Тема:
 [1] 2 3 4 5 6 ... 15 Вперед >

Джем из красного перца чили

Избранное
Рома
Джем из красного перца чили | 27 Октября 2015, 20:03

Джем из красного перца чили

Категория: Заготовки

Джем из красного перца чили Джем из красного перца чили

Ингредиенты

Перец чили красный 200 грамм
Перец сладкий красный, с толстыми стенками 450 грамм
Сахар белый 500 грамм
Уксус винный белый 300 мл.

Способ приготовления

  • Перец чили очистить, промыть быстро под водой. Порезать на кусочки.
  • Если нужен джем поострее, семена удалять не стоит. Или увеличить количество перчиков чили.
  • Перец сладкий почистить и помыть, порезать на кусочки.
  • Сладкий перец в этом рецепте служит для создания массы джема, его густоты, поэтому желательно использовать толстостенный, плотный перец, в котором много мякоти. А красный цвет перца придаст джему красивый красный цвет.
  • Джем из красного перца чили   Джем из красного перца чили   Джем из красного перца чили
  • Соединить сахар, уксус, перец чили, сладкий перец в кастрюле.
  • Джем из красного перца чили
  • Довести до кипения, убавить до очень малого огня, и разварить перец до мягкости. Разбить массу до однородности, до пюре. Уварить массу до загустения, состояния джема, примерно 50-60 минут. И периодически перемешивать массу, чтобы не пригорела.
  • Совсем густым джем не будет.
  • Джем из красного перца чили
  • Готовый джем разлить по банкам, закрыть крышками и остудить.
  • Джем из красного перца чили
  • Джем из красного перца чили
  • Джем из красного перца чили
  • Джем из красного перца чили

               

Примечание

Очень вкусный получился джем!
Приятного аппетита всем!

               
Поддержи автора!
Элен
Джем из красного перца чили | 27 Октября 2015, 20:13

Обалдеть!!!!!!!!! Опять надо бежать за перцем... Обязательно сделаю...
Бридж
Джем из красного перца чили | 27 Октября 2015, 20:15

Блин! У нас как раз в магазе красный сладкий закончился. Теперь привезут импортный за дорого. Ладно, чего-нибудь придумаю.
Рома
Джем из красного перца чили | 27 Октября 2015, 20:32


  Девочки, всё для вас, голубушки!

Это называется "огласите весь список, пожалуйста" Сколько еще перца в запасе в холодильнике держать
Елена Тим
Джем из красного перца чили | 27 Октября 2015, 20:48

Ого, какой красаффчик!
Тань, а он прям острый-преострый или боль-мень?
Элен
Джем из красного перца чили | 27 Октября 2015, 20:58

Цитата: Елена Тим от 27 Октября 2015, 20:48
Ого, какой красаффчик!
Тань, а он прям острый-преострый или боль-мень?
ну булкой...с блинами...наверно боль-мень!!!!!!!!
Рома
Джем из красного перца чили | 27 Октября 2015, 20:59

Цитата: Елена Тим от 27 Октября 2015, 20:48
Ого, какой красаффчик!
Тань, а он прям острый-преострый или боль-мень?

Лен, СПАСИБО!

Боль-мень будет! Очень вкусный, постоянно на что-то намазать хочется, или ложку облизать держусь только потому, что это перец чили - много низяяяяя
Остроту делаем под себя, или зерна с перепонками оставляем (вырви глаз), или количество очищенного увеличиваем
Елена Тим
Джем из красного перца чили | 27 Октября 2015, 21:19

Ой, Тань, до меня сейчас только дошло - ведь это совершенно универсальный джем. Его ж можно не просто на что-нибудь мазюкать, но и в других соусах использовать или даже в маринаде! Там уж сахар точно не будет лишним, скорее наоборот - например, если добавить в маринад для пряных крылышек, вместо покупного соуса чили с разными Е, этот твой джем, то он, под грилем или на огне в мангале, создаст на поверхности крылышек совершенно чумовую карамельно-острую, глазурованную корочку!
Господи, да я сама себе уже завидую!Джем из красного перца чили
Элен
Джем из красного перца чили | 30 Июля 2016, 08:35

Цитата: Элен от 27 Октября 2015, 20:13
Обалдеть!!!!!!!!! Опять надо бежать за перцем... Обязательно сделаю...
вот вруша, я! обещала сбегать...но ведь не сбегала... Теперь поставила в План!!!
Рома
Джем из красного перца чили | 30 Июля 2016, 09:13


А ведь вкусно! Буду еще закрывать
Иришк@
Джем из красного перца чили | 30 Июля 2016, 12:47

Ну очень вкусный джем,я его раньше делала ( по рецепту с др.форума), влюбилась и баночка всегда стояла в холодильнике,буду еще делать. А на работе с ним пьем чай    , рецепт просто бесподобен 
Рома
Джем из красного перца чили | 30 Июля 2016, 13:05

Цитата: Иришк@ от 30 Июля 2016, 12:47
А на работе с ним пьем чай

Ага, я тоже пробовала так - вкусно! Или на сыр как добавку
светлана)))
Джем из красного перца чили | 01 Сентября 2016, 17:14

 Девочки, уксус 6% белый винный ?
Рома
Джем из красного перца чили | 01 Сентября 2016, 17:29


Нет, это разные уксусы.
Винный из винограда, 6-9% из уксусной эссенции.
светлана)))
Джем из красного перца чили | 01 Сентября 2016, 18:03

Цитата: Рома от 01 Сентября 2016, 17:29
Нет, это разные уксусы.
Винный из винограда, 6-9% из уксусной эссенции.
Сегодня купила белый винный уксус 6% ,разве не этот нужен был? Италия  160 р 0.5 л
Рома
Джем из красного перца чили | 01 Сентября 2016, 18:17


Света, у меня нигде нет упоминания о процентности уксуса, берите тот что есть под рукой, не вижу большой разницы в 6 или 9% или винный уксус
светлана)))
Джем из красного перца чили | 01 Сентября 2016, 18:31

Цитата: Рома от 01 Сентября 2016, 18:17
Света, у меня нигде нет упоминания о процентности уксуса, берите тот что есть под рукой, не вижу большой разницы в 6 или 9% или винный уксус
Спасибо ,уже варится)).
Olga VB
Джем из красного перца чили | 12 Сентября 2016, 20:09

Танечка, можно как-то описать вкус этого соуса? Насчет остроты более или менее понятно, а основной вкус? Кисло-сладкий? Или всё же больше сладкий? Т.е. к мясу он пойдет?
Рома
Джем из красного перца чили | 12 Сентября 2016, 21:34


Оля, остро-сладкий в меру. То есть вкус перца есть, но не жгучий вкус, приятный вкус.
Я такого соуса много не готовлю, пару баночек по 400 мл. и использую только как добавку куда-то.
Такой соус-варенье с чаем есть не будешь, это столовый джем. Для мяса, сыра, творога, оладок и так далее, в общем как хорошая добавка к еде, вкусная добавка
Olga VB
Джем из красного перца чили | 12 Сентября 2016, 21:38

Спасибо, Танюша
Я закупила всякий перец, а как лучше приготовить, пока не решила. Вот либо аджику сделаю, либо этот джем, либо гибрид из того-другого
Потом отчитаюсь, что в результате накрутила
 [1] 2 3 4 5 6 ... 15 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.

Рецепты

Вареники с творогом и шпинатом, под персиковым соусом (для вегетарианцев)Картофель в сметане с луком в медленноварке Kitfort KT 2010Пирог из слоеного теста  с фаршем  и сыромСалат "Изумительный"Салат "Остренький"Бисквитный торт "Два крема" ( для здорового питания)Полезные, творожно-шоколадные толстые вафли, с черносливом и безкрахмальной мукойКаша из четырех видов круп с грибами в мультиварке Steba DD2Диетическая варёная "сгущёнка" и два крема с её использованиемФруктовое пюре в пароварке (для вегетарианцев и веганов)

Новое на сайте

Новые вопросы

Новые сообщения