[1] 2 Вперед ►

Рулет из сала с зеленью

Tatyana1103
Воскресенье, 09 декабря 2018 года, 00:22 | Рулет из сала с зеленью

Рулет из сала с зеленью

Категория: Мясные блюда
Рулет из сала с зеленью

Ингредиенты

Сало с прослойкой мяса, но не обязательно ~1,5 кг.
Зелень петрушки 4 хороших пучка
Чеснок 1-2 голдовки
Набор ваших любимых специй для мяса или сала 1-2 ст.л.
Красная сладкая паприка 100 гр.
Для рассола:
Вода 1 литр
Соль 5-6 ст.л.
Чеснок 1-2 головки
Лавровый лист 1-2 шт.
Перец горошком 8 шт.
Семя укропа 1/2 ч.л.

Способ приготовления

  • Рулет из сала с зеленьюПриготовить рассол:
  • Размешать в воде соль, добавить лавровый лист, перец горошком, семена укропа, поставить всё на огонь.
  • Как только закипит, добавить почищенный от чешуек и толчёный с щепоткой соли чеснок. Перемешать и убрать рассол с огня. Остудить.
  • Тем временем подготовить сало, ополоснуть его, и по возможности туго свернув в рулет, поставить вертикально в кастрюльку.
  • Залить сало остывшим рассолом, накрыть крышкой и выдержать в прохладном месте, у меня в холодильнике, трое суток.
  • Рулет из сала с зеленью
  • Рулет из сала с зеленью
  • Спустя трое суток, достать сало из рассола и протереть от влаги бумажным полотенцем.
  • Рулет из сала с зеленьюНарезать сало по возможности как можно на более тонкие пластины.
  • Рулет из сала с зеленью
  • Рулет из сала с зеленью
  • Петрушку помыть, обсушить, мелко порезать и соединить с чесноком, измельчённым чесночным прессом. Хорошо перемешать.
  • Рулет из сала с зеленью
  • Рулет из сала с зеленью
  • Каждую пластину сала посыпать с одной стороны специями.
  • Рулет из сала с зеленью
  • Рулет из сала с зеленью
  • Я пользуюсь такими, вы можете взять свои любимые специи для мяса.
  • Рулет из сала с зеленью
  • Рулет из сала с зеленью
  • Поверх специй петрушкой с чесноком и туго свернуть в рулетик.
  • Рулет из сала с зеленью
  • Рулет из сала с зеленью
  • Каждый рулетик обвалять в паприке.
  • Рулет из сала с зеленью
  • Рулет из сала с зеленью
  • И туго завернув в пищевую плёнку, убрать в морозилку.
  • Рулет из сала с зеленью
  • Такое сало прекрасная закуска на любом праздничном столе, а так же я добавляю его к мясному фаршу, что придаёт ему особый вкус.

Примечание

Рулетики в таком виде долго и прекрасно хранятся, не теряя цвета зелени и сала (сало остается беленьким).

Поддержи автора!
Феофания
Воскресенье, 09 декабря 2018 года, 01:11 | Рулет из сала с зеленью

Очень красиво и аппетитно!
lettohka ttt
Воскресенье, 09 декабря 2018 года, 02:12 | Рулет из сала с зеленью

Tatyana1103, Какая красота!!! Спасибо!
ang-kay
Воскресенье, 09 декабря 2018 года, 04:40 | Рулет из сала с зеленью

Танечка, сало прямо с фото стащить хочется. Красивенное. Не сомневаюсь, что вкусное. Спасибо.
баба Ната
Воскресенье, 09 декабря 2018 года, 09:57 | Рулет из сала с зеленью

Tatyana1103, Таня, посмотреть... и облизнуться! Красота и вкуснота!
ЛеляЛеля
Воскресенье, 09 декабря 2018 года, 10:08 | Рулет из сала с зеленью

Татьяна, отличный рецептик. Уверена, это очень вкусно
Tatyana1103
Воскресенье, 09 декабря 2018 года, 11:33 | Рулет из сала с зеленью

Феофания, Наташенька, Анжела, Наталья, Елена
Рулет из сала с зеленью
Девочки готовьте, это совсем не сложно и хватает как минимум на год. У меня постоянно в холодильнике, как только заканчивается, делаю новое Очень выручает когда нежданные гости на пороге, особенно мужчины полежав, буквально несколько минут на столе, сало прекрасно режется ножом
орешек
Воскресенье, 09 декабря 2018 года, 11:56 | Рулет из сала с зеленью

Татьяна, такой вкусный :nyam:и красивый рулет - обязательно его сделаю в ближайшие дни У меня только вопрос - сколько чеснока класть в рассол и сколько давить к петрушке :girl-q:А что за сердечки , из чего сделаны ?
Tatyana1103
Воскресенье, 09 декабря 2018 года, 12:14 | Рулет из сала с зеленью

Цитата: орешек от Воскресенье, 09 декабря 2018 года, 11:56
У меня только вопрос - сколько чеснока класть в рассол и сколько давить к петрушке
Ирина, в рассол я кладу две небольшие головки чеснок, а в петрушку, если её не много, то достаточно средней головки чеснока, если её много, то можно две головки. Удачи
Цитата: орешек от Воскресенье, 09 декабря 2018 года, 11:56
А что за сердечки , из чего сделаны ?
Сердечки просто для красоты - это взбитая блендером и замороженная мякоть от помидор, использую её в соусах, ну и для украшения подходит
Tatka1
Воскресенье, 09 декабря 2018 года, 13:10 | Рулет из сала с зеленью

Танюшка, класснючий рецепт! Спасибо! Обязательно в закладки, мало у нас в почёте!
Tatyana1103
Воскресенье, 09 декабря 2018 года, 13:19 | Рулет из сала с зеленью

Танечка, на здоровье надеюсь понравится
tati-ana
Воскресенье, 09 декабря 2018 года, 13:35 | Рулет из сала с зеленью

За три дня сало с прослойками мяса просаливается и уже можно употреблять?
Tatyana1103
Воскресенье, 09 декабря 2018 года, 13:58 | Рулет из сала с зеленью

Цитата: tati-ana от Воскресенье, 09 декабря 2018 года, 13:35
За три дня сало с прослойками мяса просаливается и уже можно употреблять?
Да, только сдобрить его хотя бы немного сладким перчиком. Хочу ещё отметить, что сало мы берём на рынке, очень нравится пластина с рёбрами, там сало всегда с прослоечкой: сало на засолку, рёбра на приготовление
Если не уверены в качестве мяса, возьмите просто сало, тоже очень вкусно
Mirabel
Воскресенье, 09 декабря 2018 года, 14:26 | Рулет из сала с зеленью

Это наверное до сумашествия вкусно! Татьяна, как всегда у тебя отличный рецепт и подача!
Tatyana1103
Воскресенье, 09 декабря 2018 года, 15:56 | Рулет из сала с зеленью

Вика, спасибо была бы ты поближе, накрутила бы для тебя таких рулетиков
Mirabel
Воскресенье, 09 декабря 2018 года, 16:53 | Рулет из сала с зеленью

Цитата: Tatyana1103 от Воскресенье, 09 декабря 2018 года, 15:56
накрутила бы для тебя
так вот придется самой крутить
Габи
Воскресенье, 09 декабря 2018 года, 17:02 | Рулет из сала с зеленью

Танечка, какая красота, и такие аппетитные рулетики , можно мне два ?
Tatyana1103
Воскресенье, 09 декабря 2018 года, 17:11 | Рулет из сала с зеленью

Цитата: Габи от Воскресенье, 09 декабря 2018 года, 17:02
можно мне два
Вика, не можно, а нужно


Цитата: Mirabel от Воскресенье, 09 декабря 2018 года, 16:53
так вот придется самой крутить
Ритусля
Воскресенье, 09 декабря 2018 года, 19:15 | Рулет из сала с зеленью

Танюш, с ума сойти можно от красоты и аппетитности!
Я бы сейчас кусочек такой да с черным хлебушком и заточила бы...
Сижу, смотрю и слюнки сглатываю.
Хочу и хОчу!
Танюшенька, спасибо за рецепт!
Tatyana1103
Воскресенье, 09 декабря 2018 года, 19:23 | Рулет из сала с зеленью

Риточка, надеюсь когда-то воспользуешься рецептом
 [1] 2 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Блюда для Великого поста
Новые сообщения
Новые вопросы