Баклажаны с чесноком на зиму

Категория: Заготовки

Ингредиенты

Баклажаны

5 кг

Масло растительное

500 мл

Соль

500 г

Чеснок-

150 г

Маринад

Вода

5 л

Уксус (9%)

200 г

Способ приготовления

Баклажаны нарезать, засыпать солью и оставить на 1 час.
Промыть.  
Приготовить маринад и положить в кипящий  баклажаны. Как закипят  7-10 мин проварить.
 Маринад слить и в горячие добавить масло и чеснок.
Перемешать и разложить по банкам.
Укутать.

Примечание

Делала этот рецепт прошлом году,  делала на 1 кг, получилось 3 баночки, как на фото и немножко  осталось. Чеснок я люблю, поэтому добавляла побольше.  Вот то, что осталось я попробовала.   Вкусно, но чего-то не хватало.  В  итоге я бросила их на сковородку и чуток притомила, они  вареные, не жарятся. С пюре они замечательно ушли.  Они получаются не как грибы, а именно баклажаны.

Баклажаны на зиму №1 Гаяне Атабекова

Баклажаны зимние Супер-Таня

Баклажаны в масляном маринаде (на зиму) Михаська

Баклажановый салат с базиликом на зиму nila

Cirre, Галина, отличный рецепт, несу в копилочку, после намеченных рецептов, хочу приготовить. Благодарю за рецепт!

lettohka ttt, Наталья, попробуйте, хотя бы половинку порции.

Вкусно, но чего-то не хватало.  В

Вместе с чесноком стручок Горького перца 🫑.
Делала когда-то похожий рецепт, но не под закрутку, просто в банке с широким горлом стояли. И нарезка была другая.

Вкусно, но чего-то не хватало

Чуток сахара для баланса вкуса и укропчика немножко.

И нарезка была другая.

В прошлом году делала кубиком, в этом захотелось полосками

Чуток сахара для баланса вкуса и укропчика немножко.

Ну, попробовать конечно можно, но это уже будет другие баклажаны

Cirre, Галина, мы вроде бы на Ты? Никаких Вы!!! Я потом как приготовлю, зимой добавлю лук, чеснок, перец черный, и душистого масла! А для начала надо приготовить, не успеваю пока))

Вот то, что осталось я попробовала.   Вкусно, но чего-то не хватало

Галя они настояться должны. Хотя бы неделю, вкус другой будет.

не успеваю пока))

У нас дождик, время как раз для заготовок

они настояться должны

Все заготовки должны настояться и,, подружиться,, Зимой вкус был другой.

У нас жара, обещали понижение температуры на пару градусов! Устали от жарищи!