[1] 2 3 4 5 6 ... 9 Вперед ►

Лимонный пирог-перевертыш (мультипечь GFB-1500 Pizza-grill)

Yuliya K
Среда, 19 декабря 2018 года, 16:16 | Лимонный пирог-перевертыш (мультипечь GFB-1500 Pizza-grill)

Лимонный пирог-перевертыш (мультипечь GFB-1500 Pizza-grill)

Категория: Кондитерские изделия
Лимонный пирог-перевертыш (мультипечь GFB-1500 Pizza-grill)

Ингредиенты

Лимонно-карамельный слой:
Лимон 2 шт
Сахар 160-180 г
Сливочное масло 50 г
Тесто:
Яйцо 2 шт
Сливочное масло 100 г
Сахар 180-200 г
Соль 1/3 ч.л
Ванилин по вкусу
Разрыхлитель 1 ч.л
Мука в/с 200 г

Способ приготовления

  • Лимонный пирог-перевертыш (мультипечь GFB-1500 Pizza-grill)
  • Лимонный пирог-перевертыш (мультипечь GFB-1500 Pizza-grill)Лимоны хорошо вымыть, ошпарить кипятком и порезать тоненькими слайсами вместе с кожей.Тщательно удалить все лимонные семечки, даже самые маленькие - они дают сильную горчинку.
  • Лимонный пирог-перевертыш (мультипечь GFB-1500 Pizza-grill)В форму (d= 30 см) выложить масло для карамельного слоя.
  • Лимонный пирог-перевертыш (мультипечь GFB-1500 Pizza-grill) Насыпать поверх сахар ровным слоем. Поставить форму в пиццамейкер
  • Лимонный пирог-перевертыш (мультипечь GFB-1500 Pizza-grill) Выставляем макс. температуру - 210 и время - 10 мин. Сахар как раз успеет расплавиться до нужного состояния.
  • Лимонный пирог-перевертыш (мультипечь GFB-1500 Pizza-grill) Перед закрытием крышки лучше подстраховаться и накрыть форму тефлоновым ковриком, чтобы возможные брызги не попали на верхнее покрытие пиццамейкера или обязательно протрите поверхность перед выпечкой.
  • Лимонный пирог-перевертыш (мультипечь GFB-1500 Pizza-grill) Пока готовится карамель займемся тестом. Размягченное сливочное масло растираем с сахаром и ванилином до пушистости, прибавляя по одному яйца.
  • Лимонный пирог-перевертыш (мультипечь GFB-1500 Pizza-grill) Добавляем муку с разрыхлителем и солью и замешиваем однородное тесто средней густоты.
  • Лимонный пирог-перевертыш (мультипечь GFB-1500 Pizza-grill) Карамель готова - выкладываем сразу на горячую кружочки лимонов. Начинать первый ряд лучше от бортиков формы с самых ровных и одинаковых по размеру кружочков, укладывая их по кругу слегка внахлест друг на дружку. Поверх лимонов аккуратно выкладываем тесто и разравниваем.
  • Лимонный пирог-перевертыш (мультипечь GFB-1500 Pizza-grill) Выставляем температуру на 195, время на 25 мин. После выпечки держим еще 5 мин в выключенном закрытом приборе.
  • Лимонный пирог-перевертыш (мультипечь GFB-1500 Pizza-grill) Вынимаем форму, даем остыть минут 10 и накрыв подходящим блюдом, аккуратно переворачиваем пирог. Если частично что-то осталось на дне формы - снимаем силиконовой лопаткой и быстро подправляем нарушенный участок пирога.
  • Лимонный пирог-перевертыш (мультипечь GFB-1500 Pizza-grill)Лимонный пирог-перевертыш (мультипечь GFB-1500 Pizza-grill)
  • Пирог можно приготовить и в духовке. Выпечка 30-40 мин при 180 градусах. Карамель в этом случае лучше сделать на конфорке, тоже сразу в форме для выпечки. Лучше если форма с антипригарным покрытием. Жар конфорки умеренный. Главное не передерживать до жженки - если часть сахара не успела расплавится, ничего страшного - в процессе выпечки под действием сока от лимонных долек он растворится.

Блюдо рассчитано на

1 пирог

Время приготовления:

40 мин

Программа приготовления:

Пиццамейкер/ духовка

Примечание

Думаю любителям пирогов-перевертышей придется по вкусу и этот лимонный вариант! Янтарно-карамельный пирог получается невысоким, но выглядит очень эффектно! Корочки лимонных долек приобретают цукатный вкус, а корж получается мягким и по структуре больше похож на масляный бисквит, чем на песочный.
Для выпечки в пиццамейкере вариант перевертышей тоже вполне удачный, можно делать карамель и выпекать не вынимая формы из прибора.

