О вегетарианстве, глютене и не только

[Ростки, проростки, и проращиватель семян, зерен, зелени]

Ростки, проростки, и проращиватель семян, зерен, зелени

Ростками и проростками называют зачатки будущих стеблей растений, проклюнувшиеся из семечка или зерна.

Разница между ростками и проростками — в парочке миллиметров.
Едва проклюнувшиеся малютки бледного цвета, длина которых не превышает 2 мм, называются проростками.
Все, что длиннее или помимо зачатка стебля имеет листочек — это уже ростки.

И первые, и вторые обладают полезными свойствами. Но если вы можете выбирать — предпочтите проростки. В них больше активных веществ: витаминов, минералов, белка, сложных углеводов и антиоксидантов.

...сама садик я садила, сама буду поливать

Достала из кладовой свой ПРОРАЩИВАТЕЛЬ для зелени, семян



Установка с автополивом, через каждые 15 минут идет промывка водой через карусель и орошение водой семян



Насыпала семена разные, и немного зеленого гороха для проращивания, засадила только один этаж-поддон



Семена засыпала 13 апреля, а через сутки уже проклюнулись малюсенькие росточки



... и еще через сутки



А это уже сегодня такие росточки вся зеленушка в росточки пошла, и мелкие семена и горошек



Горошек зеленый готов, завтра сниму первый урожай и сделаю из него салат

Семена подросли, фото от 17 апреля. Теперь можно снять крышку и пусть семена растут в свободном полете, зеленеют. Видно как работает разбрызгиватель воды и опрыскивает зелень дождичком.



Ростки зеленого горошка я вынула, буду использовать их в пищу





Вкус как у стручкового зеленого горошка, нормальный вкус

Сегодня сняла пробу

Каша овсяная на воде как я люблю, и в готовую уже кашу при подаче добавила ростки зеленого горошка и пару чайных ложек конопляного масла. Отличное начало дня, отличный здоровый завтрак

[Обзор автоматического проращивателя семян Tribest Freshlife FL-3000]

Обзор автоматического проращивателя семян Tribest Freshlife FL-3000

🔗



Проращиватель Tribest Freshlife 3000. Как выращивать семена правильно

[В чем польза пророщенных семян?]

В чем польза пророщенных семян?
Проростки семян, употребляемые в пищу, – это натуральная целебная еда, которая имеет удивительную способность избавлять нас одновременно от многих недугов безвозвратно.

Это самое древнейшее оздоровительное средство. Употребление пророщенных семян, этих настоящих живых организмов, способствует получению невероятно мощного заряда бодрости. При питании проростками семян облегчается усвоение белков, жиров и углеводов.



А чем ещё полезны пророщенные семена для здоровья? Кроме общего положительного влияния на организм, проростки каждой отдельной культуры (пшеницы, овса, ячменя и др.) обладают особым своим оздоравливающим эффектом, который можно рекомендовать не только людям, страдающим разными недугами, но и здоровым для поддержания иммунитета.

Зерна при проращивании следует поддерживать в таком состоянии, чтобы они были не слишком сухими и не слишком мокрыми: если они будут слишком сухими, зародыш в них погибнет, а если слишком влажными — появится плесень.

Семена проращивать долго не нужно, так как проростки станут жесткими и горькими на вкус.

Проростки пшеницы улучшают работу кровеносной и нервной систем, облегчают последствия стрессов. Улучшают состояние кожи и ногтей. Рекомендуются при лечении хронических колитов и гастритов. Сок зеленых ростков пшеницы обладает также значительным содержанием аскорбиновой кислоты и токоферолов. Такие пророщенные семена во многом превосходят проростки других злаков.

Питание проростками семян овса, ячменя и гречихи



Проростки овса обладают обволакивающим, желчегонным и мочегонным действием, способствуют выведению токсинов. Принимают при гиповитаминозе, хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при железодефицитной анемии, истощении нервной системы, диабете, помогают восстановиться после болезни. Рекомендуется вводить их в рацион и в тяжелых случаях — после перенесенного ишемического инсульта, при болезни Паркинсона, рассеянном склерозе. Их можно использовать как тонизирующее, общеукрепляющее и противовоспалительное средство.



Проростки ячменя – это общеукрепляющее и тонизирующее средство, принимаемое также при гиповитаминозе, ожирении, диабете, дисбактериозе.
Данные проростки повышают иммунитет, очищают организм от токсинов и шлаков, обладают обволакивающим, противовоспалительным, мочегонным действием.



Проростки гречихи рекомендуются для профилактики и лечения различных заболеваний сосудов (атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, гипертония) и инфекционных болезней, протекающих с поражением сосудистой системы (корь, скарлатина, ангина, тифы), для снижения внутриглазного давления при простой глаукоме, при варикозном расширении вен и геморрое.

Полезно добавлять к рациону при лечении лучевой болезни, заболеваниях печени и почек, ожирении, сахарном диабете, кровотечениях из носа и десен, при потере крови.

Какие пророщенные семена самые полезные: проростки чечевицы и тыквы
Одними из самых полезных пророщенных семян являются проростки чечевицы и тыквы.



Проростки чечевицы используются для профилактики гриппа и простудных заболеваний. Проростки чечевицы, главным образом, рекомендуются для укрепления иммунитета и предупреждения простуды, а еще они способствуют кроветворению и повышают уровень гемоглобина.
Особенно полезны ослабленным и часто болеющим детям и взрослым, при анемии и кровопотерях, для профилактики бронхита и пневмонии, после перенесения ангин и простуд.



Проростки тыквы обладают глистогонным действием, используются для профилактики и лечения лямблиоза и различных гельминтозов, особенно эффективны в отношении ленточных червей и остриц. Предпочтительнее глистогонных средств химического происхождения, рекомендуются детям, беременным женщинам и пожилым людям. При регулярном употреблении проростки тыквы нормализуют отделение желчи, активизируют водный и солевой обмен, благотворно влияют на репродуктивную систему мужчин и женщин, стимулируют функции половых желез, улучшают работу мочеполового тракта, укрепляют мускулатуру мочевого пузыря, у мужчин повышают потенцию, обеспечивают великолепную поддержку предстательной железы. Полезны мужчинам после 45 лет для профилактики простатита, в комплексном лечении хронических простатитов и аденомы предстательной железы.
Содержащийся в проростках тыквы цинк, необходимый для нормальной работы головного мозга, положительно воздействует на умственную деятельность человека, укрепляет память, снижает утомляемость и раздражительность, нормализует сон. Проростки тыквы — ценный продукт для профилактики и лечения недомоганий, вызванных длительными физическими и нервно-психическими перегрузками. Чрезвычайно полезны школьникам, особенно младших классов, для преодоления стрессовых ситуаций и лучшего усвоения материала.

Какие ещё семена едят пророщенными: проростки льна и подсолнечника



Проростки льна – это замечательный продукт, обладающий широким спектром оздоравливающего действия. Активно повышает сопротивляемость организма, придает сил и бодрости, поддерживает работу каждой клетки.

Проростки и семена льна эффективно очищают желудочно-кишечный тракт, ускоряют пищеварение, выводят токсины, обладают мягким слабительным действием. Показаны женщинам во время беременности и кормления ребенка, детям в период интенсивного роста и смены зубов, так как в них содержится большое количество кальция. Применяются при остеохондрозе позвоночника, при лечении переломов и остеопорозе.

Проростки льна — идеальный контейнер для сохранности масла льна, которое в обычном отжатом состоянии очень легко окисляется на воздухе и поэтому быстро теряет свою свежесть. Масло, содержащееся в проростках, идеально по своей свежести и пользе. Оно занимает первое место среди всех растительных жиров по содержанию ценнейшей линолевой кислоты.

Комплекс проростков льна крайне необходим для нормального роста и развития организма, так как он участвует в построении мембран — оболочек клеток. Жирные кислоты восстанавливают эластичность кровеносных сосудов. Проростки льна показаны при лечении большинства сердечно-сосудистых заболеваний.



Проростки подсолнечника нормализуют кислотно-щелочной баланс организма, возмещают витаминную и минеральную недостаточность. Укрепляют нервную систему, облегчают последствия стрессовых ситуаций, препятствуют образованию тромбов, улучшают состояние слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта. Рекомендуются при комплексном лечении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии ремиссии, атеросклероза и связанных с ним заболеваний сердца и мозга, при патологическом климаксе. Способствуют сохранению памяти, хорошего зрения, улучшают состояние кожи и волос.

Кресс-салат (водяной кресс)



Кресс-салат (водяной кресс) богат калием, кальцием, йодом, фосфором, железом, эфирными маслами и витамином С. Благодаря высокому содержанию клетчатки и другим полезным свойствам кресс-салат спасает от запоров, ускоряет обмен веществ и помогает безболезненно избавиться от избыточного веса. Невысокая калорийность продукта позволяет употреблять его в пищу без строгих ограничений. Кресс-салат улучшает сон, нормализует работу нервной системы и понижает артериальное давление.

Неоценима польза кресс-салата для курильщиков: он защищает их сердечно-сосудистую систему, а также выводит вязкую густую мокроту из бронхов. В весенний период кресс-салат, богатый бета-каротинами, является лучшим средством для укрепления иммунной системы. А за счет большого содержания эфирных масел растение обладает еще и спазмолитическими свойствами. Всем женщинам старше 50 лет врачи советуют включать этот продукт в свой рацион. Достаточно съедать всего 85 г кресс-салата в день, чтобы всегда оставаться молодой, здоровой и красивой! Секрет невероятной целебной силы этого растения заключается в высоком содержании в нем витамина А, необходимого для здоровья кожи, волос и ногтей. Количество этого витамина в кресс-салате в 5 раз выше, чем в брокколи.

