Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD1 Eco

Режим и время стерилизации банок

GTIТатьяна, Кубаночка-Лена, писала о стерилизации. Я стерилизовала- завинтить крышки, плотно, выставить режим, 10 минут, давление 0,7- прога суп или мясо, любой. Время зависит от размера банки, 0,5 литра-5 минут 0,8-10минут. когда давление спадает, открыть крышку, достать банки и подкрутить крышки!
Банки закатанные ключом, открываются! Я проверила. Лена и о тушенке писала.

Лена, Мне Кубаночка Лена объясняла: винтовые крышки закручиваем до конца. После стерилизация, проверить и если надо, то ещё подкрутить. Я так делала, всё нормально.

Особенности стерилизации винтовых и закаточных крышек

Винтовые не срывает, но некоторые надо подкрутить, а некоторые остаются плотно закрытыми.
А сорвало у меня обычную железную крышку. Закатала две банки с соусом, одна винтовая была, а другая обычная банка закрытая ключом (закончились винтовые банки). Поставилаплотно закрытую винтовую в Штебу, посмотрела на другую и тоже поставила. К слову, в большую штебу- 6 литровую, встают две литровые банки, больше не станет, мешают выпирающие части. Налила воды и выставила режим, там чейто булькало и пыхтело, после окончания программы подождала когда давление спадает- открыла-сатрю, металлическая крышка плавает на дне, а винтовая нормально. Повторять историю с крышками под ключ не стала, а винтовые стерилизовала успешно, иногда подкручивала крышки. Они потом все присасываются 8)
Банки ставила с горячим соусом или вареньем. Также и холодные ставила.

Я теперь все что надо стерилизовать, делаю в Штебе. Очень удобно, винтовые закручиваю до конца, они сначала выпуклые, а когда остынут втягиваются. Входит 3 банки по 0,7 литра. Делала и салаты, и баклажаны в томате и икру грибную-овощную.

Бижу, Лен, я овощи консервирую (типа лечо и т. д.) без стерилизации всегда. Готовлю в большой кастрюле, пробую «на зубок», особенно перец. Раскладываю по горячим стерилизованным банкам и закрываю любыми горячими крышками. За десятки лет ни одного прокола. И овощи не переготовленные получаются. Храню при комнатной температуре.

GTIТатьяна, natalisha_31, все девочки- спасибо, очень довольна ею! Делала курочку (несушка)- обычно часа 2 варишь, а тут 50 минут и мягкая!!!

Бижу, тушенка дело хорошее, только хранить её в холодильнике надо, как пресервы, у штебы нет 2 атмосферы, как в автоклавах. А значит нет температуры 120 градусов)) а значит споры ботулизма продолжают жить.

Делала я одну заготовку овощную: подпченные баклажаны, подпеченый перец, сырой помидор- укладывают в банку плотно и стерилизовать банку 0,7- 20 минут. Без соли, без сахара, без уксуса. После стерилизации стояло отлично на полке в коридоре. Почему не заменить такую стерилизацию на 5минут под давлением?. Получалось очень вкусно. А в этом году я делала соусы, там альденте- не актуально.

Я тоже стерилизую в Штебе, только если в рецепте указано стерилизовать. Просто делаю не в кастрюле, а в скоромульте. Попробую зимой, отпишусь. Я верю Лене-Кубаночке, она так делает. А если делаю по рецепту сварить и сразу в банки под шубу, то и без Штебы ОК. А салаты, их все надо стерилизовать и тут Штеба незаменима.

А я стерилизую одновременно с готовкой - вот капустный салат, а вот овощная заготовка для щей, все в Штебочке.

Помню, что кто-то писал, что разбирал крышку штебовскую досконально, подскажите, что там у нее внутри, может фотки есть? У меня внутри брякает что-то открутившееся в кол-ве 2 шт, типа болтиков и т. п. Снаружи я не могу понять что это открутилось или отвалилось:), т. к визуально нет ничего не прикрученного, т. е это что-то между металической и пластиковой стороной. Раскручивать сама не смогу, а муж вечно занят:(

Инструкция по разборке крышки мультиварки

Я раскручивала сама. Муж тоже «отбрехался».
Надо снять пружину-корзинку, открутить гайку под ней, разобрать этот клапан. Потом отвернуть все шурупчики по диаметру (пять), отвернуть гайку у поплавка. После этого (или перед) отщелкнуть накладку на ручке и обнажатся еще два винта, соединяющие пластмассу и металл.
Главное, запомнить последовательность и не растерять детали!!!
Где-то в теме, весной прошлого года, я писала свои мытарства и Лариса из Северодвинска показывала свой мастер-класс по разбиранию крышки.
Как оказалось, сложного вообще ничего нет, сложно начать.

