Колдуны

Категория: Мясные блюда

Кухня: Бело русская

Ингредиенты

Котлетный фарш

500гр

Картофель сырой

8-10 шт среднего размера

Яйца сырые

2 шт

Соль

Для соуса

Молоко

0,5 л

Сливочное масло

3ст. л

Мука

2 ст. л

Соль, перец

по вкусу

Способ приготовления

Фарш должен быть готовый, т. е. с солью и т. д.
Картофель очистить, натереть на средней терке, посолить. Слить образовавшийся сок. Добавить яйца перемешать. Из картофельной массы сформировать лепешку на нее положить котлету из фарша и хорошо обжать со всех сторон.
Таким образом сделать остальные колдуны.
Колдуны слегка обжарить на сковородке с двух сторон. Уложить в форму для запекания.
Приготовить соус. На сковороде растопить сливочное масло, добавить 2 ст. л. муки и обжарить до золотистости. Убавить огонь и влить молоко, соус постоянно помешивать, чтобы разошлись комки. Варить до загустения. Приправить солью и перцем.
Залить колдуны соусом. Накрыть фольгой и поставить запекаться в духовку на 50 мин при 200 гр.
За 15 мин до готовности фольгу убрать.
На аутентичность не претендую, но получается вкусно, 2 в одном (мясо+гарнир). Для семейного ужина самое то.

Время приготовления: 2 ч.

Порций: 6 шт

Очень заманчиво! А котлетный фарш - значит, с булочкой и всем остальным, как на обычные котлеты?

А котлетный фарш - значит, с булочкой и всем остальным, как на обычные котлеты?

Да именно такой.

Спасибо за идею. Готовила в мульте без фольги-объедение

Спасибо за идею. Готовила в мульте без фольги-объедение

Я тоже думала в мульте готовить. Вы никаких в связи с этим корректив не вводили? Всё так же, как и в духовке? Обжарить на жарке, выпекать на Выпечке? Сколько времени у Вас выпекалось?