Пирог "Тыква со сгущёнкой"

galchonok
Понедельник, 04 декабря 2017 года, 08:03 | Пирог "Тыква со сгущёнкой"

Пирог "Тыква со сгущёнкой"

Категория: Выпечка
Пирог Тыква со сгущёнкой

Ингредиенты

Тесто
Масло сливочное(комнатной температуры) 125 г
Мука в/с 240 г
Сахар 80 г
Яйцо(С1) 1 шт.
Цедра лимона 0,5 ч.л.
Соль щеп.
Начинка
Тыква(вес очищенной) 500 г
Молоко сгущеное 380 г
Цедра лимона 0,5 ч.л.
Корица 0,5 ч.л.
Имбирь молотый 1/4 ч.л.
Яйцо(С1) 1 шт.

Способ приготовления

  • Пирог Тыква со сгущёнкойТыкву, очищенную от кожи и семян, нарезать дольками 3 см, уложить на тарелку и поставить в микроволновку на 10 минут при мощности 750 Вт.
  • Пирог Тыква со сгущёнкойВ миску всыпать муку, соль. Добавить сливочное масло комнатной температуры.
  • Пирог Тыква со сгущёнкойРуками всё хорошо перетереть.
  • Пирог Тыква со сгущёнкойВсыпать сахар. Добавить яйцо и цедру лимона.
  • Пирог Тыква со сгущёнкойЗамесить гладкое тесто, накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник.
  • Пирог Тыква со сгущёнкойПодготовить форму для запекания. Я всегда пеку этот пирог в разъёмной форме 24 см, застелив дно бумагой для выпечки и смазав её и бока формы растительным маслом.
  • Пирог Тыква со сгущёнкойК этом времени тыква приготовилась. Достаём её и перекладываем в ёмкость для взбивания. Измельчаем при помощи блендера.
  • Пирог Тыква со сгущёнкойДобавляем цедру лимона, имбирь, корицу.
  • Пирог Тыква со сгущёнкойВыкладываем сгущёнку. Добавляем яйцо
  • Пирог Тыква со сгущёнкойи всё хорошо взбиваем блендером.
  • Пирог Тыква со сгущёнкойСразу включаем духовку на 180 градусов. Достаём тесто из холодильника и распределяем по форме, делая бортики 3 см.
  • Пирог Тыква со сгущёнкойВыливаем начинку и ставим в уже разогретую духовку.
  • Пирог Тыква со сгущёнкойВыпекаем при 180 градусах 35 минут до готовности. Тесто слегка подрумянится, а начинка перестанет быть жидкой. Слегка потрясите форму - начинка в серединке не должна "трястись". Готовый пирог достаём, ножом проводим по краям, чтобы тесто отошло, иначе потом засохнет и может треснуть при вынимании. Форму не снимаем и остужаем пирог прямо в ней.
  • Пирог Тыква со сгущёнкойПосле чего кольцо снимаем и при помощи бумаги переносим пирог на блюдо. Разрезаем острым ножом.
  • Приятного аппетита!
  • Пирог Тыква со сгущёнкой
  • Пирог Тыква со сгущёнкой
  • Пирог Тыква со сгущёнкой

Блюдо рассчитано на

8 кусочков

Время приготовления:

1 час

Программа приготовления:

Микроволновка, блендер, холодильник, духовка.

Примечание

Ещё один любимый рецепт с тыквой, прочитанный несколько лет назад в нашей местной газете. Замечательное сочетание песочного теста с однородной бархатной начинкой.

Другие рецепты с тыквой.

Пирог Тыква со сгущёнкойТефтели из свинины, тыквы и картофеля в горшочках
(galchonok)

Пирог Тыква со сгущёнкойТыква, запечённая в сметанно-чесночном соусе
(galchonok)

Пирог Тыква со сгущёнкойЗапечённая карамельная тыква с лимоном (плюс вкусный сироп)
(galchonok)

Пирог Тыква со сгущёнкойТыквенно-медовый кекс с изюмом
(galchonok)

Пирог Тыква со сгущёнкойТыквенно-лимонный пирог под белковой "шапочкой"
(galchonok)


Поддержи автора!
Кроша
Понедельник, 04 декабря 2017 года, 08:52 | Пирог "Тыква со сгущёнкой"

!!!