Варианты, идеи, советы и интересные решения:
Лимонно-яблочный перевертыш на ц/з муке (win-tat)

Поддержи автора!
Наташка*Ромашка
Среда, 19 декабря 2018 года, 16:23 | Лимонный пирог-перевертыш (мультипечь GFB-1500 Pizza-grill)

Yuliya K, Юлия, как я удачно зашла! Обязательно приготовлю. Люблю такие пироги, всегда такие красивые и вкусные!
Yuliya K
Среда, 19 декабря 2018 года, 16:31 | Лимонный пирог-перевертыш (мультипечь GFB-1500 Pizza-grill)

Наташа, ага, тоже люблю такие пироги с фруктами и карамельным вкусом!
anavi
Среда, 19 декабря 2018 года, 16:35 | Лимонный пирог-перевертыш (мультипечь GFB-1500 Pizza-grill)

Yuliya K, Юлечка, очередная вкусняшка! А лимончики там с кожурой жуются? Не тверденькие? Не горькие? А в тексте сливочное масло с сахаром взбивается, а в ингредиентах нету? Там 50 грамм - это ж для карамели, наверно?
gala10
Среда, 19 декабря 2018 года, 16:38 | Лимонный пирог-перевертыш (мультипечь GFB-1500 Pizza-grill)

Вот здОрово! Только вчера про этот пирог поговорили - и вот он уже готов!
Юлия, молодец! Теперь уж точно не потеряется. Забираю в закладки, обязательно попробую. Спасибо!
Yuliya K
Среда, 19 декабря 2018 года, 16:45 | Лимонный пирог-перевертыш (мультипечь GFB-1500 Pizza-grill)

Ольга, сама заметила нехватку слив. масла - подправила! Да, лимончики вполне жуются! Но резать конечно нужно тоооненько! Горечь судя по опыту больше дают именно косточки, даже в зародышевом варианте - вот их надо обязательно убрать. А так легкая цедровая горчинка есть, но совсе ненавязчивая!
Галина, да, пусть будет и такой вариант в нашей ХП копилке!
marina-mm
Среда, 19 декабря 2018 года, 16:46 | Лимонный пирог-перевертыш (мультипечь GFB-1500 Pizza-grill)

Юлия, красивый какой, карамельно - золотистый!
Yuliya K
Среда, 19 декабря 2018 года, 16:55 | Лимонный пирог-перевертыш (мультипечь GFB-1500 Pizza-grill)

Марина, спасибо! Да, в действительности он еще красивее получается! Фотограф из меня еще тот..
marina-mm
Среда, 19 декабря 2018 года, 17:10 | Лимонный пирог-перевертыш (мультипечь GFB-1500 Pizza-grill)

Юлия, хороший фотограф, мы прибежали же на фото . Главное, что пирог привлекателен и, не сомневаюсь, вкусен.
tana33
Среда, 19 декабря 2018 года, 17:12 | Лимонный пирог-перевертыш (мультипечь GFB-1500 Pizza-grill)

УРАААААААААА !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Oksana1999
Среда, 19 декабря 2018 года, 17:14 | Лимонный пирог-перевертыш (мультипечь GFB-1500 Pizza-grill)

Юлия, просто обалденно красивый пирог! да и на вкус я уверена тоже очень вкусный)
Yuliya K
Среда, 19 декабря 2018 года, 17:19 | Лимонный пирог-перевертыш (мультипечь GFB-1500 Pizza-grill)

Марина, спасибо за добрые слова!
Татьяна, ага, не могла удержаться, чтобы не испечь! Очень достойный пирожок и делается на раз-два. Основная возня только с нарезкой лимонов и очисткой их от косточек!
Оксана, спасибо! Рада, что понравился!
tana33
Среда, 19 декабря 2018 года, 17:22 | Лимонный пирог-перевертыш (мультипечь GFB-1500 Pizza-grill)

Юлия, я тоже сделаю на выходных, принесу отчет )))

пицце-печки у меня нет, вопрос
сахар растопить в карамель в духовке ? сразу в форме, да ?
marina-mm
Среда, 19 декабря 2018 года, 17:24 | Лимонный пирог-перевертыш (мультипечь GFB-1500 Pizza-grill)

Татьяна, а мне кажется, что карамель можно и на плите.
tana33
Среда, 19 декабря 2018 года, 17:26 | Лимонный пирог-перевертыш (мультипечь GFB-1500 Pizza-grill)

Марина, а потом перелить в форму, да ? ок )))
Yuliya K
Среда, 19 декабря 2018 года, 17:26 | Лимонный пирог-перевертыш (мультипечь GFB-1500 Pizza-grill)

tana33, Танечка, не, карамель лучше на конфорке делать! Правильно Марина написала, но делать лучше сразу в той же форме в которой будешь выпекать. Я обычно так и сливовый перевертыш в духовке пеку. Форма с антипригарным покрытием вполне подходит! Очень быстро получается!
tana33
Среда, 19 декабря 2018 года, 17:28 | Лимонный пирог-перевертыш (мультипечь GFB-1500 Pizza-grill)

Юлия, у меня форма керамическая, белая какая то, антипригарной нету почему то ))))
упущение ё-маё куплю )))
Yuliya K
Среда, 19 декабря 2018 года, 17:31 | Лимонный пирог-перевертыш (мультипечь GFB-1500 Pizza-grill)

Цитата: tana33 от Среда, 19 декабря 2018 года, 17:28
упущение
Это точно! Срочно исправляйся!
Ритусля
Среда, 19 декабря 2018 года, 20:45 | Лимонный пирог-перевертыш (мультипечь GFB-1500 Pizza-grill)

Юленька, спасибо огромное за лимонный пирог!
Красивый такой!
Прямо весь блестит и сверкает! Очень здОровский!
Спасибо, Юленька, за рецепт!
Будем готовить обязательно.
Yuliya K
Среда, 19 декабря 2018 года, 20:53 | Лимонный пирог-перевертыш (мультипечь GFB-1500 Pizza-grill)

Спасибо, Ритуль !
Цитата: Ритусля от Среда, 19 декабря 2018 года, 20:45
блестит и сверкает!
Это точно! Делается просто, а выглядит очень эффектно!
 [1] 2 3 4 5 6 ... 9 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Фруктово-ягодные заготовки

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы