Баклажаны в мятно-гранатовом соусе

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Баклажан

2 шт

Мята пучок

Гранат

1/2 часть

Лимон

1/2 часть

Оливковое масло

2-3 ст. л.

Соус гранатовый (не использовала)

Соль, перец

по вкусу

Способ приготовления

Предлагаю вам яркий, не только по внешнему виду, а и по вкусовым впечатлениям, теплый салат от Юлии Высоцкой.
1. Баклажаны нарезаем пластинами, толщиной 0,5 см. Горечь можно не убирать, но я рисковать не стала и опустила их в слегка подсоленную воду на 15 минут.
2. Сбрызнуть пластины оливковым маслом и обжарить на сковороде гриль (я обошлась обычной сковородой) с обеих сторон. Солим и перчим уже готовые баклажаны.
3. Приготовим соус: измельчим мяту, добавим сок лимона, оливковое масло, соус гранатовый "Наршараб", соль, перец. ( Вместо гранатового соуса я использовала желе из красной смородины- 1 ч. л.)
4. Разбираем гранат на зернышки.
5. Теперь выкладываем на блюдо баклажаны, посыпаем гранатовыми зернышками и поливаем соусом. Следующие пластины можно класть сверху - они еще лучше пропитаются соусом.
Подавать салат теплым.

Так просто и быстро, а главное - очень вкусно и полезно!
Для воскресного обеда или завтрака - очень подходящий салат. Он создаст вам настроение, особенно в холодные зимние дни.

Программа: плита (сковорода гриль)

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4 порции

Примечание

Приятного вам аппетита и всегда весеннего настроения!

Похожие рецепты

Баклажаны под сыромМисс Малина

Баклажаны острые с имбирем в мультиварке Redmond+Gala+

Запеченные баклажаныArka

Маринка, интересный рецептик баклажан, утащила на память Что-то у меня баклажаны не совсем приживаются, хочу еще раз заход сделать

Что-то у меня баклажаны не совсем приживаются, хочу еще раз заход сделать

Вот и у меня та же история! А я их просто обожаю, причем в разных видах.
Тщетно пытаюсь внедрить своему молодому поколению...

Танюш, надеюсь, рецепт понравится!

Замечательный рецепт! Спасибо! Обязательно попробую так сделать.

Галина, буду очень рада, если салат понравится! Мне было очень и очень вкусно.

Думаю, что мне тоже будет очень и очень вкусно! В составе всё, что я люблю!

А б а л д е т ь, какая красота! Очень интересное сочетание, надо обязательно попробовать.
MariS, спасибо за рецепт!

Василика, Галина, на здоровье! Рада, что понравился!
Салатик такой простой, а вкус нежный и очень весенний! Сейчас он нам как нельзя кстати...

Марина! Это что-то!
Я как раз баклажаны запекла, а тут твой рецепт. Думала пхали сделать, но теперь будут лежать, синенькие, ждать до завтра, пока мяту не куплю. Сделаю под соусом

Марина! Это что-то!
Я как раз баклажаны запекла, а тут твой рецепт. Думала пхали сделать, но теперь будут лежать, синенькие, ждать до завтра, пока мяту не куплю. Сделаю под соусом

А выдержишь до завтра ждать-то? (Чувствую, зря спросила... )
Мяту, конечно, свежую лучше. У меня хоть и своя - свежезасушенная, но все-таки это не совсем то. Со свежей не сравнить! Еще хорошо бы гранатовый соус раздобыть...
Удачи тебе, Аroчка, и приятных вкусовых впечатлений!

выдержу, мы уже пасты налопались (я девайсом новым балуюсь, вот и нарезала феттучинек)
Вот что у нас всегда в доме есть, так это наршараб
а мята на балконе росла, но померзла вся и почернела
короче, отцвели уж давно хризантемы в саду

выдержу, мы уже пасты налопались
а мята на балконе росла, но померзла вся и почернела
короче, отцвели уж давно хризантемы в саду

У нас уже все под снегом... А я свою вовремя успела собрать и высушить!
Про твои феттучини я уже в курсе, поздравляю! Надо почитать ваши беседы, может, и мне такое надо?

Марина, соус замечательно сочетается с баклажанами, нам понравилось, спасибо!

Марина, соус замечательно сочетается с баклажанами, нам понравилось, спасибо!

Вот это да! Где-то среди ночи мяту достали. У нас и днем-то не всегда найдешь... И сразу дегустировать - это наше ВСЕ!
Наташ, рада, что понравились и не разочаровали баклажаны!

вставила фотку

Вот это да! Где-то среди ночи мяту достали.

Когда чего-то хочешь, весь мир тебе в этом помогает.
Любимый, возвращаясь домой, заскочил в магаз за семолиной, вот я ему про мяту и сказала

Когда чего-то хочешь, весь мир тебе в этом помогает.

Как же ты права! Главное, свои желания - правильно желать... и будет нам счастье!!!

Спасибо за фото - аппетитно очень. А мы вчера снова повторили салат, только уже с гранатовым соусом и свежей мятой. С «Наршарабом» совсем другое дело!!!

Хорошо сюда бы сочный гранат, а нам пообещали на ценнике гранат без семечек - обманули... Но сока в нем больше, чем в обычном.

Ой, какие баклажанчики! Мариш, рецепт суперский! Муж приедет, обязательно ему эту вкуснятинку сделаю!

Буду очень рада, если и вам с мужем будет вкусно! Мы открыли для себя новый рецепт для осенне-зимнего периода. Мало того, что вкусно, а как здорово улучшает настроение своими красками.
Спасибо, Маришенька!