Шарлотка с курицей

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука пшеничная

300 г

Кефир

1 ст.

Яйца

2 шт.

Соль

2 ч. л.

Сахар

1,5 ст. л.

Разрыхлитель

1 ч. л.

Филе куриное

2 шт.

Яблоки средние

2 шт.

Цедра лимона

1 ч. л.

Чеснок

3 зубчика

Тимьян щепоть

Способ приготовления

 1. Филе и яблоки порезать кубиками примерно 1,5 на 1,5 см. Добавить цедру, чеснок, посыпать сушеным тимьяном и обжарить на сковороде быстро, минут 5. Огонь должен быть приличный, помешивайте, не солите! Как только солью присыпешь - пойдет сок. Будет уже варка, а не обжарка. Когда обжарите, выключите и тогда присолите.
 

  2. Для теста смешать венчиком соль, сахар, яйца, разрыхлитель, стакан нехолодного кефира и жидкость, которая выделиться после присаливания начинки. Получится сметано образное, тягуче льющееся тесто.
 

  3. Начинку выложить в форму примерно 26 см в диаметре, предварительно хорошо смазав оливковым маслом и залить равномерно тестом.
  4. Подавать со сметаной.
 

Программа: Выпекать при 160 градусах

Время приготовления: 50 мин.

Примечание

Рецепт из журнала Гастроном не помню за какой год (у меня вырезка). Писали его не знаю с какого бодуна, но тесто переделывала, поскольку совершенно не получалось то, что должно было получиться. А вот начинка на мой вкус по сбалансированности изумительна. В ней все к месту: цедра, именно тимьян и чеснок.

Конечно же для любителей мяса с фруктовыми соусами, начинками. Т. е. таких, как я.