Лагман

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Мясо

Лук репчатый

Морковь

Шампиньоны

Лавровый лист

Картофель

Томатная паста

Макароны

Чеснок

Зелень

Способ приготовления

В казане или кастрюле на растит. масле обжарить мясо ( можно брать и свинину и курицу, можно что-то одно, это как позволяют финансы и какое желание). Мясо можно предварительно отварить, если хотите приготовить лагман очень быстро. Когда мясо наполовину готово, добавляем нашинкованный репчатый лук и морковь, нарезанную кубиками и также немного обжариваем. Если есть желание, можно добавить нарезанные кубиками шампиньоны. Немного присолить, доб. лавр. лист и приправы ( мы добавляем молотый перец, фехель, базилик, майоран и какие ещё желаем). Затем добавить немного нарез. кубиками картофель. Слегка обжарить, залить водой ( а если мясо было отварное - то тем бульоном), довести до кипения и проварить до готовности картофеля. Добавить томатпасту ( по вкусу) и когда по вкусу всё устраивает, в последнюю очередь добавить заранее отваренную домашнюю лапшу ( мы применяем лапшу "Мивина" в больших пачках), по консистенции должно получиться густенький суп.
На дно каждой тарелки кладем чеснок ( на чеснокодавку), наливаем лагман, сверху посыпать рубленной зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Хороший, быстрый рецепт! Я тоже готовлю лагман, попробовала его первый раз на Ай-Петри, это было необыкновенно вкусно! Зимой делаю с заморожеными помидорами.

Сделала я лагман-мужу очень понравилось.
и мне.

У моего мужа дедушка был киргиз и вот они то меня и научили готовить лагман. Вкусное и довольно простое блюдо мы его любим, буквально на прошлой недели делала последний раз. Вообще лагман делается на баранине или на говядине, но за неимением оного я в последний раз делала и на свинине все-равно вкусно получается, по правилам лапша ложится домашняя, но я обычно использую спагетти.

Я делала на козлятине, удивительно вкусное мясо, жаль, о нем мало пишут.
Я в этом сезоне вырастила 5 козлят, с весны по осень на подножном корме.
Очень не хлопотно, если есть участок земли с травкой.

Лагман
Категория: Первые блюда
Ингредиенты:
Мясо говядины   500гр.
Репчатый лук   1шт.
Морковь   1шт.
Сладкий перец   1шт.
Редька зеленая   1шт.
Стручковая фасоль   150гр.
Грибы   150гр.
Соленый огурец   2шт.
Томатная паста   2ст. л.
Чеснок   1 головка
Растительное масло
Уксус
Зелень
Специи
Спагетти   1 пачка
Способ приготовления

Мясо порезать брусочками небольшими.

Репчатый измельчить.

Морковь - на крупной терке.

Сладкий перец измельчить.

Редька - на крупной терке.

Грибы - порезать.

Огурец - на крупной терке.

В чугунок наливаем масло, раскаливаем его, потом туда мясо, обжариваем на большом огне до того как все мясо станет белым и затем добавляем по очереди все компоненты что я написала выше но при этом огонь убавляем (лук пережарили, затем морковь, и так все по очереди добавляем в чугунок перец, редьку, фасоль стручковую, грибы, соленый огурец и специи) кладем томатную пасту. Закрываем крышкой чугунок, делаем маленький огонь и даем потушиться. И в завершении добавляем кипятка до консистенции супа даем закипеть и в самом конце кладем уксус, чеснок, зелень.

А спагетти я отвариваю отдельно в подсоленой воде до готовности. И потом кладу на дно глубокой тарелки спагетти и заливаю вкуснятиной из чугунка))

Все...... Приятного аппетита!!!