◄ Назад 1 ... 431 432 433 434 435 [436] 437 438 439 440 441 ... 447 Вперед ►

Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Бабулька
Среда, 29 мая 2019 года, 23:23 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Mandraik Людмила, Вот теперь всё поняла. Спасибо, Людмила!
Анатолій_1960
Пятница, 31 мая 2019 года, 15:40 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Вопрос к знатокам-технологам:
Рецепт:
Мука пшеничная 200 г
Мука ржаная 200 г
Сахар 1 ст.л
Соль 1,5 ч.л
Вода 270 мл
Дрожжи 1,5 ч.л
Подсолнечное масло 2 ст.л
ВОПРОС: заменил подсолнечное масло на 2 ст.л сухого молока. Хлеб получился немножко ниже, а по вкусу так одинаковые. Просто стало интересно как воздействует на хлеб подсолнечное масло и сухое молоко. )
Suzy
Пятница, 31 мая 2019 года, 16:12 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Цитата: Бабулька от Суббота, 25 мая 2019 года, 16:18
Получила я Панасик 253, всё в отличном состоянии, если бы не старая модель, подумала бы, что новая. Один казус только ( а при покупке я такие очевидные вещи не спрашивала) нет лопатки для ржаного теста , мерного стаканчика, мерной ложки и инструкции. А вобщем все отлично. Пекла сегодня хлеб, вышел как всегда в Панасиках суперский.
Елена, вот тут есть инструкция и рецепты к вашей хлебопечке:
https://hlebopechka.ru/in...t&task=view&id=19
Irinap
Суббота, 01 июня 2019 года, 15:45 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

О! Француз
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Я так понимаю, что чуточку дрожжей уменьшить. Перед последним обмином (2 30 до конца программы) вытащила, лопатку убрала
$vetLana
Воскресенье, 02 июня 2019 года, 10:50 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Я сегодня, объясняя разницу между обычной лопаткой и лопаткой для ржаного хлеба, очень точно обмолвилась, назвав своего Панасика Хлебосоником . Дело было утром, ещё не совсем проснулась
Mirabel
Понедельник, 03 июня 2019 года, 12:59 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Девочки! напомните плз, остатки после приготовления топленого масла как то ведь можно использовать в хлебовыпечке? это дело идет вместо жидкости или жира?
SvetaI
Понедельник, 03 июня 2019 года, 17:13 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Mirabel, я с удовольствием использую. Вместо жира, но если этих остатков больше, чем надо, считаю излишек вместо жидкости
Имей ввиду, у меня такой хлеб сильнее зажаривается, если не нравится темная корочка - делай светлее, чем выставляешь обычно. Мне-то как раз это нравится, но вдруг у вас другие вкусы.
Mirabel
Вторник, 04 июня 2019 года, 10:18 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Светлана, спасибо, что ответили!
а в любой хлеб можно эти остатки добавлять или преимущественно в сдобно-белый?
SvetaI
Вторник, 04 июня 2019 года, 10:53 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Я кладу в белый пшеничный, они придают такому хлебу очень нежный сливочный аромат. Даже не знаю, будет ли он ощущаться в присутствии, например, ржаной муки. Может, тоже хорошо будет.
Думаю, что можно эти остатки добавлять в любой хлеб, в который кладете сливочное масло.
Slovann
Вторник, 04 июня 2019 года, 16:41 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Цитата: Анатолій_1960 от Пятница, 31 мая 2019 года, 15:40
Вопрос к знатокам-технологам:
Рецепт:
Мука пшеничная 200 г
Мука ржаная 200 г
Сахар 1 ст.л
Соль 1,5 ч.л
Вода 270 мл
Дрожжи 1,5 ч.л
Подсолнечное масло 2 ст.л
ВОПРОС: заменил подсолнечное масло на 2 ст.л сухого молока. Хлеб получился немножко ниже, а по вкусу так одинаковые. Просто стало интересно как воздействует на хлеб подсолнечное масло и сухое молоко. )

Это не взаимозаменяемые ингридиенты. Полсолнечное масло это жир, который дает аромат и воздушность хлебу, а сухое молоко + вода = молоко, дает аромат и питательную ценность. Если лить сразу молоко, то нужно уменьшить жидкость на кол-во молока и не добавлять сух. молоко.
ladnomarina
Вторник, 04 июня 2019 года, 23:43 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Привет всем! Без Ритули стало тут скучновато,пишут редко.. Люда,хоть ты блюдешь за темкой
Mandraik Людмила
Среда, 05 июня 2019 года, 02:30 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Нас Наташа блюдёт

Сейчас ревень начался у нас, вот надо будет ржаной с ревнем испечь. Испеку раскажу
$vetLana
Среда, 05 июня 2019 года, 13:16 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Цитата: ladnomarina от Вторник, 04 июня 2019 года, 23:43
Привет всем! Без Ритули стало тут скучновато,пишут редко.. Люда,хоть ты блюдешь за темкой
Кому интересно: новости от Риты
https://hlebopechka.ru/in...598.msg3343984#msg3343984
Наташа, удали через пару дней
Irinap
Пятница, 07 июня 2019 года, 15:15 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Сегодня пекла хлеб по рецепту ОльгиПекарко из инстаграмма, чуть изменила состав муки. Уже не первый раз пеку. Вчера ещё раз внимательно почитала и поняла, что хлеб вполне висывается в 01 программу.И вот тут начались сбои. Вчера стваила пулиш сразу в ХП, бухнула лишнюю воду. Пулиш получился как блинное тесто, ладно, больше ничего делать не стала. Утром муку отвесила, пошла в кладовку убирать, на пороге кладовки выпадает пакет, мука рассыпалась, но хорошо, что много ещё осталось, давай пылесосить И вот высокий, душистый хлеб стоит остывает
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)
$vetLana
Пятница, 07 июня 2019 года, 15:17 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Ирина, а какой состав? Что за мука?
Irinap
Пятница, 07 июня 2019 года, 15:27 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Светлана, В оригинале рецепт:
пулишь - 250г пшеничной вс, 250 вода тёплая, 0,5г свеж дрожжей. На 12 - 16 часов при 21 градусе, я просто на столе оставила и не проверяла, какая у меня температура.
тесто: опара вся, пшеничная вс 250г, волда 80г, соль 10г, дрожжи свеие 7г.
Я опару делала из 200г ВС и нужно было 200 воды, а я 250 бухнула, 0,14г сухих дрожжей.
Тесто: 80г ржаная и 80г ЦЗ, 15 мл воды добавила, но потам, сразу вообще не лила, 8 г соли и 1,60 г сухих дрожжей
Смешать муку + воду + пулишь и включила "пельмени" (аутолиз - я сечас постоянно так делаю). Включила 01 программу и насыпала соль и дрожжи. Но обычно я сейчас включая программу и сразу сыплю дрожжи, а через 10 минут после замес кладу соль и если есть в рецепте масло.
$vetLana
Пятница, 07 июня 2019 года, 15:48 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Ирина, что тебя привлекло в этом рецепте? Есть в нём "изюминка"?
Что даёт пулиш?
Irinap
Пятница, 07 июня 2019 года, 16:00 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Светлана, мне нравятся хлеба с долгой расстойкой, но зачастую проморгаю и приходится вот сейчас, не до расстоек. А в этом получается что-то типа старого теста.
ladnomarina
Пятница, 07 июня 2019 года, 21:42 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Ирина, ты его победила!
$vetLana
Воскресенье, 09 июня 2019 года, 11:35 | Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Как думаете, эта мука ближе к 1 или 2 сорту?
Кто пёк с ней? Лютик, ты пекла?

Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)
◄ Назад 1 ... 431 432 433 434 435 [436] 437 438 439 440 441 ... 447 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы