Шарлотка из яблок (+видео)

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Ржаные сухари

150-200г

Яблоки

8-10шт

Сахар

200г

Сливочное масло

100г

Способ приготовления

Вкусный ржаной хлеб порезать на мелкие кусочки, высушить и измельчить в блендере в крошку. От вкуса хлеба зависит вкус шарлотки.

Яблоки очистить от кожуры и семян и порезать на мелкие кусочки.

Форму ф18-20см смазать маслом. Дно и бока обсыпать сухарями.

На сухари выложить слой яблок, посыпать сахаром, разложить сверху кусочки сливочного масла. Сверху опять слой сухарей-яблок-сахара-масла, до окончания продуктов.

Накрыть форму фольгой и запечь в духовке, разогретой до 180 градусов минут 35-40, до полной готовности яблок.

Подавать можно и в горячем, и в холодном виде. Праздничная подача - с шариком мороженого или взбитыми сливками.

Примечание

Очередной необычный рецепт из советской книги "Праздничный стол". Эта шарлотка предлагается в меню одного из праздничных обедов. Особенность рецепта в том, что в нем нет ни муки, ни яиц, и не надо замешивать тесто. Вместо теста используются ржаные сухари ( в этой книге много рецептов с такими сухарями и некоторые из них я уже показывала). Предельно простой рецепт из минимального набора продуктов и превосходный, очень вкусный результат.

Другие рецепты из этой книги собраны в теме https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=538432.msg3515682#msg3515682

Видео рецепта

Вот! Вот она, родная, которую делала мамина приятелка, и которую я оочень любила.
Уже позже, когда стали раздавать шарлотку с яйцами, я как то подзабыла этот рецепт. А зря. Это ж именно шарлотка.
Татьяна, спасибо за напоминание

OlgaGera, а я вот в первый раз попробовала. И чего, спрашивается, ждала 45 лет? Уж сухари-то с яблоками и в СССР были в ассортименте.

tatyana1, спасибо за замечательный рецепт!
Ржаной хлеб пеку всегда. Так что он под рукой! В наличии.
Яблоки тоже.
Надо срочно пробовать!
Очень интересно.
А скажите, пожалуйста, если не побояться и... испечь в мультиварочке а? Неохота духовку раскочегаривать. У нас все ещё ОЧЕНЬ жарко!

А скажите, пожалуйста, если не побояться и... испечь в мультиварочке а?

mamusi, а чего бояться то? Надо пробовать и нам рассказать

Надо пробовать и нам рассказать

Будем посмотреть!..

tatyana1, докладываю.
Я испекла в мультиварке Панасоник.
60 мин. на Выпечке.
Запах и вкус очень даже!)
Ела, правда, я одна. Муж сказал, что это «не его блюдо».
... Единственное «но» - шарлотка у меня при нарезке развалилась на кусочки. На фото это видно. Собственно ела просто вилочкой как «крошку». Было вкусно с кофейком.
Яблочки резала кубиками на Аллигаторе. Может в этом и причина.
Нужно было бы тонкими пластинами и они бы «держали» всю конструкцию.

Шарлотка из яблок (+видео)

mamusi, Зачетная шарлотка! Спасибо за фотки. Теперь будем знать, что и в мульте все получится. У меня она сразу после выпечки тоже разваливалась. Форму стала держать на следующий день, проведя ночь в холодильнике. И мои яблоки очень сочные, пропитали все на совесть.