Тестирование мультиварки-скороварки Brand 6051

Язык свиной отварной.




Готовится на режиме МЯСО 40 минут. Мне показался очень разваренным и в следующий раз установлю время приготовления 30 минут.

Поместить язык в чашу МВ, залить водой, положить луковицу, крупно порезанную морковь и лавровый лист.

Быстро и вкусно!

Язык свиной отварной.

Готовится на режиме МЯСО 40 минут. Мне показался очень разваренным и в следующий раз установлю время приготовления 30 минут.

Поместить язык в чашу МВ, залить водой, положить луковицу, крупно порезанную морковь и лавровый лист.

Быстро и вкусно!

 А на говяжий язык, как думаете, сколько времени выставить?

А на говяжий язык, как думаете, сколько времени выставить?

Думаю, не меньше 1 часа. Может девочки готовили и знают лучше?

Форель в свекольных листьях на режиме Рис

Форель в свекольных листьях.




Рецепт из журнала «Кулинарный практикум» №5 2012 г.
Изначально форель должна была готовиться на пару, но в последнюю минуту я решила сделать иначе.
Замариновать стейки форели в смеси лимонного сока и цедры на пару часов.

Затем форель обжарила с обеих сторон, измельченный лук и чеснок (по 1 ст. л) тоже.
Свекольные листья (можно заменить корейским салатом) и перья зеленого лука ошпарить кипятком.
Далее положить стейки на листья, сверху выложить лук и чеснок и завернуть. Связать перьями лука.
Включила программу РИС 10 минут. Затем перевернула на другую сторону и еще раз программа РИС.

При подаче можно полить соком лимона.

Форель в свекольных листьях.




Рецепт из журнала «Кулинарный практикум» №5 2012 г.
Изначально форель должна была готовиться на пару, но в последнюю минуту я решила сделать иначе.
Замариновать стейки форели в смеси лимонного сока и цедры на пару часов.

Затем форель обжарила с обеих сторон, измельченный лук и чеснок (по 1 ст. л) тоже.
Свекольные листья (можно заменить корейским салатом) и перья зеленого лука ошпарить кипятком.
Далее положить стейки на листья, сверху выложить лук и чеснок и завернуть. Связать перьями лука.
Включила программу РИС 10 минут. Затем перевернула на другую сторону и еще раз программа РИС.

При подаче можно полить соком лимона.

Марина, а жидкость была в чаше? Давление на рисе набиралось? Форель смотрится очень аппетитно, вся целая, а по времени готовилась немало?

Здравствуйте, девочки. Можно к вам? Уже неделю, как у меня есть скороварочка. Долго хотела 6050, а когда решилась купить- появилась 6051. Купила её и радуюсь))) Хотелось бы поделиться рецептом. В оригинале это кексы для духовки, ну а в скороварке пирог))) Очень просто, быстро, вкусно
Итак, Банановый пирог
2 банана, 100 г. слив. масла, 150 г. сахара, 2 яйца, 2 ч. л. разрыхлителя или 1 ч. л соды, 250 г муки.
Масло растереть с сахаром, добавить 2 яйца, растёртые бананы, разрыхлитель, муку. Я всё взбиваю блендером. Режим «Выпечка» 1час 10 минут.
Приятного аппетита!



 

А у меня сегодня ужин с кавказским акцентом. Хотела еще лаваш испечь, но не успела
Буглама



Рецепт можно посмотреть здесь.

У меня спрашивали, как получается телятина в молоке. Сегодня попробовала приготовить. Брала телячью вырезку, времени ушло 75 минут. Получилось нежное, не сухое мясо. Скоро детки пойдут в школу, возможно кому-то пригодится этот вариант для бутербродов.

Ушное из баранины

/][/URL]

Я всё «ручной» терзаю....

Скажите, пожалуйста, эта модель мультиварки-скороварки блюда с большим количеством жидкости (например, супы, бульоны) готовить в режиме мультиварки не будет, только под давлением

Вроде поняла по сути это чистая скороварка, за исключением выпечки, йогурта... я правильно поняла или не совсем

Кукурузная каша




ООООчень вкусно.

Вот вам холодец! Кто просил?)))

Я просила, класс! Мужу сварганю. Какой режим?

Честно говоря, холодец был побочным эффектом. Я варила рульки свиные. Два часа на Ручном, температура 130гр.

Фасоль в омлете

Марина, а жидкость была в чаше? Давление на рисе набиралось? Форель смотрится очень аппетитно, вся целая, а по времени готовилась немало?

Алла, Первый раз давление набралось, а во второй нет. Приготовилось нормально. Только вот теперь я думаю, что после обжарки, лучше на пару продолжить, как и было в рецепте изначально.

Пришла сегодня с пирогом, мои опять запросили сладкого. Сделала из того, что было под рукой - получилось вкусно и быстро.
Пирог с черной смородиной «Ленивый»



Полное описание можно увидеть здесь.

Добрый день! Читаю тему несколько дней, ждала свою СВ, как из печки пирога. И вот наконец дождалась.

У меня та-же, проблема, что и у некоторых форумчан - не нагнетается давление с первого раза. Читала все рекомендации (и ждать, и крутить), все делала. НО закономерность одна - вода закипает (пар бъет в потолок из отверстия поплавка), открываешь крышку (крышка открывается свободно), закрываешь крышку - крышка сразу блокируется и начинает набираться давление.

Почему так происходит? Несколько разочарована.

И еще заметила такую деталь - при закрытии крышки (при повороте ручки наверху крышки), крышка закрыватся на до конца, приходится подправлять левой рукой до упора (поворачивать).

И еще, видимо я так расстроилась из-за давления, что начинаю ворчать: очень непродуманно стекает пар в ободок аппарата и чтобы добежать до сливного отверстия, нужно обогнуть весь периметр - игра «лабиринт» прямо.

Не надо ни жать. ни крутить. Перед тем как закрывать крышку, посмотрите как одето кольцо. Если надо, поправьте. После закипания воды поплавок перекрывается не сразу, его поднимает большой напор пара. Надо подождать.

Не надо ни жать. ни крутить. Перед тем как закрывать крышку, посмотрите как одето кольцо. Если надо, поправьте. После закипания воды поплавок перекрывается не сразу, его поднимает большой напор пара. Надо подождать.

Кольцо надето нормально, крышка прилегает плотно. Такое чувство, что дело в поплавке, что он не может подняться. Вот сейчас со свеклой поставила - опять то же. Приоткрыла крышку (она открылась без проблем), тут-же закрыла - сразу крышка заблокировалась, прекратился пар и стало набираться давление.

Возможно дело и в поплавке! Нужно следить за его чистотой, чтобы он всегда свободно мог «болтаться». На нём же может образоваться липкость после различных блюд, прилипнуть крошки, что в последствие и затруднит его поднятие. Не будет герметизации, и следовательно, набора давления.

Ещё поплавок может залипать, если он мокрый (например, после мытья крышки).

Кольцо надето нормально, крышка прилегает плотно. Такое чувство, что дело в поплавке, что он не может подняться. Вот сейчас со свеклой поставила - опять то же. Приоткрыла крышку (она открылась без проблем), тут-же закрыла - сразу крышка заблокировалась, прекратился пар и стало набираться давление.

Не расстраивайтесь! Попривыкнете друг к другу - проблемы сами по себе уйдут. И всё закрываться-набираться будет, и крышку приловчитесь сразу закрывать. Но конденсат - ну, так и будет бегать. Я после окончания слегка от себя приподнимаю МВ, водичка и убегает в контейнер.

Возможно дело и в поплавке! Нужно следить за его чистотой, чтобы он всегда свободно мог «болтаться». На нём же может образоваться липкость после различных блюд, прилипнуть крошки, что в последствие и затруднит его поднятие. Не будет герметизации, и следовательно, набора давления.

крошек и остатков блюд пока нет. Сейчас вот после обжарки лука, положила мясо, поставила режим «мясо» - стало парить. Подняла крышку, опустила, что-ли коротко шикнуло «шшшшшик» и тишина - ни парения, ни шипения - агрегат заработал нормально. Не понимаю в чем дело. Считаю, что подобная техника должна облегчать готовку, а не усложнять ее

Евгения Че, мне кажется, что вы просто спешите. Попробуйте всё же дождаться, когда крышка заблокируется.
После открывания и закрывания крышки всегда блокируется сразу, т. к. вы дополнительно нагнетаете воздух, который и поднимает поплавок.

Евгения, Вы просто не дожидаетесь поднятия поплавка. Это может занять и минуту, и более, в зависимости от содержимого чаши.

И еще вопросы. Очень уж я хочу полюбить эту кастрюльку, очень я ее ждала.

• Не понимаю принципа блокировки крышки: пока вручную не стравишь остатки пара, даже при негорящих индикаторах давления, крышка не открывается. Это нормально? Из инструкции я поняла, что крышку можно открыть, если давление упало самостоятельно и индикаторы не горят.

• Когда открываешь крышку, она переворачивается на закрытый замочек, «сваливается» так сказать. И потом, чтобы крышку закрыть, надо вспомнить, что она на «замке», повернуть и только тогда закрыть. Это нормально? По-моему, так не должно быть.

• нормально ли, когда при наборе давление, оно набирается не поступательно, а «скачками», нпр, дошло да 50, потом 30, потом 40 и 50. Мне это кажется странным.

Евгения, Вы просто не дожидаетесь поднятия поплавка. Это может занять и минуту, и более, в зависимости от содержимого чаши.

большое спасибо всем ответившим. Но я в первый раз ждала минут 10 (!) после того как пар активно повалил из поплавка.

большое спасибо всем ответившим. Но я в первый раз ждала минут 10 (!) после того как пар активно повалил из поплавка.

И еще, следите чтобы после мытья в поплавке (отверстии в самом штырьке) не было воды. Она может препятствовать поднятию, пока не испарится от температуры.

И еще вопросы. Очень уж я хочу полюбить эту кастрюльку, очень я ее ждала.

• Не понимаю принципа блокировки крышки: пока вручную не стравишь остатки пара, даже при негорящих индикаторах давления, крышка не открывается. Это нормально? Из инструкции я поняла, что крышку можно открыть, если давление упало самостоятельно и индикаторы не горят.

• Когда открываешь крышку, она переворачивается на закрытый замочек, «сваливается» так сказать. И потом, чтобы крышку закрыть, надо вспомнить, что она на «замке», повернуть и только тогда закрыть. Это нормально? По-моему, так не должно быть.

• нормально ли, когда при наборе давление, оно набирается не поступательно, а «скачками», нпр, дошло да 50, потом 30, потом 40 и 50. Мне это кажется странным.

Первые два пункта - нормально.
А вот третий говорит о том, что где-то у вас подтравливает. Есть какая-то щель, которая не даёт давлению набраться. Это или плохо одетое кольцо, или грязный/мокрый поплавок, или плохо прикрученная крышка.

Первые два пункта - нормально.
А вот третий говорит о том, что где-то у вас подтравливает. Есть какая-то щель, которая не даёт давлению набраться. Это или плохо одетое кольцо, или грязный/мокрый поплавок, или плохо прикрученная крышка.

Спасибо большое. Будем с мужем разбираться по третьему пункту.
Первый пункт - понятно. А вот второй - а не отлетит ли в один прекрасный момент крышка. Она ведь тяжеленькая и с силой крутится. Но это вопрос скорее риторический, вряд ли Вы можете это знать.

. Когда открываешь крышку, она переворачивается на закрытый замочек, «сваливается» так сказать. И потом, чтобы крышку закрыть, надо вспомнить, что она на «замке», повернуть и только тогда закрыть. Это нормально? По-моему, так не должно быть.

Когда крышку открыли, проверните до упора, она и не будет сваливаться. Там ведь есть блокиратор.

• Когда открываешь крышку, она переворачивается на закрытый замочек, «сваливается» так сказать. И потом, чтобы крышку закрыть, надо вспомнить, что она на «замке», повернуть и только тогда закрыть. Это нормально? По-моему, так не должно быть.

Может Вы крышку немного не правильно собрали? Проверьте, она должна как бы сесть в отверстие. Если не внимательно одеть, может остаться люфт. И из-за этого у Вас может крышка «сваливаться» и даже давление не набираться.
А температурный датчик прикручен силиконовым кольцом к крышке?

Может Вы крышку немного не правильно собрали? Проверьте, она должна как бы сесть в отверстие. Если не внимательно одеть, может остаться люфт. И из-за этого у Вас может крышка «сваливаться» и даже давление не набираться.
А температурный датчик прикручен силиконовым кольцом к крышке?

а я крышку не собирала. У меня уже собранная СВ была. Крышку я не снимала, так протерла. Сейчас пойду ее еще разок посмотрю, поищу отверстие.

Нет, не поняла про крышку. У меня на основании крышки два болта. Их нужно открутить, чтобы крышку снять?

Силиконовое кольцо на термодатчике присутствует.

Нет, не поняла про крышку. У меня на основании крышки два болта. Их нужно открутить, чтобы крышку снять?

Чтобы крышку снять, нужно открутить термодатчик. А силиконовое кольцо на нем должно смотреть на крышку при завинчивании.

Евгения, Вы обязательно подружитесь со скороваркой.

Чтобы крышку снять, нужно открутить термодатчик. А силиконовое кольцо на нем должно смотреть на крышку при завинчивании.

Евгения, Вы обязательно подружитесь со скороваркой.

Сильконовое кольцо там, где Вы указали. Крышку попробую снять попозже. Уже приготовила в новенькой СВ свеклу и гуляш (я деушка настырная, неисправности меня не смущают ) ). Сейчас опять «зарядила» СВ на контрольный прогон. И что удивительно - заработала с первого раза, правда я на первых минутах приоткрывала крышку, прижимала поплотнее. Возможно и правда дело в сноровке.

Моя МВ Панасоник пока в отпуске

Девочки, добрый вечер! Готовила сегодня курицу, результат порадовал. Меня давно «зацепил» этот рецепт не совсем привычным для грузинской кухни набором специй. Вот такой она получилась.
Гурули (курица по-гурийски).

Настройка этапов Ручного режима для выпечки

Марина, курочка очень аппетитная!

А у нас сегодня Плов на куриных голяшках



Режимы ЖАРКА - 15 минут и РИС- 18 минут

И я все думала какой хлеб мне испечь. Сегодня решила, что это будут Пампушки с чесноком



Режим РУЧНОЙ 1 этап - 25*С - 30 минут, 2 этап - 120*С - 1час 20 минут. Верх заколеровала под грилем в АГ.

Решение проблемы с давлением при перегреве кольца

У меня один раз крышка упорно не блокировалась, столб пара валил, а индикатор не поднимался, раза три открывала, проверяла кольцо, поплавок, количество жидкости. А перед этим долго жарила в скороварке и прикрывала крышку при этом. Видимо кольцо разогрелось, потеряло форму и не герметизировало. Отключила скороварку, остудила крышку с кольцом, и после этого поплавок поднялся быстро. Кольцо в этой скороварке, к сожалению, быстро теряет форму и сползает с ободка.

У меня еще вопрос: очень греется корпус СВ, особенно крышка. Это нормально?

У меня еще вопрос: очень греется корпус СВ, особенно крышка. Это нормально?

У меня есть термопот, вода стоит на нагреве 98град., по ощущениям стенки термопота и скороварки одинаковы. Саму крышку не проверяла специально во время готовки, но когда открываю после приготовления еды, она тёплая.

У меня еще вопрос: очень греется корпус СВ, особенно крышка. Это нормально?

Корпус тёплый (обжечься нельзя), а крышка может быть и достаточно горячая, но по краю и в середине пластик, он тёплый и сильно не нагревается.

Спасибо большое за ответы Корпус теплый, да, но не до обжигания, крышка снаружи погорячее.

Сегодня со СВ у нас-таки случилась дружба - уже пятый раз запускаю, без накладок.

Компот восхитительный, такого концентрированного я никогда не видела, разве только после нескольких дней стояния (и то не такой). Щи какие-то необычные, не такие как в МВ или на плите, более насыщенные какие-то. Единственная печалька - на суп (полная чаша, мороженные куски курицы) набиралось давление 37 минут. Мне кажется долговато Общее время приготовления щей - 57 мин. В следующий раз уменьшу время приготовления до 12-15 минут, т. к. все очень мягкое.

Евгения, чтобы давление быстрее набиралось при варке супов, заливайте горячую воду. Даже полная кастрюлька не более 10 минут будет закипать.

полная чаша, мороженные куски курицы) набиралось давление 37 минут. Мне кажется долговато

А вы попробуйте те же условия на плите. По моему это нормально. Содержимое чаши должно не просто нагреться, а закипеть. Ну не может тен нагреть столько жидкости со льдом за пару минут. А вот как давление набралось, то надо совсем не много времени, чтобы сварилось.

Евгения, чтобы давление быстрее набиралось при варке супов, заливайте горячую воду. Даже полная кастрюлька не более 10 минут будет закипать.

Да, горячую воду буду заливать, но это не очень правильно, на мой взгляд, для образования хорошего бульона.

Старинное правило - хотим наваристый бульон - заливаем продукты холодной водой; хотим сочное мясо - горячей. Разница по времени при заливке холодной и горячей водой - небольшая.

Особенности варки крупной замороженной курицы

Евгения, я первый раз варила замороженную курицу, вес 1750гр, разрезана на две половины, заливала водой комнатной температуры. Набор давления начался через 35 минут. Я ставила Детское питание на 10 минут, но курица всё равно была немного переварена, потому что ещё долго кипит бульон после отключения. В следующий раз хочу попробовать уменьшить до 5 минут.

Рыбные котлеты с творогом

Испекла бисквит с яблоками - яблоки карамелизировала в сливочном масле с сахаром на «Жарке» - 2 минуты. Затем залила тестом - 4 яйца, 1 мультистакан сахара+1,5 мультистакан муки+ванильный сахар. Режим «Выпечка» 1 час 10 минут.

Сливовый пирог из газеты "New York Times"

Хашлама




Режим ТУШЕНИЕ давление 50кПа время 25 минут.

Жаркое из свиной корейки



Полное описание можно посмотреть здесь.

Свиные ребра в пряном маринаде: пошаговый рецепт

Свиные ребра в пряном маринаде.

Этот рецепт был выложен мною раньше под названием Ребра под особой подливкой. Готовились такие ребра в гриле. Теперь я приготовила их в скороварке. Вкус такой же потрясающий!
Маринад - вот изюминка этого блюда. А еще пряный соус...




Ребра - 2,3 кг
Маринад: смешать луковицу, нарезанную кольцами с 250 мл соевго соуса, 250 мл красного вина, 3 измельченными зубчиками чеснока, 2 ст. л. хрена, 1 ст. л. тертого имбиря,1 ч. л. лимонной цедры.
Ребра проварить 10-15 минут и опустить в маринад на 10 часов. Можно уменьшить время маринования до 2-3 часов.
Обжариваем ребра на программе ЖАРКА 15 минут. Добавляем 1 ст воды и тушим на программе ТУШЕНИЕ 20 минут.
Наше блюдо готово!
А теперь соус.
Смешиваем 80 г коричневого сахара с 125 мл яблочного сока, 65 г кетчупа,1/4 ч. л. гвоздики.1/4 ч. л. мускатного ореха и 1 1\2 ч.. л. крахмала, доводим до кипения - и соус готов!

Приятного вам аппетита!

Принцип работы датчика давления и цикла нагрева

• нормально ли, когда при наборе давление, оно набирается не поступательно, а «скачками», нпр, дошло да 50, потом 30, потом 40 и 50. Мне это кажется странным.

