Салат из баклажанов с грибным порошком

• ▶️

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Баклажаны

550 гр

Горчичный порошок

1 ст. л.

Карри

1 ч. л.

Яйца

2 шт.

Грибной порошок

50 гр.

Масло для жарки чуть-чуть

По желанию майонез, чеснок, соль

Способ приготовления

 Баклажаны порезать кубиками или брусочками, да хоть звёздочками если вам так нравится.
  Смешиваем с остальными ингредиентами за исключеним последнего пункта и оставляем на пару- тройку часов для "подружиться". В процессе, несколько раз, перемешиваем.
  Обжариваем в небольшом количестве растительного масла. Чем больше диаметр сковороды, тем лучше. Обжарить нужно быстро, до золотистой корочки. Отключить нагрев и оставить "клиента доходить до кондиции".
  А потом можно и приглашать снимать пробу. Можно прото так, а можно добавить чесночок, майонез. Лично мне, больше, нравится второй вариант.
  Хороши как в тёплом, так и в холодном виде.

Программа: жарка

Время приготовления: 3 ч. 7 мин.

Порций: моим всегда мало

Примечание

На тарелочке лежат два варианта сразу. Но оба задержались ненадолго "даже чаю не попили"
 Для упрощения процесса и меньшего мытья посуды (ленивая я, признаюсь честно), я всё укладываю в мешочек полиэтиленовый. В нём же очень удобно перемешивать, проходя мимо, чтобы баклажаны постоянно обволакивались смесью и равномерно пропитывались.
 Грибной порошок готовлю сама из собранных и насушенных грибов. В данном случае были маслята и белые.
 Готовьте вкусно, готовьте с любовью себе и своим близким.
  Приятного аппетита!

Татьяна, спасибо за рецепт! Приготовлю после поста, баклажаны еще есть на кустах и грибной порошок есть, сегодня готовила с ним соус долмио.

Буду ждать впечатления

Татьяна, хороший вариант)
когда-то меня угостили и научили делать «баклажаны под грибочки» - всё просто, порезанные хоть звёздочками )) перемешать с сырыми яйцами и слегка обжарить на сковороде)
а у тебя еще инетерснее вариант, грибочки сушеные у меня тоже есть, сделаю попрошок, спасибо за рецепт

Буду ждать результата.

Татьяна, приготовила я сегодня баклажаны с грибным порошком и даже без яиц очень вкусно получилось и по вкусу, как грибы. Мужу и внуку очень понравилось. Спасибо тебе, сочетание очень приятное, такая легкая нотка грибов, но неженейших. У меня баклажаны в этом году суперские.

Рада, что пришлись по вкусу. Ребристые баклажанчики удивили, никогда таки не видела. А мой огород, в этом году, бастует. Никогда такого не было. Даже морковка никакая. А огурцы выросли на 10-15 см, я имею ввиду кустики.

Таня, жарко у вас? Огурцы не любят жару, а вот баклажаны ей рады. У нас июнь был жаркий, а июль холодный, но баклажаны успели набрать силу в жару. Эти баклажаны почти без семян и совершенно нет горечи, даже сладкие. Доча ест их в салате сырыми.

У нас то жара, то холод, а ночи, стабильно, холодные. Какой бы ни был жаркий день, ночью холодная роса. Такого огорода, как в этом году, у меня никогда не было.

Ой как вкусненько, сегодня же приготовлю!
Буду из покупных готовить, свои в ОГ вымахали деревьями, а плодов мало. Сорт бибо- белые, вкусные, как грибы!

Да уж, вкуснотища будет без сомнения. С такими-то баклажанами.