Торт "Карнавальная ночь"

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Тесто:

Мука пшеничная

2/3 ст.

Сахар

1 ст.

Яйцо

4 шт.

Ванилин

Сода – погасить
(либо

1 ч. л. разрыхлителя) 1 ч. л.

Крахмал

1/3 ст.

Черный шоколад натертый на крупной терке
(или мак)

50 г

Крем №1:

Вишня в собственном соку

1 баночка
(750 мл)

Крахмал

1 ст. л.
с горочкой

Сахар ~

3 ст. л.

Крем №2:

Молочный шоколад

100 г

Черный шоколад

100 г

Молоко
(можно больше)

1 ст. л.

Жирные сливки

1,5 ст.

Сахар

0,5 ст.

Способ приготовления

 Стакан в рецепте = 250 мл
 

Корж:

  4 белка взбить с 1 ст. сахара. Затем по одному добавить желтки. Теперь гашеную соду, муку, крахмал и натертый шоколад.
  Честно признаюсь, что для меня особой вкусовой нагрузки тертый шоколад в готовом торте не несет. Поэтому мак тоже очень даже туда вписывается – смотрите, что у вас имеется в кладовочке.
  Если будете класть разрыхлитель вместо соды, то обязательно сначала размешайте его с мукой или крахмалом.
  Выпекать корж ~ 35-40 минут при 180˚ С.
  Остудить и разрезать на 3 коржа.
   

Теперь о креме.

  Их будет два.
 

Крем №1 [/b]– густой (!) вишневый кисель. Пишу это специально, чтобы вы могли менять количество крахмала при необходимости.
  Для этого сливаем сок из баночки с вишнями и доливаем воды до общего количества 300 мл. Добавить сахар, можно больше или меньше указанного количества, ориентируйтесь на свой вкус. Варим кисель, и добавляем несколько ложек вишен (по вкусу). Я кладу 3 ст. л. с горочкой.
  Для этого крахмал разводим несколькими ложками сока, взятыми от общего количества.
 Доводим до кипения оставшийся сок с водой и вишнями, и помешивая добавляем разбавленный крахмал. Всё, выключаем и охлаждаем.
  Крем №2:

 Распустить шоколад с молоком. Осторожно, не доводите до кипения. Теперь остудить до теплого состояния, но не допуская загустения.
  Взбить сливки с сахаром, и постепенно добавить растопленный шоколад.
 Крем готов.
   

Сборка торта:

  На первый корж густым слоем выкладываем кисель. Сверху второй корж, на него часть сливочно-шоколадного крема. Теперь третий корж, и на него опять сливочно-шоколадный крем. Бока тоже обмазать кремом. Всё аккуратненько выравниваем, и получаем полностью обмазанный кремом торт.
  Теперь можно украсить шоколадными элементами или залить шоколадом (глазурью) .
 Не забывайте, что заливать шоколадом лучше охлажденный торт.

Примечание

Вкусный, пропитанный торт, и не тяжелый.

Приятного аппетита !

Qween, вот есть торты - присматриваюсь, думаю, буду делать или нет, ведь я не большой любитель поедания тортов

А этот сразу - как увидела - сразу ХОЧУ!!!

Потому что напомнил мне мой любимый торт «Вишенка» - воздушно-шоколадно-вишневый, мммм...

Фоток не обещаю, но сделаю точно!

julifera , попробуйте, не пожалеете.

чтото я про кисель ничего не поняла...

сливаем сок из баночки с вишнями и доливаем воды до общего количества 300 мл.
куда доливаем?? в ягоды?

Для этого крахмал разводим несколькими ложками сока, взятыми от общего количества.

для чего?? тут какоето редложение пропущено?? А то непонятно почему новое предложение начинается со слова для этого

AngelD, это не я редактировала рецепт.

1) Слить сок в мерную ёмкость.
2) Долить в сок воду до отметки 300 мл.
3) Взять немного этой жидкости и развести в ней крахмал.
4) В оставшуюся жидкость добавить сахар и вишни.

Теперь, помешивая, заварить пункт 4, постепенно добавляя пункт 3.

спасибо)