еще будут красные пряники с золотым силуэтом петуха. Но это ограниченный выпуск для одного заказчика. И на этом с символом года у меня всё Остальные новогодние даже и показывать не буду. Скажу честно - решила взять количеством Поэтому наделала максимально простых пряников, на которые не нужно будет тратить много времени

Добавлено Суббота, 19.11.2016, 05:34

Самым сложным был домик, но его я покажу в соответствующей темке

Добавлено Суббота, 19.11.2016, 05:36

Merri, может меня тут закидают, но мне твоя вышивка кажется очень аккуратной. Линии сетки очень тонкие и ровные. Единственное - мне кажется, для снежинок нужно использовать айсинг чуть мягче. Но это мое мнение, а я в вышивке не специалист

harmful78, Лиза, спасибо за отзыв! Петушок у тебя очень стильный!
На счет консистенции айсинга я и хотела получить совет. Мне кажется, что вышивка не очень смотрится из-за плотного айсинга, пользовалась базовым, может его совсем немного разбавить для гладкости, например, добавить глюкозного сиропа?

Merri, хорошенькие прянички, и вышивка для первого раза аккуратная, а я люблю вышивку, но сделать ее красивой сложно, вот и мечтаю о молде для сеточки, вот таком

Девоньки, кто-нить знает, где можно подглядеть, как шишки делаются объемные?

Merri, Ирина, про сироп не подскажу, я обычно просто водой разбавляю, кипяченой охлажденной. Тем более тем не сильно жидкий надо

Merri, я базовый чуточку водой разбавляю для рисовалок. Смотрю на " нюх» А сеточка очень ровненькая. так аккуратненько! Я обожаю делать вышивку, только глаза потом в кучку собираются, и окружающих в 2 раза больше становится

Советы по оформлению краев пряничной вышивки

Merri, Ира, очень красиво и аккуратно вышивка вышла, не знаю, что тебе не понравилось. Линии параллельны, любой позавидует. Может точечки торчат, ты это имела ввиду? Айсинг чуть может густоват был. Но тут сложно угадать. Чуть пожиже сделаешь - так могут линии расплываться, чуть погуще - рваться. Та что всё нормально, выглядит суперски. Я бы только какую-то окантовку к вышивке приделала, чтоб не было таких полей пряничных пустых вокруг. А то немного ощущение, что клаптик кружева отодрали и прилепили. Я вот вчера ещё с вышивкой изголялась, наверное, последняя вышивка в новинках этого нового года. Видишь, тут между голым пряником и вышивкой точечное кружевце, даже просто один ряд точечек, потом - пустая полосочка, а потом кружево причём первый ряд - всплошную точками - как бы окантовку создаёт дополнительно. Ну или можно сделать на твоём типа лепестки ромашковые или как-то ещё «защитить» саму вышивку, типа рамочки.
Вот мои игрушечки. Размер 11,5*9 см.