Кресс-салат, или, как его еще называют, водяной кресс, — это уникальнейшее растение, внесенное в мировой список продуктов, продлевающих молодость и красоту. Водяной кресс уникален уже потому, что отлично соединяет в себе и лекарственные, и косметические, и гастрономические свойства. Чем же полезен кресс-салат в косметологии? Он сохраняет красоту и молодость кожи; выводит избыток жидкости; снижает вес.
Успешно используется кресс-салат не только в косметологии и кулинарии, но и в народной медицине. Приготовленные из него компрессы с легкостью справляются с отеками под глазами, а мази и лосьоны эффективно борются с некоторыми кожными заболеваниями.

Источник: 🔗

Полезные свойства пророщенной сои
Скажу сразу, что сою, как продукт уличённый в ГМО, не особо жалуют сегодня, но это зря, соя в России пока только природная и не имеет никакого отношения к той заокеанской генномодифицированной.
Проростки сои – это кладезь витаминов А, С, В1, В2, В3 аминокислот, полный набор микро-и макроэлементов: кальция, калия, железа, магния, цинка, селена, фосфора, марганца, фтора. Употребление в пищу проростков сои нормализует обмен веществ, избавляет от вредного холестерина, улучшает работу головного мозга и нервной системы, улучшает сон.

Полезные свойства пророщенной фасоли

Проростки фасоли богаты аминокислотами, витамином С, железом, калием, аминокислотами. Использование в пищу этой пророщенной культуры рекомендуется для профилактики атеросклероза, при сахарном диабете, для нормализации обмена веществ. Ростки фасоли в периоды эпидемий гриппа особенно полезны и дают отпор болезни.

Внимание! Не проращивают красную фасоль. В её ростках содержатся вредные вещества, которые исчезают только при варке продукта не менее 10 минут, но тогда вся польза таких ростков пропадает.

Пророщенный нут (турецкий орех)

Вообще, бобы нута- рекордсмены по содержанию белка, его количество достигает 30%. При этом нут очень низко калорийный продукт (чуть больше 100 ккал) и достаточно вкусный, имеет приятный ореховый привкус. Незаменим в плове, придавая ему пикантность и нежность.

[Проращивание, употребление и хранение проростков]

Проращивание, употребление и хранение проростков
Проращивать семена лучше в домашних условиях. При выборе семян следует обратить внимание на их качество, чтобы они не были прелыми и главное не обработаны химикатами.

Примерная норма употребления проростков: 50 – 100 г/ день. Детская доза в два раза ниже. Лучше всего начинать с 50 граммов.

Пророщенные семена и молодые ростки не следует длительно хранить даже в холодильнике, допустимыми сроками является время не более 3-х суток.

Ростки, и проростки не следует подвергать термической обработке, поскольку витаминный состав при этом значительно разрушается.

Молодые зеленые побеги можно использовать для приготовления салатов, как добавки в каши, десерты, для начинок в выпечке.
Хороши пророщенные семена с мюсли, с добавлением орехов, мёда и свежих фруктов.

Смело употребляйте в пищу пророщенные семена.

[Кому противопоказаны пророщенные зёрна]

Кому противопоказаны пророщенные зёрна
Все виды ростков и проростков зерен – полезная пища и замечательное добавка к здоровой еде, практически не имеющая противопоказаний при строгом соблюдении нормы.

Не показаны ростки и проростки или следует ограничить потребление лишь следующей категории людей:
- вздутием кишечника,
- язвой желудка или 12-типерстной кишки,
- в послеоперационный период,
- страдающим аллергией или непереносимостью растительного белка,
- маленьким детям.
При соблюдении нормы (думаю никто не будет потреблять этот вид продукта килограммами) остальным людям пророщенные семена будут во благо.

И пусть данный вид добавок к вашему питанию принесёт вам здоровье и тот результат, который вы от него ждёте.

Вести с полей, то есть из проращивателя

Росточки 19 апреля под дождичком



А это уже сегодня 22 апреля - ну совсем взрослые стали и большие

Водные процедуры никто не отменял, через каждые 15 минут небольшой душик



Росточки бодры и веселы



Выросли примерно на 10-12 см.



С черняшечкой, с домашним растительным маслицем... хорошо пошли в свежем виде
И вкус у растений разный, поскольку у меня смесь семян проростает

[ПРОРОСТКИ]

Сейчас ЗИМА, и свежих солнечных овощей и фруктов на наших столах нет

И значит пора ставить на выращивание свежую зелень - ПРОРОСТКИ

В чём именно польза проростков?

- антиоксидантная активность и питательность гораздо выше у пробившихся семян и зёрен;
- проростки очень богаты полезными веществами и ферментами, поэтому они укрепляют иммунитет и оздоравливают весь организм в целом;
- проростки содержат множество питательных веществ в легко усваиваемом виде;
- регулярное питание проростками помогает снизить лишний вес и детоксифицировать организм;
- все проростки содержат много витаминов. В том числе, например, в 50 г проростков пшеницы витамина С как в 6 стаканах апельсинового сока;
- многие проростки – очень вкусные. Например, пшеница, подсолнечник, соя, маш, нут;
- многие проростки обладают целебными свойствами и применялись традиционной медициной многих народов мира на
- протяжении тысяч лет – в т. ч., в Китае проращивать сою начали около 5000 лет назад!

Пусть пророщенная еда принесёт вам здоровье и радость. Проростки – это просто!

Но, нужно обратить внимание на то, что у проростков негативные качества Да, есть!

- проростки содержат глютен. Если у вас аллергия на глютен (встречается редко, у 0.3-1% населения) – то это не ваша еда;
- не подходят детям до 12 лет;
- не совместимы с молоком и молочными продуктами, мёдом, прополисом и цветочной пыльцой, мумиё, женьшенем в одном приёме пищи;
- подходят при язвенной болезни и при метеоризме, при камнях в желчном пузыре, гастрите, нефрите и некоторых других заболеваниях ЖКТ*;
некоторые зёрна и семена требуют для проращивания много времени и внимания, особенно лён и рис;
- и кунжутные проростки чуть горчат (хотя и вполне съедобны);
- проростки долго не хранятся (не больше 2 дней в холодильнике). Длина проростков съедобного зерна – не больше 2 мм (длинные проростки, «грин» – едят отдельно);
- некоторые проростки могут содержать антипитательные вещества, токсины, в том числе - лектины;
- никакие проростки не предназначены для употребления в пищу в большом количестве: это лекарство или пищевая добавка, но никак не еда. Суточная доза проростков не должна превышать 50 г. (3-4 столовых ложки);
- при неправильном проращивании на проростках могут скапливаться плесень, грибки;
- каши и хлеб из пророщенных семян популярны, но не очень полезны: питательные вещества проростков во многом теряются при такой термической обработке.

Будьте здоровы!

[Татьяна]

Татьяна, а у Вас Трибест?

[Света]

Света, у меня проращиватель, который в первом посте темы, покупался очень давно И там же я показала свою пророщенную зелень в нем.

Понятно... просто на али нашла похожий, но там доставка по цене самого девайса и отзывы доставляют «вещь хорошая, но пришлось доделывать...»...

А что в ней доделывать-то? внизу вода, сверху поддоны с семенами - сиди и жди результата
Поначалу воду нужно каждый день менять (иначе завоняет), затем через пару дней.

Растет зелень быстро, качественно.

[Татьяна]

Татьяна, пазы не состыковываются... моторчик на место не встает... и все в таком духе, комментарии типа - я доработал напильником (молотком и проч.), спасибо - вещь хорошая, продавца рекомендую...

моторчик на место не встает...

Ну, такое бывает, правда изредка потыркаюсь малость и встает на место.

Менять игрушку не собираюсь, она справляется со своими функциями неплохо, особенно когда большой объем проращивается. И притом, по тем временам очень дорого стоила
Что имеем - то и имеем

[Татьяна]

Татьяна, да я как-то незаметно подсела на микрозелень с утконоса, вот и задумалась чего бы такого домой притащить, а то у них не всегда бывает и доставка платная.

микрозелень

Я вот тоже начиталась про пользу, теперь надо попробовать вырастить.
У меня есть проращивать для семян, стаканом, а для микрозелени он не подходит, надо по другому, пишут, что на поролоне можно вырастить...

[Ксюша🎄]

Ксюша🎄, может сначала попробуешь в утконосе или глобусе купить? Заодно определишься что именно проращивать... Моя любовь - дайкон и подсолнечник

Покупать дорого Можно собственными силами обойтись
И лучше всего покупать спец семена для проращивания, проверены и выход хороший Посмотрите вверху мои фото, там как раз сборная микрозелень выращивается

Если интересно, посмотрю у себя в закладках сайт где я отоваривалась

[Татьяна]

Татьяна, дорого на попробовать? В Утконосе пакет микрозелени 98 рэ стоит, можно взять, попробовать и уже потом решать, а то купишь девайс и что с ним потом делать? Особенно если вдруг непереносимость вылезет... или вкус не понравится...
Кстати, у меня дома именно сборная микрозелень не понравилась (купила в глобусе).

Ну, тогда нет смысла экспериментировать