Хлеб "Шоколадный для завтрака"

• ▶️

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Заварное тесто

Молоко

70 грамм

Сыр плавленый

25 грамм

Мука пшеничная в/сорт

20 грамм

Тесто

Заварка вся

Мука пшеничная

1 или в/сорт 270 грамм

Вода

130 грамм

Сахар коричневый

40 грамм

Масло сливочное (маргарин)

20 грамм

Шоколадные дропсы

25 грамм

Какао

1 ст. ложка

Вода для какао

2 ст. ложки

Дрожжи сухие

4 грамма

Соль

5 грамм

Способ приготовления

 

Сыр режем на кубики, добавляем в молоко. Ставим на медленный огонь и даем расплавиться. Добавляем муку и завариваем. Хорошо мешаем, чтобы не получилось комочков. Получилось тесто. Отставляем, накрываем пленкой, чтобы не обветрилось. Когда остынет, то ставим на час в холодильник.
 

Из заварки, муки с дрожжами, воды и сахара замешиваем тесто. Я замешивала в ХП. После 5 минут замеса, добавляем масло и соль. Тесто блестит и мягкое.
 Отделяем 200 грамм теста. В эту часть добавляем шоколадные дропсы.
 Порошок какао разводим водой и добавляем во вторую часть теста. Вмешиваем до полного равномерного распределения в тесте. Если нужно, то подпыляем стол мукой.
 Ставим на брожение в теплое место, накрыв пленкой или полотенцем.
 

Брожение 70 минут. Тесто в начале и конце брожения.
 

Разравниваем тесто в два пласта. Кладем на коричневое тесто белое. Сворачиваем рулетом. Края защипываем.
 Расстойка в форме швом вниз 60 минут в теплом месте.
 Ставим в духовку с температурой 200 градусов и сразу снижаем ее до 180.
 Выпекаем 25-30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
 Достаем. Даем несколько минут постоять в форме, вынимаем, охлаждаем, нарезаем и наслаждаемся!
 

 

 

Вкусного вам хлеба!

Программа: ХП, духовка

Время приготовления: 3 ч.

Порций: 1 булка

Примечание

Этот хлеб из серии "вкусно, сытно и для настроения"
Хлеб дает энергию на целый день! В нем сыр и молоко.
Шоколад добавит настроения.
 Рецепт взят на иностранном форуме и адаптирован мной под доступные в наших условиях продукты.

Какой красивый, Анжела! Спасибо! Люблю шоколадное все! Ну очень хороший разрезик!

Оксаночка, спасибо. что заходишь. Рада, что тебе понравился рецепт.

Анжела, какой чудесный хлебушек!!! Люблю все шоколадное! Утащу пока в закладки

Анжела, очень необычно и красиво! Разрез так к себе и манит! Замечательная задумка!

Леночка, Людочка!, спасибо, девочки! Так приятно, что рецепт вызвал у вас интерес. Спасибо.

Анжела, красивый хлебушек, ароматный наверное! Шоколадных дропсов нет, можно заменить кусочками шоколада?
Попробую испечь в хлебопечке, как только съедим арабский сладкий.

Анжела, какой утренний хлебушек Молоко, шоколад, сыр...+ чашка кофе, и завтрак готов. Спасибо

Можно и на обед и на ужин, и вообще просто есть. Красавец.

Наталья, Лена, Марьяна, спасибо вам за ваше внимание и добрые слова!

можно заменить кусочками шоколада?

Думаю, что можно, только на черный. Молочный нежней, мне кажется, чтобы он совсем не потек.

Молоко, шоколад, сыр...+ чашка кофе, и завтрак готов.

Точно. И дети с удовольствием съедят и энергии наберутся!

Можно и на обед и на ужин

Конечно можно!

Анжела, красавчик хлебушек Я сама к шоколаду равнодушна, а то бы ломанулась печь Такой восхитительный

Я сама к шоколаду равнодушна,

Завидую черно-белой завистью! Где бы мне этого равнодушия набраться! Без шоколада и сладкого страдаю просто, так и ищу.
Спасибо за похвалу!

Анжела, спасибо за ответ. У меня горького шоколада большой запас (люблю, не могу ) Еще вопрос возник, а дрожжи сухие?

а дрожжи сухие?

Ага. Спасибо. Сейчас добавлю.

ang-kay, Анжела, а х/п промешивает тесто? Т. е. обычно муку и воду загружаем в ведерко, а здесь уже готовое тесто и еще муку и воду?

Елена, промешивает. Тесто готовое не крутое, но можно поделить на мелкие кусочки для уверенности. И его мало получается. И само тесто общее не крутое, а очень мягкое. У меня никаких проблем с этим не возникло.

Анжела, спасибо, заавтра буду делать, отчитаюсь

Буду ждать результат и держать кулачки, чтобы все вышло. На самом деле не сложный рецепт и не хлопотный, как может показаться.

Отличное начало, продолжение и завершение дня может и на ночь чего останется

Анжела, сегодня на завтрак был твой хлебушек, делала строго по рецепту, только выпекала в ХП. Немного смялся, когда доставала из ведерка. Замечательный, десертный хлебушек, по вкусу мне напомнил булку с шоколадным маслом (ела без масла)
Спасибо за простой, вкусный и красивый хлебушек!

может и на ночь чего останется

Не останется, потому что вкусно очень! Да и вредно! Спасибо, что зашла.

сегодня на завтрак был твой хлебушек, делала строго по рецепту,

Наталья, я очень рада, что рецепт испробовала.

только выпекала в ХП.

Тоже вариант.

Немного смялся, когда доставала из ведерка.

Он очень нежный, воздушный. Прям невесомый.

мне напомнил булку с шоколадным маслом

Точно.

Спасибо за простой, вкусный и красивый хлебушек!

Наталья, тебе спасибо, что доверилась рецепту и пришла рассказать.

ang-kay, снова к тебе с благодарностью. На завтрак с домашним маслицем, творожком и кофейком - офигенски вкусно Можно просто как десерт.
 
Какао у меня какое то неправильное, не дало такую яркую окраску. Но муж сказал что ему так даже больше нравится)). И дропсы слегка поплыли, хотя всегда себя прилично вели. Фирма Парфэ. Но это все мелочи, так для отчета. самое главное вкус. А он на высоте. Спасибо еще раз

фрикаделька, прекрасный хлеб! Красивый. Рада, что понравился)