Мятное мороженое (по мотивам пломбира от Анастасии)

Ингредиенты
сливки 22%	500мл
яйца	2шт
мятный сироп	6 ст. ложек

Способ приготовления

• Отделяем белки от желтков. Взбиваем отдельно: желтки и 2 ложки сиропа, белки с 2мя ложками сиропа, сливки с 2мя ложками сиропа. Всё перемешиваем – и в мороженницу.
• Сироп варила по рецепту из интернета:
• сахар 650 г
• листья мяты, сушеные 50 г
• вода 500 г
• Сушеные листья мяты заливают кипящей водой и настаивают 40—50 мин в закрытой крышкой посуде, затем процеживают. Сахарный песок растворяют в приготовленном настое мяты и, непрерывно помешивая, варят при слабом кипении 10—15 мин и охлаждают.

Мятное мороженое с шоколадом

 

Шоколадно-мятное мороженое

 

Мятное мороженое с шоколадными чипсами

 

Мороженое мятное с шоколадной крошкой