Здоровое питание

Полезный хлеб из семян чиа и льна

Категория: Здоровое питание

Ингредиенты
Кефир (у меня ряженка)	170 гр
Яйца	1 шт
Семена чиа	40 гр
Семена льна	30 гр
Мука (у меня ЦЗ)	100 гр
Сода	1 ч л
Соль, специи	По вкусу.
Еще я добавила опционно (на мой вкус)
Семена подсолнечника	2 ст л
Сушеный чеснок	Щепоть
Сушеный жареный лук	1 ст л
Петрушка сушеная	Щепоть
Улучшитель муки (панифарин, клейковина)	1/2 пакетика
Мука льняная	20 гр

Способ приготовления

• 1. Перемолоть семена чиа и семена льна. Я сделала это в кофемолке. Можно блендером.
• 
• 2. В емкости смешать все составляющие, без семян чиа и льна.
• 
• 3. Добавить смолотые семена.
• 
• 4. Вымесить тесто. Оно получится несколько липкое.
• 
• 5. Влажными руками формируем хлеб и выкладываем либо в форму, либо на силиконовый (тефлоновый) коврик.
• 6. Выпекаем в разогретой духовке до готовности (смотрите по своей духовке).
• У меня ушло около 30 мин.
• 
• 7. Остужаем на решетке.
• 8. Нарезаем и наслаждаемся.
• 

Блюдо рассчитано на

1 хлебушек (около 400 гр)

Время приготовления:

45 мин

Программа приготовления:

Кофемолка, ручки, духовка

Примечание

Очень интересный и необычный хлебушек. Когда начинала готовить, честно скажу, не верила, что получится что- то сьедобное. Уж больно неординарные составляющие. Но решила рискнуть и « испортить» продукты. Тем более, что не так много всего... в случае чего, просто выброшу (хотя терпеть не могу выбрасывать еду!).
Рискнула и... не пожалела!
Очень быстрый, вкусный, а, главное, полезный хлебушек получила!
Пушистый (на сколько это возможно при данных ингредиентах), не крохкий, отлично держит форму и после сдавливания быстро ее возвращает.
Вот даже сняла видео про это. Чтобы было доказательство.

wgxEvpxklio

И вкус очень порадовал! Что- то ореховое, тахинное, проскальзывает вкус жаренного лучка, приятно- слабые отголоски чеснока, нотки петрушки...
В общем, очень приятный и вкусный хлеб. По виду- похож на ржаной, потому что темный. По вкусу- на коноплянно- кунжутный с добавками. В целом- зачетный хлебушек! Буду и дальше его иногда печь.

Гузель, а сколько семян у тебя ушло на этот хлебушек?

[Natalja AW]

Natalja AW, ух ты... все составляющие пропали!🙀
Сейчас исправлю!

[Гюзелька]

Гюзелька, ты перед отъездом ещё и хлебушек успела! Молодчинка!

Спасибо за очередной рецепт вкусного хлебушка. Семена чиа видела в магазине, но куда их применять не знаю пока. Надо купить и попробовать хлебушек испечь.

[Надюшич]

Надюшич, Наденька. Купи, если придется. С ними много чего можно делать! Полезные они. Особо для диабетиков, говорят.

[Надюшич]

Надюшич, Наденька. Купи, если придется. С ними много чего можно делать! Полезные они. Особо для диабетиков, говорят.

Спасибо! Куплю и поизучаю с чем их едят...

А можно уточнить, какая температура выпечки? 180 стандартно?
Думаю в хлебопечке или в мультиварке выпечь.
Состав - супер!

[Гюзель62]

Гюзель62, а полпакетика панифарина это сколько в граммах? У меня он в пластиковом контейнере.

[Гюзель]

Записываю рецепт. С утра быстро намесила, к завтраку уже поспел
Не без огрехов. Вроде, всё смешала, но очень сухо, добавила йогурта. И поняла, что забыла яйцо!
В итоге тесто, наверное, вышло чуть мягче, чем должно было быть. Но поднялось хорошо! Хлеб мягкий.
Не клала лук и петрушку. И вместо соды - 2 ч. л. своего разрыхлителя. Вместо ряженки сметана, разведённая сывороткой. Пекла в Л7 в хлебопечке.
Гюзель, спасибо!

[М@рточка]

М@рточка, да, стандартная температура. Но можно и выше, просто времени выпечки уменьшиться



Люсьен, ой не знаю. Обычно кладут 5-10% от муки.