Суп а-ля Харчо, мой вариант (мультиварка Steba DD2 XL)

Категория: Первые блюда
Суп а-ля Харчо, мой вариант (мультиварка Steba DD2 XL)

Ингредиенты

Грудинка/мясо с косточкой 300-400грамм.
Лук репка 1шт.
Помидоры 2-3шт.
Рис пропаренный 2/3 ст.
Соус ткемали 3-4 ст. л.
Грецкие орехи 1/2 ст.
Вода кипяток по потребности
Специи:
Соль
Хмели-сунели 1 ч. л.
Кориандр молотый 1/2 ч. л.
Петрушка сушеная 1 ст. л.
Базилик сушеный 1/2 ч. л.
Красный жгучий перец молотый по вкусу.
Чеснок 2-3 зубчика.

Способ приготовления

  • Рецептов этого острого и вкусного супа много, я хочу предложить Вам свой вариант, который прижился в нашей семье. Рецепт собран из множества, перечитанных в тырнете , и книгах.
  • Конечно, я буду готовить его в своей любимой Стеше ( Штебе), потому что это быстро , и вкусно!
  • Так как Стеша, деушка у меня прыткая, я подготавливаю все сразу, чтоб потом ничего никуда не потерялось:))), и главное не пригорело, пока ковыряешься , например с нарезкой помидоров или чеснока.)).
  • Итак , приступим...
  • Орехи смолоть в блендере.
  • Суп а-ля Харчо, мой вариант (мультиварка Steba DD2 XL)
  • Лук порезать кубиком.
  • Суп а-ля Харчо, мой вариант (мультиварка Steba DD2 XL)
  • Помидоры кубиком, или как у меня колечками ( мои из морозилки).
  • Суп а-ля Харчо, мой вариант (мультиварка Steba DD2 XL)
  • Грудинку хорошо промыть.
  • Суп а-ля Харчо, мой вариант (мультиварка Steba DD2 XL)
  • Рис промыть, откинуть на дуршлаг.
  • Суп а-ля Харчо, мой вариант (мультиварка Steba DD2 XL)
  • Так же подготовить чеснок и ткемали ( у меня свой, домашний).
  • Суп а-ля Харчо, мой вариант (мультиварка Steba DD2 XL)
  • И специи.
  • Суп а-ля Харчо, мой вариант (мультиварка Steba DD2 XL)
  • Включаем мультю на режим "Жарка" 15 минут.
  • По сигналу наливаем масло и добавляем лук. Обжариваем.
  • Затем идут помидоры, жарим 3-5 минут, затем грудинку. Все вместе обжариваем минут 5.
  • Закладываем рис, орехи, специи , соль и доливаем кипяток до отметки 3 литра.
  • Суп а-ля Харчо, мой вариант (мультиварка Steba DD2 XL)
  • Режим "Жарка" отключаем, и включаем режим "Суп" , давление 0.7, время 30 минут. Ждем...
  • По окончании программы ждем минут 10, давление стравливаем, открываем крышку и добавляем ткемали и чеснок.
  • Суп а-ля Харчо, мой вариант (мультиварка Steba DD2 XL)
  • Мясо достать, и порезать.
  • Суп а-ля Харчо, мой вариант (мультиварка Steba DD2 XL)
  • Положить в суп.
  • Даем постоять на подогреве еще мину 5-10.
  • Зовем всех к столу и наслаждаемся вкусным, ароматным и обжигающе острым супом!
  • Хорошо подать к такому супу домашний лаваш, или лепешку.
  • Угощайтесь, всем приятного аппетита!!!
  • Суп а-ля Харчо, мой вариант (мультиварка Steba DD2 XL)

Блюдо рассчитано на

3 литра.

Программа приготовления:

Мультиварка Штеба

*gala10
Ксюша, вкусный у тебя супчик. Забираю в закладки. Надеюсь когда-нибудь приготовить. Спасибо!
*Борисёнок
Тришка, Ксюша!
Какое харчоооооо!!! люблю этот супчик, приготовлю на выходных обязательно!
Рецепт унесла в "закрома"!
Вот только помидорков у меня замороженных нет, есть вяленые... наверно подойдут?

Штебуня все-таки весЧь! сижу вся такая... слюну глотаю... прямо хоть щас иди готовь...

*проша
Вкуууснооо! классное харчо
*Тришка
Цитата: gala10
Надеюсь когда-нибудь приготовить
Галь, а в чем загвоздка?

Суп не очень напряжный !

Спасибо, что заглянула ! А , заходи, тарелочку налью !
*gala10
Цитата: Тришка
в чем загвоздка?
Не всем членам моей семьи такое можно. Готовить всем отдельно - выше моих сил.
*Тришка
Борисёнок, Лен, буду рада если и мой вариант понравится , спасибо !

Цитата: Борисёнок
вяленые... наверно подойдут
Ну, думаю хуже не будет !
*Тришка
проша, Надюша, спасибо , что заглянула ! Угощайся с пылу с жару !
*Тришка
Цитата: gala10
Не всем членам моей семьи такое можно
Аааа, вон чего , жалко , ну может когда и приготовишь, хоть немножко .
*Борисёнок
Тришка, Ксюша, а стакан простой или мультяшный?
Цитата: Тришка
буду рада если и мой вариант понравится
Приготовлю обязательно... у меня даже и ткемали тоже свой, домашний есть... наделала в прошлом году как на "Маланьину свадьбу"... так что не буду "отходить от оригинала"!
*Тришка
Цитата: Борисёнок
стакан простой или мультяшный

У меня простой, 250 мл.

Жду впечатлений !
*Танюля
Вкуснятина!!! Оооочень люблю харчо, последнее время варю его постоянно.
*Тришка
Танюля, Танюша, это правда вкусно, может и мой вариант пригодится , спасибо !
А в Штебе готовить вапще - одно удовольствие !
*Rada-dms
ХАчу харчо!!!! :mail1:По твоему рецепту, потому что очень-очень любим этот суп! Беру в закладки и мучаюсь в ожидании до покупки баранины или хорошей говядины!
*Песня
Цитата: Тришка

тарелочку налью !
И мне тоже! Чёт так твоего супчика захотелось... Надо срочно приготовить!
*Тришка
Rada-dms, Олечка,Песня*, Анечка, девочки угощайтесь , спасибо, что заглянули !
*Тришка
Цитата: Rada-dms
покупки баранины
Оль, я где то в очень вумной книжке читала, что настоящий Харчо, только с говядиной , хотя раньше всегда считала , что исключительно должна быть бараниниа ...
Вот и думай теперь, как правильно ..
*Танюля
Цитата: Тришка

Оль, я где то в очень вумной книжке читала, что настоящий Харчо, только с говядиной , хотя раньше всегда считала , что исключительно должна быть бараниниа ...
Вот и думай теперь, как правильно ..
А у меня ващщщееее харчо без мяса
*Тришка
Цитата: Танюля
без мяса

Вот это сила воли ...
*kavmins
нам тоже внушали, что харчо - только из грудинки говядины готовят, а потом я узнала, что именно в домашней грузинской кухне его готовят из любого мяса, из птицы и даже рыбы))))))) чему была удивлена
*Тришка
Наверное скока хозяек, стока и вариантов этого супа, в любом случае - это вкусно !
*Борисёнок
Тришка, Ксюша!
Сварила я вчера Харчо! Получилось очень вкусно!!!
Единственное, мне наверно попался не тот(!) рис... сегодня с утра суп сильно "загустел", но это совершенно не помешало мужу сегодня им позавтракать!
Спасибо за рецептик... теперь в Штебе буду готовить только такое Харчо, тем более что соуса мне теперь хватит на долго (в прошлом году перестаралась запастись! ).
*Тришка
Борисёнок, Леночка я очень рада, что суп понравился !
А рис , может не пропаренный если , то и развалился совсем, хотя у меня и пропаренный тож разварился !
*Борисёнок
Тришка, Ксюша, рис был пропаренный. Но это не критично, муж сегодня уже два раза прикладывался к нему, так что все отличненько!
*Тришка
Ну и ладненько , главное что вкусно !

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту