Ширин чёряк (Şirin çörək)

Категория: Дрожжевой хлеб
Кухня: азербайджанская
Ширин чёряк (Şirin çörək)

Ингредиенты

Опара
мука пшеничная в/с 150 г.
молоко 220 мл.
сахар 25 г.
дрожжи прессованные 15 г.
Тесто
опара вся
мука пшеничная в/с 400 г.
яйцо СО 1 шт.
масло сливочное растопленное 100 г.
сахар 100 г.
куркума 1/2 ч. л.
соль 2/3 ч. л.
ванилин 1 г.
--------
желток + 1 ст. л. молока
мак, кунжут для посыпки

Способ приготовления

  • Ширин чёряк (Şirin çörək)Дрожжи развести в молоке, добавить сахар и муку. Размешать.
    Ширин чёряк (Şirin çörək) Поставить в теплое место на 40-50 минут.
    Ширин чёряк (Şirin çörək)В дежу влить опару, растопленное масло, выбить яйцо. Добавить сахар, соль, ванилин и куркуму. Всыпать муку.
    Ширин чёряк (Şirin çörək)Замесить мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Выложить тесто на стол и собрать в шар.
    Ширин чёряк (Şirin çörək)Посуду смазать маслом. Положить тесто, накрыть и отправить в теплое место на 1,5-2 часа. Обмять в середине процесса один раз.
    Ширин чёряк (Şirin çörək)Тесто обмять, разделить на 2 части. Каждую часть подкатать в шар.
    Ширин чёряк (Şirin çörək)Каждый шар раскатать или размять в лепешку толщиной сантиметр. Накрыть и дать подойти в течении часа.
    Ширин чёряк (Şirin çörək)Смазать желтком. Процарапать вилкой рисунок. Слегка посыпать маком, кунжутом или черным кунжутом.
    Ширин чёряк (Şirin çörək)Выпекать в заранее разогретой до 190-200 градусов духовке 10-15 минут.
    Ширин чёряк (Şirin çörək)
  • Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Рецепт подсмотрен на канале Youtub. Посмотрела их массу. Примерно все они одинаковые.
Это рецепт праздничного сладкого хлеба.
Хлеб очень вкусный и красивый. По вкусу это привычный нам всем кулич или сдобный дрожжевой кекс. Рекомендую!

*Lubasha
А сахара всего 25 грамм? На сладкий хлеб не похоже. Похоже не весь рецепт выложен
*ang-kay
Какая-то техническая ошибка в рецепте. Видно только опару. Из нее одной тоже хлеб как-то не замесишь. Верно? Ждем админа.
Уже исправила.
*Тришка
Красавчик, солнечный и душевный хлебушек, или булочка , спасибо за рецепт !
*ang-kay
Ксюша, спасибо. И вкусный очень)
*Тришка
Верю, что !
*zvezda
Анжела, какой необычный хлеб,, но, очень аппетитный и красивый!! Спасибо! Думаю, что у него явно найдутся поклонники!
Исполнение, как всегда..
*Хвеся
Спасибо, Анжела, кладу в закладки. Постараюсь в ближайшее время сделать
*Kras-Vlas
Какой солнечный пушистик, красавчик!
*Настасья78
Супер! Хлеб красивый. Спасибо! В закладки.
*ang-kay
Оля, Ирина, Ольга, Анастасия, спасибо за внимание к рецепту, девочки! пеките! Вкусно и не заморочно)
*ANGELина BLACKмор
Анжел, прости . если туплю... Подскажи, как процарапывается рисунок?
*ang-kay
Наташа, смазала желтком и вилочкой проводишь. Остаются следы. Желток не должен быть сильно жидким. Разводить надо в меру. И не нажимай. Просто рисуй зубчиками)
*ANGELина BLACKмор
Цитата: ang-kay
смазала желтком и вилочкой проводишь. Остаются следы. Желток не должен быть сильно жидким. Разводить надо в меру. И не нажимай. Просто рисуй зубчиками)
Ангелочка, благодарю!!!
Всё предельно ясно. Бум творить))
*Kras-Vlas
Анжела, принимай отчет!
Ширин чёряк (Şirin çörək)
Ширин чёряк (Şirin çörək)
Действительно очень красивый и вкусный хлеб ! Желтенький цвет создает веселое настроение! Хочется назвать его пухленьким смайликом!
Спасибо, нам очень понравился!
*ang-kay
Ольга, какой же он у тебя солнечный и пушистый! А что вкусный, совсем не сомневаюсь! Молодец)
*Kras-Vlas
Спасибо, мне приятна твоя похвалюшка !

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту