🔎

Тапамцвари: запеканка с сыром на кукурузной крупе

Категория: Блюда из круп и мучных изделий
Кухня: грузинская
Тапамцвари: запеканка с сыром на кукурузной крупе

Ингредиенты

Кукурузная крупа 1 ст.
Вода 5 ст.
Сыр* 100-150 г
Масло сливочное (+ для смазывания формы и запеканки)** 50 г + 30 г
Сухари хлебные молотые 1/2 ст.
Соль по вкусу

Способ приготовления

  • Для приготовления запеканки необходимо сварить обычную кукурузную кашу. В кипящую воду всыпать подготовленную предварительно крупу, перемешать, довести до кипения, снизить нагрев, прикрыть крышкой и варить регулярно помешивая во избежании пригорания до готовности примерно 35-40 минут, незадолго до окончания приготовления добавить сливочное масло и соль, перемешать и выключить плиту.
  • Форму для выпекания обильно смазать сливочным маслом и посыпать молотыми сухарями. Сыр нарезать ломтиками.
  • В форму выкладывать чередуя слои каши и сыра, выбирая их толщину и количество по своему вкусу, верхний и нижний слои должны быть из каши. Распределить небольшое количество сливочного масла по верхнему слою, равномерно посыпать сухарями. Поставить в разогретую до 190оС духовку и выпекать минут 15-20, в зависимости от высоты получившейся запеканки. Готовая запеканка хорошо отходит от стенок формы и имеет красивую золотистую корочку.
  • Подавать к столу в тёплом или остывшем виде.
  • * Сыр любой по вашему вкусу, тех сортов, которые хороши для запекания, например, адыгейский, осетинский, моцарелла. Его количество так же варьируйте в соответствии со своими предпочтениями.
  • ** Количество сливочного масла варьируйте самостоятельно по своему вкусу и в зависимости от жирности выбранного вами сыра.
  • При подаче запеканки в тёплом виде сыр достаточно мягкой консистенции и слегка тянется.
  • Тапамцвари: запеканка с сыром на кукурузной крупе Тапамцвари: запеканка с сыром на кукурузной крупе
  • Для запекания можно использовать небольшие порционные формочки, корректируя при этом время необходимое для приготовления блюда.

Примечание

По рецепту Елены Киладзе (kilelen). Спасибо автору!

Поделиться…
*Туся Тася
Да тут только на фотки посмотреть - уже хочется повторить и съесть
*Корсика
Туся Тася, спасибо! Приготовьте, может быть и вам запеканка придётся по вкусу.
*Туся Тася
Ой, жарко у нас, духовку включать - смерти подобно.
*Корсика
Туся Тася, ясно. Теоретически, возможно, мультиварка с программой «Выпечка» была бы вариантом замены духовки.

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения