Ширин чёряк (Şirin çörək)

[Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!]

Ширин чёряк (Şirin çörək)

Категория: Дрожжевой хлеб

Кухня: азербайджанская

Ингредиенты
Опара
мука пшеничная в/с	150 г.
молоко	220 мл.
сахар	25 г.
дрожжи прессованные	15 г.
Тесто
опара	вся
мука пшеничная в/с	400 г.
яйцо СО	1 шт.
масло сливочное растопленное	100 г.
сахар	100 г.
куркума	1/2 ч. л.
соль	2/3 ч. л.
ванилин	1 г.
--------
желток + 1 ст. л. молока
мак, кунжут	для посыпки

Способ приготовления

• Дрожжи развести в молоке, добавить сахар и муку. Размешать.

  Поставить в теплое место на 40-50 минут.

  В дежу влить опару, растопленное масло, выбить яйцо. Добавить сахар, соль, ванилин и куркуму. Всыпать муку.

  Замесить мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Выложить тесто на стол и собрать в шар.

  Посуду смазать маслом. Положить тесто, накрыть и отправить в теплое место на 1,5-2 часа. Обмять в середине процесса один раз.

  Тесто обмять, разделить на 2 части. Каждую часть подкатать в шар.

  Каждый шар раскатать или размять в лепешку толщиной сантиметр. Накрыть и дать подойти в течении часа.

  Смазать желтком. Процарапать вилкой рисунок. Слегка посыпать маком, кунжутом или черным кунжутом.

  Выпекать в заранее разогретой до 190-200 градусов духовке 10-15 минут.

  
• Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Рецепт подсмотрен на канале Youtub. Посмотрела их массу. Примерно все они одинаковые.
Это рецепт праздничного сладкого хлеба.
Хлеб очень вкусный и красивый. По вкусу это привычный нам всем кулич или сдобный дрожжевой кекс. Рекомендую!

А сахара всего 25 грамм? На сладкий хлеб не похоже. Похоже не весь рецепт выложен

Какая-то техническая ошибка в рецепте. Видно только опару. Из нее одной тоже хлеб как-то не замесишь. Верно? Ждем админа.
Уже исправила.

Красавчик, солнечный и душевный хлебушек, или булочка , спасибо за рецепт !

[Ксюша]

Ксюша, спасибо. И вкусный очень)

Верю, что !

[Анжела]

Анжела, какой необычный хлеб,, но, очень аппетитный и красивый!! Спасибо! Думаю, что у него явно найдутся поклонники!
Исполнение, как всегда..

Спасибо, Анжела, кладу в закладки. Постараюсь в ближайшее время сделать

Какой солнечный пушистик, красавчик!

Супер! Хлеб красивый. Спасибо! В закладки.

[Оля]

Оля, Ирина, Ольга, Анастасия, спасибо за внимание к рецепту, девочки! пеките! Вкусно и не заморочно)

[Анжел,]

Анжел, прости . Если туплю... Подскажи, как процарапывается рисунок?

[Наташа]

Наташа, смазала желтком и вилочкой проводишь. Остаются следы. Желток не должен быть сильно жидким. Разводить надо в меру. И не нажимай. Просто рисуй зубчиками)

смазала желтком и вилочкой проводишь. Остаются следы. Желток не должен быть сильно жидким. Разводить надо в меру. И не нажимай. Просто рисуй зубчиками)

Ангелочка, благодарю!!!
Всё предельно ясно. Бум творить))

Анжела, принимай отчет!


Действительно очень красивый и вкусный хлеб ! Желтенький цвет создает веселое настроение! Хочется назвать его пухленьким смайликом!
Спасибо, нам очень понравился!

[Ольга]

Ольга, какой же он у тебя солнечный и пушистый! А что вкусный, совсем не сомневаюсь! Молодец)

Спасибо, мне приятна твоя похвалюшка !