Рыбные кнели в духовке с грибным соусом

Категория: Рыбные блюда
Рыбные кнели в духовке с грибным соусом

Ингредиенты

Кнели
филе белой рыбы без кожи (у меня хек) 450 г.
манка 1 ст. л.
кокосовые сливки 165 мл.
соль по вкусу
смесь перцев по вкусу
Соус
лук репка 1 шт.
мука 2 ч. л.
вода 300-400 мл.
порошок из сухих белых грибов 1 ст. л.
укроп нарезанный 1 ст. л.
соль по вкусу
растительное масло 2 ст. л.
сок лимона 1-2 ст. л.
сахар опционно 1-2 ч. л.

Способ приготовления

  • Рыбные кнели в духовке с грибным соусомРыбное филе положить в комбайн и измельчить.
  • Если нет комбайна, то пропустить через самое мелкое сито мясорубки 2 раза.
  • Рыбные кнели в духовке с грибным соусомФарш переложить в посуду, посолить и поперчить.
  • Добавить манку.
  • Рыбные кнели в духовке с грибным соусомВлить кокосовые сливки. Сейчас Пост, во время которого в определенные дни благословляется рыба, поэтому я использовала кокосовые сливки. Для не постного варианта можно взять обычные молочные сливки.
  • Рыбные кнели в духовке с грибным соусомМассу хорошо взбить миксером. Она не должна быть сухой.
  • Рыбные кнели в духовке с грибным соусомПри помощи двух мокрых ложек сформовать кнели.
  • Рыбные кнели в духовке с грибным соусомУложить их в форму для запекания. Налить пару ложек воды.
  • Рыбные кнели в духовке с грибным соусомПоставить запекаться в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
  • Рыбные кнели в духовке с грибным соусомВариант соуса тоже постный.
  • Лук порезать кубиком и пожарить на растительном масле. Добавить муку, перемешать и слегка все вместе обжарить.
  • Рыбные кнели в духовке с грибным соусомДобавить теплую воду и размешать, чтобы не было комочков. Довести до кипения.
  • Рыбные кнели в духовке с грибным соусомВот так выглядит порошок из размолотых сухих белых грибов.
  • Рыбные кнели в духовке с грибным соусомВсыпать порошок в сковороду, размешать. Посолить соус, добавить лимонный сок и, если нужно, то сахар. Дать покипеть 3-4 минуты.
  • Рыбные кнели в духовке с грибным соусомДобавить порезанный укроп, размешать и выключить соус.
  • Кнели достать из духовки и подать с соусом.
  • Рыбные кнели в духовке с грибным соусом
  • Готовить не сложно, поститься можно вкусно. Главное все делать с любовью и не есть друг друга!

Программа приготовления:

духовка, плита

Примечание

Огромная благодарность за грибной порошок Жанне Zhannptica

Очень вкусные, легкие, сочные получились у меня кнели. Нежнейшие. Подойдет это блюдо для постных дней, когда благословляется рыба. Для не постного варианта, кокосовые сливки можно заменить обычными, а в соус вместо воды тоже влить сливки или молоко. Рекомендую!

*kristina1
ang-kay, АНЖЕЛИНКА, какие кнельки.. да еще в грибном соусе.. ооо
*ang-kay
kristina1, очень вкусные получаются и легкие)
*Fotina
Анжела, очень вкусные кнели, я уверена!) хочется попробовать.
*Умка
Цитата: ang-kay
Огромная благодарность за грибной порошок Жанне Zhannptica
ang-kay, Анжела, а как делать порошок? Сухие грибы перемолоть в кофемолке?
*ang-kay
Цитата: Fotina
хочется попробовать.
Светлана, буду рада, если попробуешь и понравится)
Цитата: Умка19
а как делать порошок?
Да, перемолоть.
*Антоновка
ang-kay,
Анжел, а кокосовые сливки не дают излишнюю сладость? Вообще это вариант для моего сына - он на безлактозном молоке сейчас, только грибы для него надо убрать - не переносит даже дух.
*ang-kay
Нет. Нормально. Но мы же все разные)))
*Антоновка
Цитата: ang-kay
Но мы же все разные
Верно ) Он от манки на кокосовом молоке плевался, а мне было даже очень )) У нас и безлактозные сливки есть, так что этот рецепт абсолютно наш ))
*ang-kay
Тем более.
*Антоновка
ang-kay, Анжела,
Не прошло и пары месяцев ))) Не так красиво как у тебя, соус, возможно, приготовлю завтра ) Но тем не менее очень вкусно! Поразила сама щука - она пахла вкусно - речной свежестью, мясо плотное , несмотря на заморозку-разморозку. Милостиво разрешила мужу принимать такие подарки )) Рецепт порадовал простотой и быстротой своего исполнения. Кокосовые сливки заменила на сметану (в этот раз безлактозные сливки не купила) - на вкусе и сочности это не отразилось. Так что - спасибо, Анжел, ещё раз! Надеюсь ещё добраться и до блинов с рыбной начинкой ))

Рыбные кнели в духовке с грибным соусом
*ang-kay
Антоновка, Лена, отличные кнели) Красивые, а главное, что понравились.
Цитата: Антоновка
Надеюсь ещё добраться и до блинов с рыбной начинкой ))
Давай! Не пожалеешь)
*nadja_88
Спасибо за рецепт ! Очень понравились! Грибной соус не вышел у меня , зато рыбка - то что я люблю !
*ang-kay
Рада, что понравились кнели. А почему соус не получился?

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту