Хлеб «Зеленый горошек» со шпинатом и гороховой мукой
Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты |
Шпинат замороженный | 6 таблеток |
Уксус яблочный | 1 ст. л. |
Молоко | 150 мл. |
Вода | 25 мл. |
Соль крупная морская | 1 ч. л. |
Мед | 1 ч. л. |
Маргарин (у меня жирность 50%) | 45 гр. |
Масло оливковое (растительное) | 15 гр. |
Яйцо С-1 | 1 шт. |
Мука в/с | 380 гр.+80 гр. |
Мука гороховая | 100 гр. |
Мука пшеничная ц/з | 160 гр. |
Дрожжи САФ-Инстант | 1,5 ч. л. |
Белок яица и кунжут для крыши | |
Способ приготовления
- Очень мне захотелось испечь веселый хлебушек. А тут еше гороховая мука давно стоит. Вот и замутила. Может кому понравиться.
- Во-первых, шпинат размораживаем. Воду не сливаем. Добавляем уксус, молоко, воду, соль и мед. Общий вес всех перечисленных продуктов - 500 грамм.
- Затем, муку всю просеяла и смешала.
- Замешивала тесто в ХП на режиме "Тесто". Первым наливала масло оливковое и растопленный маргарин. Затем всю жидкость и разболтанное яйцо. Следующая была мука, перемешанная с дрожжами. Вот тесто перед расстойкой. Колобок липкий с хвостиком.

- Вот колобок после расстойки.

- Стол и руки смазать маслом. Тесто выгрузить на стол и сформировать хлебушек. Тесто очень приятное а работе, немного липкое, но прекрасно формуется.
- Я выпекала в прямоугольной форме, смазанной антипригарной смазкой. Верхушку смазать белком яйца и присыпать кунжутом, который слегка припечатать рукой. Расстаивать в форме 40 минут. Я расстаивала в духовке при включенной лампочке. Вот как выросла буханка.

- Выпекала 15 минут при 220 градусах и 20 минут при 180 градусах. Но моя духовка может обманывать температуру.
- Вот какой испекся гигант. Целиком сразу съесть не осилили. Половинку сразу заморозила

- Остужала на решетке 30 минут. Потом под полотенцем.

- Получился безумно красивый. Корочка золотистая, тонкая. Мякиш ароматный, ажурный, пористый, вкусный.


Примечание
А вот как было вкусно нам на пятничном семейном традиционном ужине. Красивый ароматный хлебушек с овощами, сыровяленным мяском, сливочным сыром Рикоттой (заправленным ароматным оливковым маселком с перцем, морской солью, зеленью петрушки, тархуна и зеленого лука) и полюбившимися нами
вялеными пряными сливами.

С любовью, Туманчик
Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
Матильда_81Ну как всегда, вкусно!!! фотки обалдеть! хочу к Вам на ужин!!! или на обед... или на все сразу! и еще с собой!!!
MariVУх, красивый хлебушек!
Туманчик
Ну как всегда, вкусно!!! фотки обалдеть! хочу к Вам на ужин!!! или на обед... или на все сразу! и еще с собой!!!
Гульнара, всегда рада тебе! Спасибо!
Ух, красивый хлебушек!
Олечка, спасибо на добром слове!
ТришкаТуманчик, Иришик, как всегда, аппетитно, красиво, и вкусно!
Спасибо!
LorrysКрасота какая! Картинка с выставки кулинарного искусства. Дразнишься? Сразу слюнообтекаемость повысилась. Спасибо за рецепт. Повторю обязательно.
ТуманчикТришка-Ксюшик, Lorrys-Лорик, девочки спасибо!
stanlleeИменно осенью хочется побольше красок. Я тоже утащу кусочек со сливкой))
Туманчик
Именно осенью хочется побольше красок. Я тоже утащу кусочек со сливкой))
Марьяна, всегда рада угостить!
AnatolyevnaТуманчик, Ир красивый и вкусный хлебушек! Ток где мне искать шпинат? А вяленую сливу у тебя съем, паттамушта у меня нет такой.
Туманчик
Туманчик, Ир красивый и вкусный хлебушек! Ток где мне искать шпинат? А вяленую сливу у тебя съем, паттамушта у меня нет такой.
Тонечка, привет дорогая.
Шпинат я всегда ищу в... магазине. А у вас там может садит кто?
А сливку- бери! У меня несколько банок заготовлено!
AnatolyevnaТуманчик, Я пока не делала, зря наверное
вяленую сливу
У тебя распробую энту сливу, тогда решу нада она мне.
Туманчик
Туманчик, Я пока не делала, зря наверное У тебя распробую энту сливу, тогда решу нада она мне.
а ты приготовь несколько штук, а не килограмм. чтобы понять - твое это блюдо или нет.
AnatolyevnaТуманчик, Ир маладец! Вовремя подсказала
а ты приготовь несколько штук,
Туманчик
Туманчик, Ир маладец! Вовремя подсказала
Тонечка и много сразу специй не клади. Попробуй. Потом если что присыпь.
SonadoraИриш, хлебушек просто супер!!! А натюрморт.... после просмотра таких фото, голодный обморок неизбежен даже после сытого обеда или ужина.
Туманчик
Ириш, хлебушек просто супер!!! А натюрморт.... после просмотра таких фото, голодный обморок неизбежен даже после сытого обеда или ужина.
спасибо милая моя Манечка, и приятность принесла и повеселила
ang-kayТуманчик, какой летний хлебушек получился! Умничка!
RusalcaБез комментариев...
Туманчик
Туманчик, какой летний хлебушек получился! Умничка!
Спасибо Анжик! Твоя похвала дорогого стоит. Да и наука моя хлебопекарная тоже твоими стараниями постигалась! Тебе спасибо!