[1] 2 вперед

Рулет из сала с зеленью

Избранное
Tatyana1103
Рулет из сала с зеленью | 09.12.2018, 00:22

Рулет из сала с зеленью

Категория: Мясные блюда
Рулет из сала с зеленью

Ингредиенты

Сало с прослойкой мяса, но не обязательно ~1,5 кг.
Зелень петрушки 4 хороших пучка
Чеснок 1-2 голдовки
Набор ваших любимых специй для мяса или сала 1-2 ст.л.
Красная сладкая паприка 100 гр.
Для рассола:
Вода 1 литр
Соль 5-6 ст.л.
Чеснок 1-2 головки
Лавровый лист 1-2 шт.
Перец горошком 8 шт.
Семя укропа 1/2 ч.л.

Способ приготовления

  • Рулет из сала с зеленьюПриготовить рассол:
  • Размешать в воде соль, добавить лавровый лист, перец горошком, семена укропа, поставить всё на огонь.
  • Как только закипит, добавить почищенный от чешуек и толчёный с щепоткой соли чеснок. Перемешать и убрать рассол с огня. Остудить.
  • Тем временем подготовить сало, ополоснуть его, и по возможности туго свернув в рулет, поставить вертикально в кастрюльку.
  • Залить сало остывшим рассолом, накрыть крышкой и выдержать в прохладном месте, у меня в холодильнике, трое суток.
  • Рулет из сала с зеленью
  • Рулет из сала с зеленью
  • Спустя трое суток, достать сало из рассола и протереть от влаги бумажным полотенцем.
  • Рулет из сала с зеленьюНарезать сало по возможности как можно на более тонкие пластины.
  • Рулет из сала с зеленью
  • Рулет из сала с зеленью
  • Петрушку помыть, обсушить, мелко порезать и соединить с чесноком, измельчённым чесночным прессом. Хорошо перемешать.
  • Рулет из сала с зеленью
  • Рулет из сала с зеленью
  • Каждую пластину сала посыпать с одной стороны специями.
  • Рулет из сала с зеленью
  • Рулет из сала с зеленью
  • Я пользуюсь такими, вы можете взять свои любимые специи для мяса.
  • Рулет из сала с зеленью
  • Рулет из сала с зеленью
  • Поверх специй петрушкой с чесноком и туго свернуть в рулетик.
  • Рулет из сала с зеленью
  • Рулет из сала с зеленью
  • Каждый рулетик обвалять в паприке.
  • Рулет из сала с зеленью
  • Рулет из сала с зеленью
  • И туго завернув в пищевую плёнку, убрать в морозилку.
  • Рулет из сала с зеленью
  • Такое сало прекрасная закуска на любом праздничном столе, а так же я добавляю его к мясному фаршу, что придаёт ему особый вкус.

               

Примечание

Рулетики в таком виде долго и прекрасно хранятся, не теряя цвета зелени и сала (сало остается беленьким).

               
Поддержи автора!
Феофания
Рулет из сала с зеленью | 09.12.2018, 01:11

Очень красиво и аппетитно!
lettohka ttt
Рулет из сала с зеленью | 09.12.2018, 02:12

Tatyana1103, Какая красота!!!   Спасибо!
ang-kay
Рулет из сала с зеленью | 09.12.2018, 04:40

Танечка, сало прямо с фото стащить хочется. Красивенное. Не сомневаюсь, что вкусное. Спасибо.
баба Ната
Рулет из сала с зеленью | 09.12.2018, 09:57

Tatyana1103, Таня,  посмотреть... и облизнуться! Красота  и вкуснота!
ЛеляЛеля
Рулет из сала с зеленью | 09.12.2018, 10:08

Татьяна, отличный рецептик. Уверена, это очень вкусно
Tatyana1103
Рулет из сала с зеленью | 09.12.2018, 11:33

Феофания, Наташенька, Анжела, Наталья, Елена     

Рулет из сала с зеленью

Девочки готовьте, это совсем не сложно и хватает как минимум на год. У меня постоянно в холодильнике, как только заканчивается, делаю новое   Очень выручает когда нежданные гости на пороге, особенно мужчины   полежав, буквально несколько минут на столе, сало прекрасно режется ножом  
орешек
Рулет из сала с зеленью | 09.12.2018, 11:56

Татьяна, такой вкусный и красивый рулет - обязательно его сделаю в ближайшие дни   У меня только вопрос - сколько чеснока класть в рассол и сколько давить к петрушке  А что за сердечки , из чего сделаны ?
Tatyana1103
Рулет из сала с зеленью | 09.12.2018, 12:14

Цитата: орешек от 09.12.2018, 11:56
У меня только вопрос - сколько чеснока класть в рассол и сколько давить к петрушке
Ирина,   в рассол я кладу две небольшие головки чеснок, а в петрушку, если её не много, то достаточно средней головки чеснока, если её много, то можно две головки. Удачи  
Цитата: орешек от 09.12.2018, 11:56
А что за сердечки , из чего сделаны ?
Сердечки просто для красоты - это взбитая блендером и замороженная мякоть от помидор, использую её в соусах, ну и для украшения подходит 
Tatka1
Рулет из сала с зеленью | 09.12.2018, 13:10

Танюшка, класснючий рецепт!  Спасибо!  Обязательно в закладки, мало у нас в почёте! 
Tatyana1103
Рулет из сала с зеленью | 09.12.2018, 13:19

Танечка, на здоровье    надеюсь понравится   
tati-ana
Рулет из сала с зеленью | 09.12.2018, 13:35

За три дня сало с прослойками мяса просаливается и уже можно употреблять?
Tatyana1103
Рулет из сала с зеленью | 09.12.2018, 13:58

Цитата: tati-ana от 09.12.2018, 13:35
За три дня сало с прослойками мяса просаливается и уже можно употреблять?
Да, только сдобрить его  хотя бы немного сладким перчиком. Хочу ещё отметить, что сало мы берём на рынке, очень нравится пластина с рёбрами, там сало всегда с прослоечкой: сало на засолку, рёбра на приготовление  
Если не уверены в качестве мяса, возьмите просто сало, тоже очень вкусно 
Mirabel
Рулет из сала с зеленью | 09.12.2018, 14:26

Это наверное до сумашествия вкусно! Татьяна, как всегда у тебя отличный рецепт и подача!
Tatyana1103
Рулет из сала с зеленью | 09.12.2018, 15:56

Вика, спасибо    была бы ты поближе, накрутила бы для тебя таких рулетиков  
Mirabel
Рулет из сала с зеленью | 09.12.2018, 16:53

Цитата: Tatyana1103 от 09.12.2018, 15:56
накрутила бы для тебя
так вот придется самой крутить
Габи
Рулет из сала с зеленью | 09.12.2018, 17:02

Танечка, какая красота,  и такие аппетитные рулетики , можно мне два ?
Tatyana1103
Рулет из сала с зеленью | 09.12.2018, 17:11

Цитата: Габи от 09.12.2018, 17:02
можно мне два
Вика, не можно, а нужно 




Цитата: Mirabel от 09.12.2018, 16:53
так вот придется самой крутить
   
Ритусля
Рулет из сала с зеленью | 09.12.2018, 19:15

Танюш, с ума сойти можно от красоты и аппетитности!
Я бы сейчас кусочек такой да с черным хлебушком и заточила бы...
Сижу, смотрю и слюнки сглатываю.
Хочу и хОчу!
Танюшенька, спасибо за рецепт!
Tatyana1103
Рулет из сала с зеленью | 09.12.2018, 19:23

Риточка,            надеюсь когда-то воспользуешься рецептом     
 [1] 2 вперед
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые вопросы
Новые сообщения