Творожная запеканка с морковно-яблочным жмыхом

Категория: Молочные и яичные блюда

Ингредиенты

Творожная масса с изюмом

640 г

Морковно-яблочный жмых

220 г

Манка

2 ст. л.

Кефир

120 мл

Яйцо С1

3 шт.

Сода

1/2 ч. л.

Способ приготовления

 Любите ли вы морковно-яблочный сок? Это вкусно. И полезно. Но... остаётся жмых, который надо куда-то пристраивать. Ну, не выбрасывать же! Я его замораживаю порционно, а потом использую, например, в такой запеканке.
 Итак, размораживаем порцию морковно-яблочного жмыха. Порция: от одной средней моркови и одного среднего яблока.
 

  Манку замачиваем в кефире минут на 15. Потом добавляем в эту смесь соду и размешиваем.
 Берём творожную массу с изюмом.
 

 Добавляем в творог яйца и перемешиваем вилкой без фанатизма. Соединяем творог с яйцами, жмых и манку с кефиром. Перемешиваем ложкой.
 

 Выкладываем полученную смесь в смазанную антипригарной смесью форму.
 

Универсальная антипригарная смазка для форм
(mary_kyiv)

Ставим в духовку на 180 градусов 45 мин. Результат:
 

 Приятного аппетита!

Программа: Духовка

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 6 порций

Красавчик какой рыженький получился! Прямо ням-ням!
Галюнь, а можно ведь и просто яблочко с морковкой потереть, да, если жмыха нетути?
Пухлячок какой замечательный!
Обязательно приготовлю.
Спасибо, Галочка, за рецепт!

Ритусь, конечно, можно использовать любой наполнитель. И творожную массу совсем не обязательно брать с изюмом. Я пробовала и с курагой, и с вишней, и с цукатами. Правда, с изюмом мне понравилось больше. И вообще можно брать не творожную массу, а творог, но тогда надо добавить сахар и немного соли.
Спасибо, что заглянула.

Галина, я тоже такое хАчу (!) и с яблоком, и с морковкой!

Ильмирушка, так в чём проблема? Всё в наших руках!

Всё в наших руках!

Так и сделАм!

Спасибо за рецепт. А если попробовать испечь в мультиварке Element 01, то на каком режиме, как вы думаете?

Rachel, режим «Выпечка». Удачи!

Галочка, а если брать свежие морковь и яблоко, то, видимо, надо увеличить кол-во манки или уменьшить кол-во кефира? Ведь сок-то остается! Примерно какой консистенции должно получиться «тесто»?

Наталья., там есть фото теста. Как густая сметана. Да, если брать свежие морковь и яблоко, то надо немного уменьшить количество кефира.

Завтра молочница творог привезет и можно будет попробовать приготовить такую полезную запеканку. А то моим мальчишкам сырники уже приелись.
Галюсь, домашнюю простоквашу вместо кефира можно будет использовать?

Ташенька, конечно можно. Любую кисломолочку можно.