Галочка, сколько часов в твоих сутках ?!

У меня в голове не укладывается , ну когда ?! Когда ты всë это печь успеваешь ?!

galchonok
Понедельник, 04 декабря 2017 года, 09:02 | Пирог "Тыква со сгущёнкой"

Иннуль, спасибо ! Так такой рецепт уже есть? Я не нашла
Цитата: Кроша от Понедельник, 04 декабря 2017 года, 08:52
Когда ты всë это печь успеваешь
Сама удивляюсь...всё время после работы и выходные уходят на сыр , а кушать то хоца , вот и приходится успевать
julia_bb
Понедельник, 04 декабря 2017 года, 10:01 | Пирог "Тыква со сгущёнкой"

galchonok, какой вкусный пирог! Очень люблю тыкву, обязательно приготовлю, тем более тыквы в морозильнике много лежит!
galchonok
Понедельник, 04 декабря 2017 года, 12:29 | Пирог "Тыква со сгущёнкой"

Юлия, спасибо ! Буду рада, если рецепт пригодится.
Борьковна
Понедельник, 04 декабря 2017 года, 17:39 | Пирог "Тыква со сгущёнкой"

Галочка, спасибо за рецепт! Утащила в закладки. Тыква и сгущенка из груши в наличии, обязательно сделаю.
galchonok
Понедельник, 04 декабря 2017 года, 18:31 | Пирог "Тыква со сгущёнкой"

Елена, на здоровье! Спасибо
Гну
Понедельник, 04 декабря 2017 года, 18:53 | Пирог "Тыква со сгущёнкой"

Цитата: julia_bb от Понедельник, 04 декабря 2017 года, 10:01
тыквы в морозильнике много лежит!
А я в этом году без тыквы, без яблок, без огурцов и без зеленых листьев капусты.
Так что уношу рецепт в закладки, вдруг тыква попадется.
Танчита
Понедельник, 04 декабря 2017 года, 22:03 | Пирог "Тыква со сгущёнкой"

Спасибо за классный рецепт. А подскажите, пожалуйста, чем можно заменить сгущеное молоко.
galchonok
Понедельник, 04 декабря 2017 года, 23:46 | Пирог "Тыква со сгущёнкой"

Света, уноси, может пригодится .
Танчита, на здоровье!
Цитата: Танчита от Понедельник, 04 декабря 2017 года, 22:03
чем можно заменить сгущеное молоко
Тогда это совсем другой рецепт, с другим кол-вом яиц и с другим молоком

Пирог Тыква со сгущёнкойАмериканский тыквенный пирог
(СанечкаА)


nevelichka
Среда, 06 декабря 2017 года, 19:35 | Пирог "Тыква со сгущёнкой"

galchonok, Галочка, большое спасибо за рецепт , сегодня приготовила этот вкусный яркий тыквенный пирог, правда у меня не оказалось лимона и я сделала с апельсином (вдруг кому пригодится что можно и с ними сделать), что тоже очень вкусно и ароматно!
Нежная сливочно-пряная начинка и рассыпчатое тесто - это просто пальчики оближешь!

Сорри что без фото, у меня чуток пригорел верх начинки, вернее даже не пригорел, а сильно зарумянился, но не очень эстетично выглядит.


galchonok
Среда, 06 декабря 2017 года, 20:27 | Пирог "Тыква со сгущёнкой"

Елена, на здоровье! Так приятно, что испекли и рассказали ! Спасибо большое !
Цитата: nevelichka от Среда, 06 декабря 2017 года, 19:35
у меня не оказалось лимона и я сделала с апельсином (вдруг кому пригодится что можно и с ними сделать), что тоже очень вкусно и ароматно!
Спасибо, что поделились, а я вот забыла про такую замену написать.
sgf45
Понедельник, 18 декабря 2017 года, 20:17 | Пирог "Тыква со сгущёнкой"

Галочка, Агроменное спасибо за рецепт! Мы просто подсели на этот пирог. Я его пекла и в духовке, и в Тортилке - везде получается очень вкусно. Муж потребовал печь этот пирог до тех пор, пока не используем весь урожай тыквы.
Правда, я делаю другую основу, нам нежелательно употреблять песочное тесто из-за большого содержания жиров. Но с любой основой (я делаю каждый раз что-то новое, в зависимости от того, что завалялось в холодильнике) пирог получается из разряда "ум отъешь"!!! И цедру тоже использую разную, ту, которая есть дома в тот момент.
Вот очередной вариант с основой из сметанного теста, пекла в духовке.

Пирог Тыква со сгущёнкой

galchonok
Вторник, 19 декабря 2017 года, 06:58 | Пирог "Тыква со сгущёнкой"

На здоровье! Алла, какая красота ! Сметанное тесто тоже любим.
Цитата: sgf45 от Понедельник, 18 декабря 2017 года, 20:17
Но с любой основой (я делаю каждый раз что-то новое, в зависимости от того, что завалялось в холодильнике) пирог получается из разряда "ум отъешь"!!! И цедру тоже использую разную, ту, которая есть дома в тот момент.
Отлично придумали , а ведь верно, эта вкусная начинка с любой основой будет сочетаться. Аллочка, спасибо, что испекли и подробно всё рассказали ! За фото отдельная благодарность !
Orshanochka
Четверг, 22 февраля 2018 года, 21:11 | Пирог "Тыква со сгущёнкой"

galchonok, Несу спасибку за сей чудный рецепт! :rose:Вчера один сделала на пробу, сразу же пришлось сыну в школу на сладкий стол второй выпекать. Причём в школе все были уверены, что начинка из апельсинов. Сегодня уже 3ий забабахала- завтра буду сослуживцев потчевать кофем с домашним топлёным молоком. Интересно, догадаются ли они из чего начинка? Что-то я в этом году окончательно на тыкву подсела, я её даже к мясу вместо загустителя в соус добавляю. А ещё мороженая есть и целая свежая одна стоит. Видать недолго стоять осталось Из приправ использовала корицу и кардамон.
galchonok
Пятница, 23 февраля 2018 года, 10:15 | Пирог "Тыква со сгущёнкой"

Танечка, на здоровье всей твоей семье! Очень приятно, что рецепт пригодился и не подвёл.
Цитата: Orshanochka от Четверг, 22 февраля 2018 года, 21:11
Что-то я в этом году окончательно на тыкву подсела
Да, мы тоже. Причём едим и в качестве десерта, и просто запечённую, и тушение-запекание-варианты с мясом. Очень универсальная эта тыква, да и полезная. Спасибо, что решилась и испекла, да , ещё и других угостила
Ketsal
Суббота, 24 февраля 2018 года, 20:29 | Пирог "Тыква со сгущёнкой"

Отчитываюсь! Вкусно ум отъесть можно. Тыквы не хватило- добавила айву, сахар из теста убрала. В начинку добавила крахмал. Пирог Тыква со сгущёнкой
galchonok
Воскресенье, 25 февраля 2018 года, 11:39 | Пирог "Тыква со сгущёнкой"

Ольга, очень приятный и вкусный отчёт ! Спасибо, что испекла и показала ! Рада, что пирог пришёлся по вкусу
Lantana
Суббота, 06 октября 2018 года, 18:24 | Пирог "Тыква со сгущёнкой"

Испекла, строго по рецепту,получилось очень вкусно,и быстро,достоин повторения,фотоотчет есть на телефоне,найду провод,и скину. Автору спасибо большое
galchonok
Среда, 14 ноября 2018 года, 15:32 | Пирог "Тыква со сгущёнкой"

Lantana, на здоровье! Очень рада, что воспользовались рецептом. Спасибо
 
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы