Торт Звёздное небо

• ▶️

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Яйца

5 штук

Сахар

2 стакана

Сметана

200г

Сода (гасить уксусом)

1 ч. ложка

Какао

3 ст. ложки

Мука

2 стакана

Вафли

3 шт

Лимонный сок

1 ст. ложка

Сливочное масло

350г

Сгущеноё молоко

1 баночка

Крепкий кофе для пропитки

Шоколадная глазурь

Способ приготовления

 Этот торт я нашла на просторах интернета и спекла на Рождество. Мне понравился и решила поделиться с вами. Может он уже есть на форуме.
 Желтки отделить от белков.
 Желтки слегка взбить, добавить сахар по немногу, взбить, добавить сметану, соду погашенную уксусом, какао, муку.
 Испечь бисквит. Температура выпечки и время зависит от духовки.
 Теперь делаем прослойку:
 5 белков взбить со стаканом сахара и 1 ст. л. лимонного сока до устойчивой пены. Половину безе выложить на один вафельный корж, закрыть вторым, выложить другую половину безе и закрыть третьей вафлей. Выпекать в духовке 1 час при температуре 90-100С.
 Прослойка, когда вытащили из духовки, будет высокой, но потом она оседает.
  Крем - 350 г слив. масла и банка сгущенки.
 Масло комнатной температуры взбить, добавляя сгущенное молоко.
  Выпеченный корж разрезать на 2 половинки и пропитать их крепким кофе.
  Половину крема выложить на корж с какао, затем остывшие вафли с безе, опять крем и второй корж с какао.
  Сверху покрыть шоколадной глазурью.

Примечание

Фото не очень качественное, извиняюсь.

rnv76 спасибо, что напомнили об этом рецепте. Я такой пекла и не раз, он очень вкусный, правда он у меня под названием«Лебединое озеро»-когда то вычитала в газете«кухня». При случае надо будет повторить. Вкусно. Это рецептик для тех у кого не получаются классические виды бисквита.

красота!

Ага, точно «Звездное небо» = «Лебединое озеро». Этот торт есть на нашем сайте и пользуется большой популярностью. Я его тоже несчетое количество раз пекла, всем очень нравится.

Ага, точно «Звездное небо» = «Лебединое озеро». Этот торт есть на нашем сайте и пользуется большой популярностью. Я его тоже несчетое количество раз пекла, всем очень нравится.

есть чуть отличие

Этот торт очень вкусный, я имею в виду " Лебединое озеро». А начинка вафельная вообще бомба. Пекла его на ДН дочки так розмели на ура!

rnv76 а сгущёнка обычная или варёная в крем идёт?

Сгущёнка обычная (не вареная).