Тема:
 [1] 2 3 4 5 6 ... 8 Вперед >

Новосибирск

Избранное
каравай
Новосибирск | 19 Июня 2007, 17:54

3 дня назад Ваш покорный слуга с великим удовольствием и наслаждением примкнул к славному клану самодеятельных хлебопекарей, приобретя SD-255. Для полного счастья и стабильности недостает одного - приемлемого запаса дрожжей (использую Саф-Момент). В продаже имеются пакетики по 11г; одного такого достаточно для классической булки хлеба среднего калибра. Если же нужен большой размер буханки, возникает неудобство - вскрывать другой, отсыпать и т.д. Обращаюсь к землякам с просьбой - подскажите пожалуйста, где у нас в Новосибирске можно купить весовые дрожжи Саф-Момент (россыпью или типа того). Всем - СПАСИБО!!
Поддержи тему!
Волшебница
Новосибирск | 29 Июня 2007, 05:05

Немного не по теме.
Мне на маленькую (наве6рное) булку (в общем по стандартному рецепту, там где воды чашка, а муки 3) хватает 1 чайной ложки саф-момента. Пакетика толи на 3, толи на 4... Вполне терпимо.

Я тоже из Новосибирска, а где покупали вы печку?
каравай
Новосибирск | 29 Июня 2007, 06:03

В Сибвезе на пл. Калинина (я там и телик брал и мн. др.)
Волшебница
Новосибирск | 20 Июля 2007, 08:36

Давайте делиться местами добычи. В Новосибирске.

Например, кукурузная и гречневая мука есть в серии магазинов Сибириада.
Отруби в серии аптек Мелодия здоровья и Моя аптека.

Никто не знает, где продают цельнозерновую муку и муку 1-го сорта??? Еще хотелось бы найти глютен.

Verosha
Новосибирск | 25 Октября 2007, 11:31

Я видела рисовую и кукурузную муку в магазинах Золотая Роща (питерского производства)
flower54
Новосибирск | 25 Октября 2007, 14:14

Цитата: Волшебница от 20 Июля 2007, 08:36
Давайте делиться местами добычи. В Новосибирске.

Например, кукурузная и гречневая мука есть в серии магазинов Сибириада.
Отруби в серии аптек Мелодия здоровья и Моя аптека.

Никто не знает, где продают цельнозерновую муку и муку 1-го сорта??? Еще хотелось бы найти глютен.


Я вот тоже вся в заботах  , нигде найти не могу этот злощастный глютен, панифарин и т.п.. В Гиганте (что на Димитровском мосту) нет, Быстрономе (на Пермитина) тоже нет, а в маленьких магазинчиках и спрашивать не стоит. Смотрела в отделах для диабетиков - ну нигде не попадались. Гречневая и Ржаная мука точно есть в Быстрономе. А вот про кукурузную и рисовую БОЛЬШОЕ СПАСИБО!
каравай
Новосибирск | 10 Ноября 2007, 16:59

Уважаемые форумчане! Надеюсь, в наших рядах есть мои земляки - новосибирцы, использующие различные добавки, которые мне покуда найти в нашем городе не удалось: солод, отруби и пр. Большая просьба откликнуться - на 024680@bk.ru либо здесь. Всем - большое спасибо!
flower54
Новосибирск | 12 Ноября 2007, 15:59

Я есть!  Но откровенно говоря, сама страдаю данной головной болью: где все это можно у нас приобрести !? Готовила Заварной по инструкции к своей х/п (Panasonic 255) отлично  получился, вместо ржаного солода добавила сухой квас (в его состав входит солод), кипяток не понадобился, просто это количество, которое нужно было для кипятка, добавила к общему количеству жидкости - вышел замечательный ХЛЕБУШЕК!!!
Сейчас в Гиганте приобрела в отделе для диабетиков КЛЕТЧАТКУ, вот хочу попробовать с ней приготовить хлебушек (думаю, что и в аптеке такое чудо можно приобрести, равно как и хмель - а с него сделать закваску для ржаного).
Те рецепты, которые здесь приведены (я имею ввиду на сайте, еще не подводили, ттт).Очень приятно встретить здесь Сибиряка (Сибирячку)!!!
каравай
Новосибирск | 12 Ноября 2007, 17:30

Вы откликнулись на сообщение сибиряка (примечательно - имеющего на вооружении тоже 255 модель - на протяжении полугода). Заварной хлеб мы попробовали следом за обычным белым и он у нас тоже вполне удался (так же с использованием кваса). На очереди - новоукраинский; но пока рецепта на него не нашел. Хотя, вполне возможно, на форуме он как-то по-иному называется. Просто есть желание иметь дома (при необходимомости) как минимум ассортимент неплохой булочной 70-х годов. Помните такие булочные?
flower54
Новосибирск | 12 Ноября 2007, 19:33

Цитата: каравай от 12 Ноября 2007, 17:30
...На очереди - новоукраинский; но пока рецепта на него не нашел. Хотя, вполне возможно, на форуме он как-то по-иному называется. Просто есть желание иметь дома (при необходимомости) как минимум ассортимент неплохой булочной 70-х годов. Помните такие булочные?
Честно сказать с большим трудом, потому как я 1976 года рождения. Но то, что на нашу семью, состоящую из четырех человек, в 80-х годах хватало полбуханки ржаного хлеба на 3 дня - это я помню ОТЛИЧНО!!! Новоукраинский сама бы хотела воспроизвести на свет, но сколько у меня есть рецептов с этого форума - ни один не подходит под этот хлебушек. Хлебушек получается, но не тот. А Вы опытнее меня, может быть у Вас получится !!!
Когда купили х/п, думала, что все так просто засыпал,задал программу и все, а оказывается на самом-то деле не так-то просто, много подводных камней, о которых споткнуться очень легко.
Надо же, Вы уже полгода как являетесь полноценным обладателем х/п, а у меня вот только три месяца она и то я ее давно подкарауливала, думала в инете буду заказывать, а она как по волшебству появилась в "М-Видео", а где Вы ее приобрели (извиняюсь, что не по теме, но все же интересно)? 
каравай
Новосибирск | 13 Ноября 2007, 06:30

Хлебопечку мы взяли в Сибвезе на Д.Ковальчук. В пользовании она уже давно, но т.к. дача + соотв. хлопоты завершились совсем недавно, то возможность поэкспериментировать с рецептами появилась только сейчас. Не попадалась ли Вам в нашем городке различная (гречневая, рисовая и др.) мука? Ржаная мука была недавно мною обнаружена в киоске по ул. Крылова напротив ц. рынка. Еще она есть на муком. предпр-тии Авангард (за Левобережным рынком), но они имеют ленивую привычку по выходным не работать..
flower54
Новосибирск | 13 Ноября 2007, 10:30

Гречневую и ржаную я покупала в Быстрономе, что на Пермитина, но думаю и в остальных Быстрономах она есть, рисовая в Сибириаде, по поводу кукурузной - увы ничего не могу сказать.
Скажите, пожалуйста, а Вы какой мукой (пшеничной), вернее какого производителя предпочитаете, пользуетесь ?
Интересно, такой мегаполис у нас и нет никакого магазинчика для хлебопеков!? Вот где взять аграм (панифарин, он же глютен и т.п., т.п..)?
каравай
Новосибирск | 13 Ноября 2007, 10:50

Муку применяем рубцовскую "Мельник" (вначале делали на вышке, затем на 1 сорте попробовали и очень даже понравилось).
Olki
Новосибирск | 10 Июля 2008, 21:38

Неужели в Новосибирске так и не появилось возможности приобрести солод, клейковину и закваски?
Печечку купили неделю назад и очень хочется попробовать испечь бородинский.
А всякого рода муку я решила делать самостоятельно из круп на кофемолке.
151058
Новосибирск | 31 Июля 2008, 10:32

Блин, промахнулся с логином!

Та же проблема - где купить муку 2 сорта?
Теща не ест белый хлеб, но печет сама. Приехала на лето на дачу к нам. Купили хлебопечку, хлеба нет. Знаю, где взять мешок (на оптовой фирме), но ехать далеко да и мешок много.
Где купить отрубей и ржаной муки теперь знаю, спасибо сайту.
151058
Новосибирск | 01 Августа 2008, 05:32

 
купил мешок "склад на Гусинке", Автогенная, 132б
мука Курундус 2 сорт, буду пробовать
flower54
Новосибирск | 29 Августа 2008, 19:13

151058 , как Ваше отношение к муке Курундус 2 сорта ? Получается вкусный хлебушек?
151058
Новосибирск | 01 Сентября 2008, 08:05

трудно сказать, печку для тещи покупали; первые эксперименты показали, что тесто падает при выпечке, хотя пропекается.
Теща делает опару предварительно и уже ее заливает вместо дрожжей, тогда нормально. Думаю, нужно смешивать. Пекли по рецепту №1 для Мулинекс 2000, только без молока. На мой вкус получается хуже магазинного, сыпется.
выберу и попробую рецепты с сайта, принесли отрубей и ржаной муки.
SerZM
Новосибирск | 10 Сентября 2008, 16:37

Могу помочь с покупкой Солода Ржаного 500 гр, дрожжей саф инстант 500 гр,  Экстра-Р по 500 гр. 
Пишите мне по электронной почте: kros99@mail.ru
SerZM
Новосибирск | 11 Сентября 2008, 02:41

Цитата: flower54 от 10 Сентября 2008, 19:10
SerZM, а Вы откуда будете?
Я сам из города Новосибирска. Тоже очень долго искал где можно купить эти самые добавки для выпечки ржаного хлеба. И как говорится кто ищет тот находит. Теперь в магазинах даже не покупаю хлеб. Так, что кому нужно могу либо отправить по почте либо если человек из Новосибирска, договоримся о встрече. Пишите кому интересно. 
 [1] 2 3 4 5 6 ... 8 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Безглютеновый рисово-льняной хлебушекСалат из свежей капусты с тыквойСуп-пюре из тыквы с беконом и яблокомСоус-карамель апельсиновыйЧечевичный суп-пюре по-овернски в медленноварке Kitfort KT 2010Яблочные пончики-кексыВантробянкаСалат из баклажанов по-корейски (два варианта одного салата)Рулет "Карпатка" с шоколадным кремомТельное из судака, запеченное в форме

Рецепты

Новое на сайте

Новые вопросы
Новые сообщения