Ангельский торт со сливками и ягодами

• ▶️

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Бисквит

Белки крупные

5 шт (178 г.)

Сахар мелкий

50 г.

Сахарная пудра

80 г.

Мука пшеничная в/сорт

60 г.

Соль щепотка

Ваниль

по вкусу

Крем

Сливки

33-35% 400 мл.

Сахарная пудра

1-2 ст. л.

Малина свежая

150 г.

Ягоды для украшения

-------- -----

Форма d

16

Способ приготовления

 

 

Муку смешать с сахарной пудрой.

 
 

 

В белки добавить соль и начать взбивать. Как только белки станут, как кислородный коктейль, постепенно ввести сахар. Взбить до пиков.

 
 

 

К белкам просеять муку с пудрой.

 
 

 

Аккуратно перемешать методом складывания.

 
 

 

Переложить бисквитное тесто в форму для выпечки. На дно положить бумагу, бока не смазывать! Разровнять.
 Я пекла в кольце, дно которого затянула фольгой.

 
 

 

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25-35 минут.

 
 

 

Бисквит достать, перевернуть форму и охладить.

 
 

 

Холодный бисквит вырезать из формы. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на ночь.

 
 

 

Разрезать на три коржа.

 
 

 

Холодные сливки взбить, постепенно добавляя скорость, до устойчивых пиков. Добавить пудру и аккуратно перемешать.

 
 

 

Я собирала торт в кольце. Бока застелила кондитерской лентой.
 Положить корж, смазать его четвертью крема, вдавить малину. Процесс повторить. Накрыть последним коржом и отправить в холодильник на 30 минут.
 Снять кольцо и пленку.
 Оставшимися сливками смазать бока и верх. Украсить кремом и ягодами.

 
 

Готовить не сложно. Главное- делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Рецепт из книги И. Чадеевой "Пироговедение".
Очень вкусный, нежный тортик. В меру сладкий. Рекомендую!

Похожие рецепты

Муссовый малиновый тортang-kay

Гречневый торт с творожным кремомang-kay

Бисквитный медовый тортang-kay

....................
И сказать нечего... СУПЕР!!!

ANGELина BLACKмор, Наташа, спасибо, что заглянула. Угощайся)

ang-kay, Анжела, уже по фото можно определить автора этого чуда. Что сказать, браво

Можно ли бисквит сохранять пару суток и готовить торт после? И не оседают ли сливки, если съесть не сразу?

Алёнка212, Елена, спасибо)

Можно ли бисквит сохранять пару суток и готовить торт после?

Конечно, как и любой бисквит. У меня три дня в холодильнике лежал перед сборкой.

не оседают ли сливки, если съесть не сразу?

Конечно оседают. Они же без стабилизатора. На вторые сутки все еще прилично.