🔎

Постные овощные биточки с манкой

Постные овощные биточки с манкой

Категория: Овощные и фруктовые блюда
Постные овощные биточки с манкой

Ингредиенты

Манная крупа 75 г
Лук репчатый 1 шт
Морковь 2 шт
Кабачок 1 шт (чистый вес около 450 г)
Чеснок (по вкусу) 1-4 зуб.
Масло растительное 5 ст. л.
Овощной бульон (у меня из под отвара нута) 250 г
Соль, перец по вкусу
Мука для панировки

Способ приготовления

  • Кабачок очистить, удалить семена, натереть на крупной терке, засыпать солью и оставить на 10 минут. Затем отжать жидкость.
  • Лук и чеснок очистить и мелко порубить.
  • На сковороде разогреть 2 ст. л. масла, обжарить лук и чеснок до румяного цвета.
  • Влить бульон, довести до кипения.
  • Постоянно помешивая, всыпать манку, варить 3 минуты до загустения. Снять с огня, остудить.
  • Морковь натереть на мелкой терке.
  • Смешать манку, морковь, отжатый кабачок, приправить по вкусу.
  • Сформовать биточки, обвалять в муке и обжарить на хорошо разогретой сковороде с оставшимся маслом. ВАЖНО разогреть сковороду очень хорошо и выкладывать биточки одновременно, т. е. сформовать их заранее и выложить на доску пока разогревается масло. Переворачивать осторожно только при хорошо прожаренной нижней корочки, иначе биточки развалятся.
  • Выложить готовые биточки на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
  • Вкусно в теплом и охлажденном виде.
  • Постные овощные биточки с манкой
  • Даже не ожидала такого эффета от такого простого рецепта, чесслово.)) Понравилось абслютно всем... даже ребенку!!!

Блюдо рассчитано на

4 порции

Примечание

Рецепт из журнала "Лиза. Приятного аппетита" №8\2015 с моими изменениями.

Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
*lillay
Какие аппетитные биточки!
Да со сметаной, наверное, вкусноооооо!
Может, что бы не разваливались, для подстраховки, так сказать, яйцо добавить? Правда, постными биточки тогда перестанут быть...
*Omela
Лилия, со сметаной и яйцом после поста.
*Марика33
Ксюш, какие оладушки красивые, аппетитные! Спасибо за рецепт!
Глядя на такую красоту, соблазнила, придется готовить, хоть ребенок у меня худеет перед школой.
Кабачков в этом году много, изощряюсь, всяко разно их готовлю.
*Omela
Марина, спасибо, попробуй обязательно, нечего ребенку худеть. Я так точно еще буду не раз делать.
*Марика33
Ксюш, приготовлю обязательно! Хорошее сейчас время, овощи и фрукты все свежие, все вкусное, все домашнее.
Лишнего то веса нет у него, но немного надо похудеть, поправился на хлебе, говорит, такой вкусный хлеб печешь, что нельзя удержаться.
*Omela
Молодец, бабушка!
*Масюша
Omela, спасибо большое за рецепт! Как раз искала чего-нибудь летне-постного!
*Melisa72ru
Omela ну что сказать, очередная нямка, спасибо за рецепт!!
Люблю кабачки, и жарю, и парю, и всяко
*Omela
Эля, Евгения, спасибо! Буду рада, если понравится.
*Новичок_я
как раз кабачок завалялся, а кашу манную молочную можно?, у меня сваренная уже есть
*Omela
Цитата: Новичок_я

как раз кабачок завалялся, а кашу манную молочную можно?, у меня сваренная уже есть
Можно, тогда нужно меньше овощного бульона и это уже будет не постное блюдо)
*Новичок_я
Цитата: Omela
и это уже будет не постное блюдо)
ну, в следующий раз попощусь

Рецепты в разделе "Овощные блюда"