Я разбирала вот здесь, там все просто. У меня тоже 2 винтика открутились и болтались там внутри крышки, я их ставить не стала, да это никак не повлияло на работу.

Оксана, да внутри, скорее всего, деталька отломилась - скобочка. Её обратно можно приклеить и будет работать исправно - шторка будет заходить, шипеть со всех сторон не будет и давление будет набирать. Я часто использую Штебу на отложенном старте. Для меня этот дефект был не приемлем.

Ну значит я разбирать не буду, хай они там дальше болтаются, все равно погоды никакой не делают...

У меня уже год там что-то болтается, но крышка работает. Я бы давно её разобрала, но она у меня сбоку, где ручка, оплавленная от газовой плиты (забыла и положила рядом с конфоркой), и пластиковая накладка приварилась намертво, не поддеть никак. Я уж и новую крышку купила, еще прошлым летом, а эта всё работает и работает. Поплавок - да, надо периодически вынимать и промывать мыльной губкой, и его, и колечко, и «шторку» - со временем они осаливаются.

Лариса, Лариса, да нет, это просто шторка залипла от жира-грязи: душ в посудомойке ее вымыл. У Linadoc ы было тоже самое, там какие то болтики внутри раскручиваются со временем, но погоды они не делают никакой. Просто каши каждое утро деткам делают свое грязное дело:)
Ольга, Просто губкой промываю постоянно, но видать каши забрызгиваются и подсыхают, поэтому тут посудомойка помогает... Моя Штебка уже 2 года пашет без продыху, так что там конечно засоряется постоянно. А вообще я очень рада что крышка тут такая съемная и можно ее промыть хорошо... Не представляю как бы это можно было сделать, если бы она не снималась.

Скажите мне, пожалуйста, что вы готовите на давлении 0,3? Что дает такая готовка? Получается вкуснее?
Например, мне не очень нравится в штебе тушеное мясо, в обычной МВ было вкуснее, наверно, потому что мясо как-бы томилось, а в Штебе готовится под давлением. Может для этого лучше подойдет давление 0,3?
И можно ли в Штебе готовить без давления (не в режиме томления), если рецепт требует тушения на медленном огне?

Неужели никто не пользуется давлением 0,3? Я вот думаю, что зря повелась на эту фишку, если все равно ей не пользоваться...

dav230, я, я пользуюсь давлением 0,3!!! И очень часто:-).

dav230, так вот и попробуйте сделать мясо на давлении 0,3. оно и будет тушиться и время надо больше ставить.
я мясо всегда делаю в скороварке и на давлении 0,7 и выходит осень вкусно!

Особенности режимов Томление и Тушение

dav230, а ТУШЕНИЕ мне вполне-вполне заменяет ТОМЛЕНИЕ. смотрите, когда выставляем ТОМЛЕНИЕ, то Штебочка сначала набирает температуру, аж до 103 разгоняяясь:-) (ну у меня так, по крайней мере). И этого вполне хватает для старта, т. к. я сначала всегда в режиме ЖАРКА немного подрумяниваю лучок, забрасываю мяско... и отключаю ЖАРКУ, включаю томление 85*, и вперед...:-):-):-). Затем будет у вас томиться 1,2,3 часа... ну сколько хотите ваше мяско. Получается вкусно! При 0,7 готовлю мясо для бульона или когда оно в фольге, или когда быстро хочу... ну по обстоятельствам:-). Пробуйте! У меня при 0,3 всё отлично и клапан поднимается и давление набирается! Нужно только чтобы было немного жидкости:-). И ОК:-).

Неужели никто не пользуется давлением 0,3? Я вот думаю, что зря повелась на эту фишку, если все равно ей не пользоваться

Алёна, вопрос времени приготовления. Обычно нужно побыстрее. Для этого использую 07. Когда со временем всё в порядке и не спешу использую 03 (особенно кашки). Но на 07 мне требуется дополнительное время (минут 10-20), чтобы потомить еду. Т. е. жду самопроизвольный сброс давления.
Со временем сами определитесь какой режим (по ситуации) использовать.
И очень хорошо, что есть выбор 03 или 07

Пришла я в печали. Похоже накрылась моя Штеба медным тазом в убелых тапках:(
Сейчас решила сварить картошки, а перед этим мин за 10 варила кашу детям. Включаю режим овощи, а он не включается, кнопка просто не реагирует на нажатие. Все остальные режимы работают, включила на кашу, давление набралось, клапан закрылся, а при переходена подогрев показало температуру 82 гр. я выключила из розетки, минут 5 подождала и снова поставила на др режим на 10 минут еще раз. И все тоже самое Картошка даже не кипела при открытии, доваривала на плите.
Сейчас она подостыла, проверила, но режим овощи по-прежнему не работает...
Что с ней теперь делать, ума не приложу. Сервисных центров Steba у нас нет здесь... Вот еще думаю, могло ли быть причиной поломки, то, что 2 недели назад муж не дождался полного спуска давления и открыл крышку: часть супа вылилось фонтаном, в том числе и вовнутрь. Хотя там в ножках есть отверстия, и вроде все вышло, но наверняка внутри осталось в виде жира, или там все микросхемы спрятаны? Глупый вопрос конечно, пытаюсь себя успокоить и поверить, что завтра она оживет, но верится с большим трудом

Оксана, сдавайте Штебу по гарантии. Одно то, что крышка открылась тогда, когда суп ещё интенсивно кипел, говорит о том, что она не исправна была изначально. У корректно работающей скороварки должно быть несколько степеней защиты и крышка при кипящем супе не должна открываться ни при каких условиях. Свою версию причины я Вам указывала выше. Это гарантийный случай.

Для тех, у кого Штеба хорошо работает (ТТТ):

зеленый рассольник (Linadoc)

Ремонт датчика температуры после залива

Оксана, сдавайте Штебу по гарантии. Одно то, что крышка открылась тогда, когда суп ещё интенсивно кипел, говорит о том, что она не исправна была изначально. У корректно работающей скороварки должно быть несколько степеней защиты и крышка при кипящем супе не должна открываться ни при каких условиях. Свою версию причины я Вам указывала выше. Это гарантийный случай.

Лариса, моей Штебе больше 2-х лет, я покупала ее в числе первых испытателей тут на ХБ. Так что ни о какой гарантии речи быть не может. Ну мы ее вроде реанимировали. Муж открыл, что-то почистил, вроде все кипит, температтура набирается теперь: на температурном датчике был застывший жир. Но вот кнопка «овощи» все- таки гакнула: при нажатии нет щелчка, но это ладно, обойдемся др режимами.

Вот девочки, заметьте: ни в одной теме скороварок такого нет - если сломалась, то как без рук. Только Штебочка нам все заменяет! (жаль нет смайлика «люблю Штебочку»).

Энто точно. Я ж сразу лихорадочно сразу стала соображать, как дальше жить то: на плите только манку варю, остальные кашки деткам и забыла когда на плите варила, а остальные блюда типа мяса тушеного и подавно уже лет 7 не варю на плите, со времён покупки первой скороварки Лэнд Лайф, которая теперь служит моей маме. Муж сказал присмотреть новую, а я что, я только за:) Пошла смотреть Dd2...

Пошла смотреть Dd2...

первой скороварки Лэнд Лайф

Вот абсолютное совпадение! Первой была Ленд Лайф, служит на даче, а после «проникновения» в Штебу ДД1, приобрела ДД2.

Ветчина из свинины (Masinen)

Шалунишка, подскажите пожалуйста что откручивать и чистить))
та же самая проблема. не набирает температуру и тоже началось с программы овощи.

Аента, да, не за что)
ну можно и без соли сделать просто уменьшить время созревания до 12 часов и все, ну или на ночь поставить)

Masinen, Маша, какая ветчина замечательная, а у меня нет такой мешалки, интересно, миксер с крюками вымесит, если разделить на две порции? Очень хорошо выглядишь, прямо модель

Masinen, Маша, а я боюсь лед класть в чашу при размешивании, потом вмешиваю или подмороженное вымешиваю и добавляю ледяной воды из морозилки (не успевшей замерзнуть) Один раз попробовала очень мелкого льда положить и то так хрустеть начал и чаша " дергалась» страшно навредить кеше.

Ирина, спасибо за комплимент))
Миксером можно конечно! А почему и нет)
натушка, Наташ, Кеше ничего не будет от льда)) Не бойся!!
Можно и подмороженное вымешивать, тоже выход)

Поломка блока питания из-за конденсата (ветчинница)

Masinen, Маша, у Вас как выглядит поверхность Штебы вокруг чаши (те четыре уголка, что идут от углубления под чашу) после варки полноразмерной ветчины в Тескоме? Я попробовала сварить порцию на килограмм лишь однажды, и, увы, моя мультиварка погибла. Ставила я точь-в-точь по Вашему видео, с тем же температурным режимом и конструктором из двух чаш, но по прошествии часа с небольшим я увидела страшную картину: дисплей стал мигать всеми возможными комбинациями индикаторов, затем затух; прибор не выключался сам. Пришлось вытащить вилку, затем я дала Штебе отдохнуть минут пять и посмотрела вокруг на предмет залива конденсатом. Вот на уголках была вода, достаточно много воды. Стенки и варочная поверхность были сухими, а вот из-под мультиварки подтекла лужица... В общем, хотя дымления и искрения не было, я поняла, что скопившаяся под крышкой, а затем на внешних уголках вода проникла за нагревательный элемент и погубила блок питания. Вот хочу понять - мне ли так не повезло в тот раз, или бывали ещё подобные прецеденты или намёки на них. Половинку ветчины я делала не раз, конденсат имеется, конечно, но там и уровень воды низкий в чаше, и на уголках мало собирается влаги - там явно не страшная ситуация.
К слову, Штебочку мою сервисный центр ремонтировать не стал, ибо запчастей к ним не возят, поэтому дали акт о неремонтопригодности и отпустили с Богом возвращать деньги.

Татьяна, есть немного конденсата, но никогда не заливало внутрь.
Может вторая чаша у вас сьехала и поэтому собралось столько воды?
Единственно, я всегда осторожно снимаю чашу вторую, тк с нее может потечь много конденсата.
Ну вот, вроде и все.
А воды наливаю не до края чаши, ну на видео видно, что есть место еще.

Татьяна, у меня тоже конденсат при варке ветчины в Тескоме капал внутрь, и выливался через ножку. И чаша почему-то съезжала постоянно. Но правда ничего подобного как у вас не было тогда, но вылезла проблема через месяц, я выше на этой странице писала, не знаю, может и это послужило тоже...
Я все таки вернулась к Белобоке, мне в ней привычней и проблем подобных не возникает.

Я постоянно так варю и все нормально))
Тогда надо класть, что-то вокруг чаши, чтобы собирало конденсат с ободка, например бумажное полотенце.
А по другому Штебу не закроешь, я покупала и крышку для микроволновки.
Единственно можно вообще без закрывания варить.

Машенька, не ругайтесь, плиз. Сама знаю что не к месту, а вот где можно задать вопрос по работе мультях не знаю. Девчата, подскажите, можно ли испечь в мульте кекс не имея функции выпечка. Возможно раньше, не имея супер мульти вы со своими старыми мультяшками как-то это делали?

кнопа, а какая у вас мультя?
Ну чтоб знать, что советовать)

Машенька, мультяха дешевая - какая-то Delfa. Циферок не помню. Есть много программ: йогурт, пароварка, рис. плов, подогрев, жарка, глубокая жарка, суп, тушение, а выпечки нет.

Masinen, мне кажется, я даже меньше воды налила, чем на видео. И чаша не съезжала, и снять я её не успела - поломалась Штеба в процессе варки. Она стояла передо мной, так что любое происшествие вокруг было бы сразу замечено. В этом и странность и горечь, ведь многие так именно готовят и не жалуются.
Шалунишка, и у меня через ножку потекло. Теперь я только половину порции в Тескоме варю. Там тоже конденсат вокруг, но его несравнимо меньше. Да и вытираю я его регулярно, пока варится. Тогда просто ничего не предвещало беду. Ваше сообщение о поломке как раз и подтолкнуло меня вопрос задать. В Петербурге СЦ передаёт всем пламенный привет и рекомендует воздержаться от покупки этой мультиварки. Собственно, салютую им обратно: новая Штеба у меня появилась на следующий же день

Zephyr, что могу сказать, что поломка могла быть у любой мультиварки, у меня также неожиданно сгорел Редмонд, но это не значит, что он плохой и в сервисе такого никто не говорил, хотя коробок с неисправными такими же культями стояло до потолка)
А можно узнать в каком конкретно сервисе вам так сказали и привет передали?
ТК очень странно, что они отзываются о технике, на ремонт которой у них заключен договор.

Машенька, мультяха дешевая - какая-то Delfa. Циферок не помню. Есть много программ: йогурт, пароварка, рис. плов, подогрев, жарка, глубокая жарка, суп, тушение, а выпечки нет.

Может на рисе? или на Жарке, если она не очень активная.

скорее

суп

подходит для выпечки, там поддержание t ровное, в отличие от тех же рис или плов, где сначала идет набор t как для жарки, а потом сброс. А жарку можно бисквитом проверить, он не соврёт. Только вот можно ли на жарке долго-то держать какое максимальное время мультя разрешает?

Проблема с запчастями и ремонтом в сервисе

Masinen, в Петербурге сервисный центр. Причина негативной реакции мастер удивительна для меня, но вовсе не из-за мастера: оказывается, производитель мультиварки (ну, или дистрибьютор) запчасти привозит в лучшем случае раз в год. У них нет даже элементарных расходников вроде провода для проверки работоспособности. И привозят Штебы, по словам мастера, чересчур часто.
Про брак всё понятно. Было бы. Но я думаю, что всё-таки я ей нечаянно помогла таким использованием. Прямо чувствую свою вину перед Штебочкой Была бы у меня эта силовая плата, я бы отремонтировала её без проблем. А так её в утиль списали через месяц бережного обращения.

Я постоянно так варю и все нормально))
Тогда надо класть, что-то вокруг чаши, чтобы собирало конденсат с ободка, например бумажное полотенце.
А по другому Штебу не закроешь, я покупала и крышку для микроволновки.
Единственно можно вообще без закрывания варить.

У меня в месте где стоит Штеба есть небольшой уклон пола, и выровнять его нет возможности. Возможно именно поэтому постоянно съезжала чаша-крышка и капало внутрь. Но волею судьбы ветчинницу Тескому я испортила, так что использовать ее больше не буду и судьбу Штебы заодно испытывать тоже, а с Белобокой я уже сроднилась...

Всем доброго дня. Девочки, кто-нибудь сталкивался с такой проблемой: сыночек захотел помочь, поставил мясо вариться и ушел, когда я с работы пришла вижу, что стоит моя штебочка вся в воде, лужа вокруг, дисплей запотевший.... короче, забыл мой помощник вставить силиконовое кольцо.... пробовала включить, но она не работает, неужели уже все....?

Анжела, я думаю, что все, там наверное внутри замкнуло от жидкости.
Или подождите, пусть все высохнет и попробуете включить.

думаете и С. Ц. не поможет?

СЦ должен помочь, как раз)

Мария, огромное Вам спасибо. Скороварка еще на гарантии, но это ведь уже не гарантийный случай.... как думаете возьмутся?

Anjela1, вот как раз так у меня и было. Думаю, не включится агрегат больше. Если в Ваш СЦ запчасти возят, то замена будет сделана без проблем. Если же ситуация вроде моей, то выдадут акт на возврат денег из магазина. Купите новую Штебу.

Анжела, если вам скажут, что деталей нет, то пишите тут на форуме и какой сервис и вам помогут решить вашу проблему)
Zephyr, Татьян, вам надо было написать вКонтакте в греппе Steba, что сервис отказал в ремонте из-за отсутствия зап части и вам бы тоже помогли решить вопрос)
Но у вас и так все хорошо решилось)

Мария, я поняла, если завтра не включится, отнесу... покупала в «Юлмарт». Еще раз, спасибо!)))

Masinen, Маша, я Контактом не пользуюсь совершенно. Честно говоря, я собиралась написать производителю, т. е. в Германию, чтобы они там покумекали и разобрались с поставкой запчастей. А то досадно выходит: тут так любят и уважают Штебу, а они нам взаимностью не особо-то и отвечают
Раньше я была уверена, что мультиварка - прибор для скучных тёток, которые совершенно не умеют готовить, но очень любят делать «нямку», которую «милый скушал, урча». Как же я рада, что Штебочка меня переубедила. Во всяком случае я не чувствую, что поглупела и разленилась - наоборот, готовлю теперь ещё чаще и с большим удовольствием, так она мне подсобляет

Татьяна, нее в Германию писать не надо)))
Достаточно тут написать, тк представители фирмы читают темы, и вам бы ответили в личку и все)

Да, Штеба у меня самая любимая из всех моих мультиварок! Я на море с собой брала Штеба. Утром все закинула; а мы купаться, приходим голодные, а нас ждет обед)

Masinen, тогда так: господа-представители Штебы в России, наладьте, пожалуйста, поставку запчастей для вашей продукции! Ужасно обидно возвращать в магазин прибор, который легко можно было бы починить в условиях сервисного центра. Кстати, магазин, в котором я покупала свою мультиварку, продаёт в том числе и восстановленные устройства Штеба - получается, что всё же чинят, когда захотят.
Ну а производителю я лично предпочитаю писать или звонить, так всегда получается больший результат, но посмотрим, как отреагирует подрядчик

Masinen, спасибо за видеорецепт, в тескоме ветчина более плотная получается, обязательно попробуем!

Ветчинка отлично в супчик идет. Вот в этот:

сырный суп «русская пицца» (Linadoc)