Во многих моделях скороварок отсутствует шкала давления, и Вы не можете знать какое давление внутри на данный момент! А оно также меняется, имеет свои рамки разброса! У Вас абсолютно верный алгоритм работы. Давление доходит до 50 кПа, нагревательный элемент выключается, давление держится, затем падает, датчик определяет что оно понизилось (40-30 кПа), включается нагрев, давление снова доходит до 50 кПа. В нашей модели на шкале давления Вы можете наблюдать, как происходит процесс. У Вас всё в порядке!

Медовые пряники на пару: рецепт и формовка

Пряники медовые на пару.

На сайте есть этот чудный рецепт Манечки- Sanadora для пароварки.
Несколько раз я воспроизвела эту задумку в своей пароварке, теперь же протестировала свою скороварку на этом рецепте. И вот, что у меня получилось.




Так выглядят пряники в чаше скороварки.




Очень вкусно!



Сначала смешаем яйцо, 50 г сливочного масла.1 ст. л меда и 100 г сахара - поставим на водяную баню и помешивая, приготовим однородную массу.
Добавим туда 1/2 ч. л. соды, размешаем и снимем с огня. Затем кладем муку (230 г), орехи грецкие (60г) и тщательно перемешиваем. Самое главное - пряности: имбирь, корица, гвоздика, мускатный орех, можно чуточку коньяка (бренди).
 
Влажными руками лепим шарики. У меня их получилось 10 штук.
Наливаем 1 м. ч воды, ставим подставку и кладем на нее пряники.
Включаем программу ПАР и готовим 15 минут.
Делала в два захода, чтобы пряники не слиплись.
Остужаем пряники на решетке и покрываем глазурью, украшаем кокосовой стружкой, орехами.

Приятного вам чаепития!

Девочки, может не совсем по теме тут, но спрошу: у кого- нибудь есть опыт сравнения этой модели с Brand 502? Понимаю, что первая это скороварка, а вторая мультиварка, но мне интересно, ручной режим в 6051 заменяет ли мультиварочные функции? Просто супы, например, мне больше нравились в мультиварке (редмонд70 был), но через месяц на ней стали эти супы убегать и пришлось ее сдать, вот теперь вообще мультиварку боюсь брать (в скороварке ничего у меня не убегает, но не хватает готовки на низких температурах как в мульте) Может что подскажете? А то теперь маюсь выбором между Brand 6051 и Brand 502!

Может что подскажете? А то теперь маюсь выбором между Brand 6051 и Brand 502!

Подскажу) Берите обе. Серьёзно. Они абсолютно разные.
Супы я готовлю в 502-ой, мне так больше нравится. Но это может быть потому, что варить супы в св я ещё не приноровилась, попробовала простой куриный, не понравился (но это было один раз и по нему судить не стоит).

А так, 502-ая варит первое, 6051-ая готовит второе Пока так у меня.

Здравствуйте! меня интересует такой вопрос-как я понимаю чтобы сварить суп в СВ все продукты загружаются одновременно. меня беспокоит вопрос как же мясо успевает свариться (даже если охлажденное использовать) и одновременно не развариться в пюре капуста и картошка и морковка?

Марина! у меня нет слов!!!
Это надо же догадаться, пряники в скороварке!
Умница наша!

Спасибо - очень приятно, Вичка! Так это меня вы все вдохновили своими произведениями!
 Такие творите чудеса в скороварке!

Марина, какие прянички!!! Утащила себе в кулинарный блокнот, как нибудь испробую в своей 6050

Это Манечке - Sonadora спасибо, ее рецепт! Пробуйте на здоровье!
Сегодня моя мама сначала не поверила, что это мое произведение. Оценила на 5+ и заказала еще.
11 штук было маловато...
Девочки, самое главное - дописала в рецепте пряности. Без них и пряники - не пряники!

в скороварке ничего у меня не убегает, но не хватает готовки на низких температурах как в мульте

На Ручном режиме в скороварке 6051 можно устанавливать своё время и температуру от 25 до 130 градусов с шагом в 5 градусов.