Бургеры с яйцом и сыром на оладьях

• ▶️

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

ТЕСТО

Кефир/простокваша старая

500 мл.

Яйца куриные свежие

2-3 шт. средних

Соль

по вкусу

Сахар белый

по вкусу

Мука пшеничная до консистенции густые оладьи

Способ приготовления

 

НАЧИНКА

 Яйца свежие
 Сыр мягкий сулугуни/адыгейский
 Авокадо свежее, груша
 Листья салата
 Огурец свежий
 Петрушка свежая
 

ЗАПРАВКА

 Бальзамический крем, кислосладкий соус гранатовый, кетчуп, барбекю, горчица и так далее
  Сначала готовим тесто для оладий, для чего смешиваем все ингредиенты, и оставляем на 20-30 минут для расстойки муки, тогда тесто под воздействием старого кефира будет воздушным, а оладьи толстыми и вкусными.
  Пока тесто расстаивается готовим начинку:
 - нарезаем сыр дольками
 - нарезаем огурцы, петрушку, авокадо или грушу
 - моем листья салата, черешню
  Ставим разогревать на огонь сковороду с растительным маслом. Я пеку такие оладьи в сковороде я порционными ячейками, что позволяет сразу на одной сковороде готовить и оладьи и яйца и сыр, и все получится одного размера, и потом аккуратно складывать этажами.
  Наливаем на сковороду в ячейки маленьким половником (порционным) тесто, и разбиваем яйцо, или кладем мягкий сыр, и жарим до готовности, переворачивая в процесса.
 

 

  На один бургер требуется два оладушка и по кусочку сыра или яйцо.
  Теперь формуем бургеры с яйцом:
 - оладик
 - лист салата зеленого
 - огурцы тонкими дольками
 - яйцо жареное
 - соус любой, у меня
 - порубленная петрушка
 - оладик
 - украсить петрушкой и ягодкой по вкусу
 

  Бургеры с сыром:
 - оладик
 - лист зеленого салата
 - долька авокадо или груши, у меня авокадо
 - сыр жареный
 - кислосладкий соус по вкусу, у меня остросладкий гранатовый
 - пертушка порубленная
 - оладик
 - украсить ягодкой
 

  Вообще, как и что заложить в оладьи, зависит от нашего вкуса и желания.
  А теперь...три, четыре...открываем рот пошире...и...

Примечание

Без комментариев!
Готовится быстро, оригинально, сразу формуются бургеры с разной начинкой, прекрасный завтрак!
Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!

Как же ж без комментариев-то?
Рецепт сташила в закладки, но есть вопрос по этой сковородке. У меня есть точно такая, но отношения как-то не сложились. Что-то я в ней не так делаю, прилипает... Хотя, может быть, у меня конфорки под нее не хватает для хорошего разогрева (у меня газовая плита).
Хочется узнать, каких-нибудь секретов жарки именно на этой сковороде.

Ну уж очень вкусно! А оладушки прям так в рот и просятся! Поджаристые - мы такие любим!

Красиво, я на блинничке такие пазлы выпекаю, а потом башенки формирую.

Девушки, СПАСИБО!!!

Красиво, я на блинничке такие пазлы выпекаю, а потом башенки формирую.

Что нам Гаити, мы и на обычной сковороде оладьи сваяем, за неимением блинницы

Ну уж очень вкусно! А оладушки прям так в рот и просятся! Поджаристые - мы такие любим!

Марина, и правда вкусно! Особенно когда рот нужно поширше открывать, чтобы не промахнуться на высоту констукции И я люблю поджаристые оладушки

Как же ж без комментариев-то?
Хочется узнать, каких-нибудь секретов жарки именно на этой сковороде.

Ира, спасибо! У меня тоже газовая плита. Со сковородкой тоже пришлось подружиться, поначалу она меня раздражала, поскольку со стороны дна ячейки выпуклые, не цельное дно, и сковорода елозит по решетке и сползает куда ей больше нравится. Даже приходилось одно время ставить ее на пламярассекатель для устойчивости.
А так, секретов никаких нет. Наливаю тесто, жду, переворачиваю и готово! Вот даже научилась яйцо и сыр запекать, что очень устраивает, когда нужно сразу и оладьи и яйцо запечь - удобно очень. Выпекаю на растительном масле, немного на дно наливаю. Но печет даже тогда, когда масла совсем капля на дне, но качество хуже, мне такие не нравятся

Танюша, какая затейница!!! Сколько фантазии, а фото какие классные!
Очень аппетитно все вылядит!

Танюша, как же здорово! Идея просто супер! Из всем привычных оладушек сделать такое великолепное блюдо!

Танюш, а с рассекателем удобнее? У меня тоже где-то валяется, может, отряхнуть его от пыли?
Мне бы подобные конструкции были очень удобны, как раз на двоих на завтрак: делай раз - оладьи, делай два - начинка, делай три - открывай рот пошире

Танюш, а с рассекателем удобнее? У меня тоже где-то валяется, может, отряхнуть его от пыли?
Мне бы подобные конструкции были очень удобны, как раз на двоих на завтрак: делай раз - оладьи, делай два - начинка, делай три - открывай рот пошире

Ира, вот как раз мне и нравится это «делай 1-2-3" на двоих утром Сегодня я две конструкции (с яйцом и сыром) слопала... и отвалилась от обжорства и пошла себя выгуливать

Доставай свой пламя рассекатель, очень полезная вещь оказалась в доме Я на него тоже ставила сковороду, чтобы не елозила, а нагрев можно отрегулировать.
И еще посмотри что можно на пламярассекателе делать , рецепт здесь Салат с перцами на гриле, нутом, и грейпфрутом

Ух! Такая вещь у меня пылится!!! Спасибище!

Ух! Такая вещь у меня пылится!!! Спасибище!

Ириш, на здоровье! Ждемсссс «делай 1-2-3"

«Открывай пошире рот» - есть такое дело
Такой моднючей сковородки, как у Танюши, у меня нету. Оладики пеку на обычной, делаю овальные. Для «бургера» просто разламываю их пополам.
Первые два варианта почти без изменений. Только заменила салат на зелёную часть пекинки и сыр не стала жарить. С яйцом добротно. А брынза с грушкой - просто волшебно!
Потом «остапа понесло» и «остап» соорудил почти классический бургер с запечённой курой, маринованым и свежим огурцом и свежим помидором. И аналогичный с паровой горбушей вместо птички.
Уговорила это великолепие в два присеста - на поздний завтрак и на обед.
На полдник разогрела утрениие оладики и употребила со сметаной и жаренкой из яблока и замороженной вишни. Но это уже сосвем другая история, тоже вкусная
Спасибо за идею! Беру на вооружение)

Ириша, какое разнообразие начинок у тебя получилось, супер вкусно! Даже мне захотелось повторить оладки Достаточно оладушки испечь, а начинки выложит на гора холодильник-морозильник во всем многообразии

Ириша, на здоровье вам с дочей!