Сироп из цветов черной бузины

Категория: Напитки
Сироп из цветов черной бузины

Ингредиенты

соцветия черной бузины 25 шт
лимон 2 шт
вода 1 л
сахар 1 кг
лимонная кислота 25 гр

Способ приготовления

  • Собрать цветы бузины.
  • Вот она красавица в цвету
  • Сироп из цветов черной бузины Сироп из цветов черной бузины
  • Разложить на некоторое время на чистой поверхности, чтобы избавиться от непрошеных гостей (разных букашек и мошек ).
  • Сироп из цветов черной бузины
  • Воду с сахаром нагреть, довести до кипения, добавить лимонную кислоту, размешать.
  • Сироп полностью остудить.
  • Лимоны нарезать ломтиками.
  • В большую емкость (например 3-х литровую банку) чередуя, поместить цветы бузины и ломтики лимона.
  • Залить все остывшим сиропом, накрыть крышкой и оставить на 3 дня при комнатной температуре (перемешивая время от времени).
  • Сироп из цветов черной бузины
  • Сироп из цветов черной бузины
  • Через три дня настой процедить, довести до кипения (не кипятить!), разлить в чистые банки или бутылки, плотно закрыть и хранить в прохладном и темном месте.
  • Утверждается, что сироп может храниться в течение 1 года. Боюсь у меня он так долго не проживет
  • Аромат и вкус у сиропа умопомрачительный!!!
  • Для коктейлей разбавляем сироп в пропорции 1:2 или 1:3 обычной водой, минеральной газированной водой, сухим белым вином, а с Prosecco это сказка! И не забудьте добавить лед.
  • Сироп из цветов черной бузины

Примечание

Кратко про бузину можно посмотреть тут. Более подробную информацию, тем кому интересно, можно найти в интернете.




БУЗИНА, ягодный кустарник высотой 1,5 — 3 м с глубокобороздчатой корой. Листья непарноперистые, с неприятным запахом; цветки желтовато-белые, в зонтиковидных или метельчатых соцветиях; плоды — ярко-красные или чёрно-фиолетовые ягоды. Распространена в умеренных и субтропических поясах земного шара. Растёт в лесах, зарослях кустарников, у дорог; выращивается как декоративное растение. Плоды (созревают в августе сентябре) мясистые, терпкие на вкус, содержат до 49 мг % витамина С, каротин, сахара (глюкоза, фруктоза), органические кислоты, дубильные вещества. Ягоды употребляются в пищу в виде киселей, сладких подлив, из них также вырабатывают безвредный краситель для пищевой промышленности.

*lu_estrada
Галочка, это волшебно!!1
А у нас ее вырубывали как сорняк куст. А тут такой деликатес!
*ang-kay
А у нас такая красота не водится, а если и водится, то я не знаю. Галочка, прямо лето-летнее у тебя на фото. Спасибо)
*Гала
Цитата: lu_estrada

А у нас ее вырубывали как сорняк куст.
Людочка,

Цитата: ang-kay

прямо лето-летнее у тебя на фото
Анжелочка, так и собирала, и фотографировала в самую жару
Жаль, что у вас она не распространена. Растет без проблем. Необыкновенный и тонкий аромат у ее цветов, лучший парфюм отдыхает
*Татьяна Николаевна
Я делала в прошлом году мед (рецептов и интернете много), Хранится хорошо года два это точно (правда у нас подвал). Кушаем с оладушками, блинами, кашами, особенно с манной. Аромат действительно не с чем не сравнимый тут я полностью согласна. Спасибо за рецепт !!! Утащила в закладки и на следующий год попробую сделать сироп, благо этого добра у нас навалом.
*Гала
Цитата: Татьяна Николаевна

этого добра у нас навалом.
Татьяна Николаевна, хорошо вам! А у меня только один куст, правда он 5 метров в высоту вымахал. Не смотря на это, выход заготовок небольшой. Цветы все срезать не могу, нужно для ягод оставлять, но не из всех цветов ягоды завязываюся, многие просто осыпаются после цветения.
В этом году еще два посажу другого сорта с красивыми листьями.
*натушка
:bravo:В закладки. В этом году бузина уже отцвела, а на след. год сделаю обязательно, все равно ягоды плохо и мало завязываются, а как я люблю из нее варенье . Буду делать теперь сироп
*radalina3
Я собираюсь за цветами, возможно кто-то еще хочет, подниму темку, чтоб не пропустили
*Гала
Бузина цветет буйным цветом, куст растет и растет ввысь. Вымахал уже больше моего маленького дома
Новый урожай.

Сироп из цветов черной бузины

Сироп из цветов черной бузины

Вновь сделала сироп. Как показать опыт, год он отлично хранится. К сожалению, в этом году цветы (а значит и сироп) не такие ароматные из-за бесконечных дождей
*radalina3
Гала, а мне так и не удалось сделать, засушила всего несколько соцветий,😢 ну хоть в чац

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту