Куриные окорочка, фаршированные овощной смесью

Куриные окорочка, фаршированные овощной смесью

Готовим овощную смесь.
1 морковь натереть на мелкой тёрке, 1 луковицу нарезать мелко кубиками, 1 кисло-сладкое яблоко нарезать тонкой соломкой. Всё перемешать, влить соевый соус, ещё раз перемешать.
Окорочка разрезать на две части, посолить, поперчить. Кожу оттянуть и между мясом и кожей напихать овощную смесь. Что не поместится, просто положить сверху. Замазать это безобразие кетчупом или сметаной, уложить в сковородку и запекать в духовке до готовности.

Ооооочень вкусно готовить эти окорочка на картофельной подушке.

Век живи, век учись! Чем только не фаршировала курицу и отдельно окорочка, а овощами - ещё нет!