Здоровое питание

Полезный хлеб из семян чиа и льна

Категория: Здоровое питание

Ингредиенты
Кефир (у меня ряженка)	170 гр
Яйца	1 шт
Семена чиа	40 гр
Семена льна	30 гр
Мука (у меня ЦЗ)	100 гр
Сода	1 ч л
Соль, специи	По вкусу.
Еще я добавила опционно (на мой вкус)
Семена подсолнечника	2 ст л
Сушеный чеснок	Щепоть
Сушеный жареный лук	1 ст л
Петрушка сушеная	Щепоть
Улучшитель муки (панифарин, клейковина)	1/2 пакетика
Мука льняная	20 гр

Способ приготовления

• 1. Перемолоть семена чиа и семена льна. Я сделала это в кофемолке. Можно блендером.
• 
• 2.В емкости смешать все составляющие, без семян чиа и льна.
• 
• 3. Добавить смолотые семена.
• 
• 4. Вымесить тесто. Оно получится несколько липкое.
• 
• 5. Влажными руками формируем хлеб и выкладываем либо в форму, либо на силиконовый( тефлоновый) коврик.
• 6. Выпекаем в разогретой духовке до готовности( смотрите по своей духовке).
• У меня ушло около 30 мин.
• 
• 7. Остужаем на решетке.
• 8. Нарезаем и наслаждаемся.
• 

Блюдо рассчитано на

1 хлебушек (около 400 гр)

Время приготовления:

45 мин

Программа приготовления:

Кофемолка, ручки, духовка

Примечание

Очень интересный и необычный хлебушек. Когда начинала готовить, честно скажу, не верила, что получится что- то сьедобное. Уж больно неординарные составляющие. Но решила рискнуть и « испортить» продукты. Тем более, что не так много всего... в случае чего, просто выброшу( хотя терпеть не могу выбрасывать еду!).
Рискнула и ... не пожалела!
Очень быстрый, вкусный , а , главное, полезный хлебушек получила!
Пушистый( на сколько это возможно при данных ингредиентах), не крохкий, отлично держит форму и после сдавливания быстро ее возвращает.
Вот даже сняла видео про это. Чтобы было доказательство.

И вкус очень порадовал! Что- то ореховое, тахинное, проскальзывает вкус жаренного лучка, приятно- слабые отголоски чеснока, нотки петрушки...
В общем, очень приятный и вкусный хлеб. По виду- похож на ржаной, потому что темный. По вкусу- на коноплянно- кунжутный с добавками. В целом- зачетный хлебушек! Буду и дальше его иногда печь.

Гузель,а сколько семян у тебя ушло на этот хлебушек?

[Natalja AW]

Natalja AW, ух ты... все составляющие пропали!

[Гюзелька]

Гюзелька, ты перед отъездом ещё и хлебушек успела! Молодчинка!

Спасибо за очередной рецепт вкусного хлебушка. Семена чиа видела в магазине, но куда их применять не знаю пока. Надо купить и попробовать хлебушек испечь.

[Надюшич]

Надюшич, Наденька. Купи, если придется. С ними много чего можно делать! Полезные они. Особо для диабетиков, говорят.

[Надюшич]

Надюшич, Наденька. Купи, если придется. С ними много чего можно делать! Полезные они. Особо для диабетиков, говорят.

Спасибо! Куплю и поизучаю с чем их едят...

А можно уточнить, какая температура выпечки? 180 стандартно?
Думаю в хлебопечке или в мультиварке выпечь.
Состав - супер!

[Гюзель62]

Гюзель62, а полпакетика панифарина это сколько в граммах? У меня он в пластиковом контейнере.

[Гюзель]

Записываю рецепт. С утра быстро намесила, к завтраку уже поспел
Не без огрехов . Вроде, всё смешала, но очень сухо, добавила йогурта. И поняла, что забыла яйцо!
В итоге тесто, наверное, вышло чуть мягче, чем должно было быть. Но поднялось хорошо! Хлеб мягкий.
Не клала лук и петрушку. И вместо соды - 2 ч.л. своего разрыхлителя. Вместо ряженки сметана, разведённая сывороткой. Пекла в Л7 в хлебопечке.
Гюзель, спасибо!

[М@рточка]

М@рточка, да, стандартная температура. Но можно и выше, просто времени выпечки уменьшиться

Люсьен, ой не знаю. Обычно кладут 5-10% от муки.