[1] 2 3 4 5 6 ... 10 Вперед ►

Голубцы овощные

Туманчик
Вторник, 09 сентября 2014 года, 18:19 | Голубцы овощные

Голубцы овощные

Категория: Овощные и фруктовые блюда
Голубцы овощные

Ингредиенты

Капуста чем моложе, тем лучше, но у меня гибрид с ежиком 2,2 кг
Морковь 3 средние
Свекла 1 более чем средняя
Соль 9 ч.л.
Масло растительное 1 стакан
Уксус 9% 1 стакан
Сахар (зависит от сладости моркови) 1 стакан
Вода 3 стакана
Специи молотые: кориандр, черный перец, душистый перец, чили, тмин. 1 столовая ложка смеси
Чеснок 1 большая головка

Способ приготовления

  • Голубцы овощные
  • Морковь и свеклу тру на специальную терку.
  • Складываю в чашу и слегка приминаю, чтобы масса пустила сок. Давлю половину чеснока и кладу на массу. Сверху присыпаю солью 4 ч.л.,сахаром 1 столовую ложку с горкой и половиной нормы специй. 0,5 стакана растительного масла раскалить и вылить в чашу. Перемешать и придавить крышкой-грузом. Отставить в сторону.
  • Голубцы овощные
  • Капусту надрезать глубоко возле кочерыжки. Положить в пакет и на мощности 800 прокрутить в микроволновке около 10-15 минут. Периодически проверяя на мягкость. У меня МВ барахлит, поэтому точное время не скажу. Разобрать на листья.
  • Голубцы овощные
  • Срезать толстые края. Приготовить большую (намного больше, чем получиться готового продукта, так как выделиться дополнительная жидкость) кастрюлю.
  • Голубцы овощные
  • Каждый лист отбить и выровнять.
  • Голубцы овощные
  • Все обрывки, а также плохие листья и срезы не выбрасывать. А уложить или дно кастрюли. Туда же отправить остатки от моркови и свеклы (начинки или то, что обычно не дотирается теркой)
  • Голубцы овощные
  • Морковь со свеклой уже готовы.
  • Голубцы овощные
  • Можно приступать к заворачиванию. Образовавшийся сок слить отдельно.
  • Капустные листики брать и заворачивать в них морковно-свекольную массу плотненько.
  • Голубцы овощные
  • Укладывать также плотнечком в кастрюлю, пересыпая давленным чесноком.
  • Воду смешать с соком от морково-свеклы. Добавить оставшиеся соль, сахар, специи, лавровый лист, уксус. Закипятить и залить наши голубцы. Придавить гнетом.
  • Голубцы овощные
  • Я ставлю на балкон, чтобы ускорить скисание. Температура там от +2 до +23 (25).
  • Если делать днем, то идеальны через день. Затем перенести в холодильник.
  • Голубцы овощные

Блюдо рассчитано на

много

Примечание

Подавать нарезая
Голубцы овощные
Красиво и вкусно (под водочку!!! ) . Готовьте с любовью

ПЫСЫ! Голубцы съедены. А вот рассол остался! Так вот девочки... борщик с ним объедение, а также как заправка к салатикам.!!! Очень рекомендую.

Поддержи автора!
mei
Вторник, 09 сентября 2014 года, 19:37 | Голубцы овощные

Какая красота , а пекинская капуста подойдет?
annnushka27
Вторник, 09 сентября 2014 года, 19:59 | Голубцы овощные

Ирина, спасибо за рецепт! Очень аппетитно!
А что такое, гибрид капусты с ёжиком?
Рома
Вторник, 09 сентября 2014 года, 20:05 | Голубцы овощные

И у меня есть квашеные капустные голубцы - очень вкусно, и очень полезно, подтверждаю!

Голубцы овощные

Готовьте на здоровье!
Туманчик
Вторник, 09 сентября 2014 года, 20:46 | Голубцы овощные

Цитата: mei от Вторник, 09 сентября 2014 года, 19:37
Какая красота , а пекинская капуста подойдет?
Честно не знаю, попробуйте. Потом поделитесь результатом!
Туманчик
Вторник, 09 сентября 2014 года, 20:47 | Голубцы овощные

Цитата: annnushka27 от Вторник, 09 сентября 2014 года, 19:59
Ирина, спасибо за рецепт! Очень аппетитно!
А что такое, гибрид капусты с ёжиком?

Это я так называю капусту, которая продается у нас после июня месяца. Она у нас настолько жесткая, что даже для салата приходится ее варить.
lettohka ttt
Вторник, 09 сентября 2014 года, 21:48 | Голубцы овощные

Обалдеть какая красота!!! Несу свой плюсик за рецепт и идею!!!Автору
Туманчик
Вторник, 09 сентября 2014 года, 21:59 | Голубцы овощные

Цитата: lettohka ttt от Вторник, 09 сентября 2014 года, 21:48
Обалдеть какая красота!!! Несу свой плюсик за рецепт и идею!!!Автору
Ой спасибушки, готовьте пробуйте!
khanka
Четверг, 11 сентября 2014 года, 10:44 | Голубцы овощные

очень красиво
спасибо за рецепт
Туманчик
Четверг, 11 сентября 2014 года, 22:20 | Голубцы овощные

Цитата: khanka от Четверг, 11 сентября 2014 года, 10:44
очень красиво
спасибо за рецепт
и вкусно!!!!
Туманчик
Четверг, 11 сентября 2014 года, 22:22 | Голубцы овощные

Цитата: Рома от Вторник, 09 сентября 2014 года, 20:05
И у меня есть квашеные капустные голубцы - очень вкусно, и очень полезно, подтверждаю!

Голубцы овощные

Готовьте на здоровье!

Танюш почитай ПЫСЫ. Такой класс как заправка к салату. Делала из перца, лука и помидорок.
Шеф
Среда, 17 сентября 2014 года, 13:47 | Голубцы овощные

Поздравляю с заслуженной победой в конкурсе "Лучший рецепт недели"
Rada-dms
Среда, 17 сентября 2014 года, 21:27 | Голубцы овощные

tumanofaaaa, Ирина !! Очень рада за вас!!
Рецепт неизбитый и требует немедленного исполнения!!! Вы вообще молодец и кулинарка отличная!!! Моему любимому Минску привет !!
ang-kay
Четверг, 18 сентября 2014 года, 20:32 | Голубцы овощные

Ирина,
prubul
Воскресенье, 21 сентября 2014 года, 05:50 | Голубцы овощные

Поздравляю с наградой Вид замечательный надеюсь и вкус. Буду делать ,но у меня нет микроволновки- готовить как на голубцы? А спец.терка это что, как на корейскую морковь?
Anatolyevna
Воскресенье, 21 сентября 2014 года, 07:24 | Голубцы овощные

Капусту люблю,осенью часто готовлю салатики поесть(и угощаю всех).Буду делать на обычной тёрке.
Туманчик
Воскресенье, 21 сентября 2014 года, 22:15 | Голубцы овощные

Цитата: Шеф-повар от Среда, 17 сентября 2014 года, 13:47
Поздравляю с заслуженной победой в конкурсе "Лучший рецепт недели"

Ой , мамочки, а я то не заходила почти неделю, у меня младшенький заболел. А тут у меня такие радости!!!! УРА!!!! Как приятно, спасибо большое!!!
Туманчик
Воскресенье, 21 сентября 2014 года, 22:16 | Голубцы овощные

Цитата: Rada-dms от Среда, 17 сентября 2014 года, 21:27
tumanofaaaa, Ирина !! Очень рада за вас!!
Рецепт неизбитый и требует немедленного исполнения!!! Вы вообще молодец и кулинарка отличная!!! Моему любимому Минску привет !!

Ой спасибо!!!!! Очень рада и прияно конечно
Туманчик
Воскресенье, 21 сентября 2014 года, 22:17 | Голубцы овощные

Цитата: Anatolyevna от Воскресенье, 21 сентября 2014 года, 07:24
Капусту люблю,осенью часто готовлю салатики поесть(и угощаю всех).Буду делать на обычной тёрке.
Цитата: prubul от Воскресенье, 21 сентября 2014 года, 05:50
Поздравляю с наградой Вид замечательный надеюсь и вкус. Буду делать ,но у меня нет микроволновки- готовить как на голубцы? А спец.терка это что, как на корейскую морковь?
Девочки, а у меня и потерто на обычной комбайновской средней терке. Просто описала специальную, так как думаю красиво будет
prubul
Пятница, 03 октября 2014 года, 04:42 | Голубцы овощные

Отличный рецепт ,девочки приготовьте! Всем моим понравилось ,но на мой вкус очень сладко(может свёкла была сама сладкая).Так что пробуйте :кому убавить чеснока,кому уксуса добавить. Кудесничайте!
 [1] 2 3 4 5 6 ... 10 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы