◄ Назад 1 ... 492 493 494 495 496 [497] 498 499 500 501 502 503 Вперед ►

Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

kartinka
Понедельник, 29 июля 2019 года, 18:30 | Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

Venera007, Татьяна , вот я, как раз - остывшее пюре сегодня по банкам и разложила. Алычу никогда не заготавливала-будем посмотреть, как потом пойдёт




Taia, пошла смотреть
Venera007
Понедельник, 29 июля 2019 года, 21:22 | Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

Цитата: kartinka от Понедельник, 29 июля 2019 года, 18:14
Хотя, после сбора одуванчиков..... и моего ответа мужу по телефону- что в холодильнике колбасы осталось метра полтора ...
Не хлебопечкинцам не понять
Мои меня извращенкой называют, когда слышат что я цукаты из кабачков делаю.. а тут из огурцов собралась....
kartinka
Вторник, 30 июля 2019 года, 03:01 | Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

Цитата: Venera007 от Понедельник, 29 июля 2019 года, 21:22
цукаты из кабачков делаю.. а тут из огурцов собралась....[/
В прошлом году все хотела из кабачков, да так и неполучилось, хотя из морковки и свеклы -вышло по 3л банке, надо с кабачками поупражняться
Даша 001
Понедельник, 05 августа 2019 года, 09:11 | Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

Доброго дня хозяюшки. Привалило счастье откуда и не ждали. А привалило оно в виде яблок )сушек мы уже насушили, повидло с того года стоит. Вот захотелось пюре заделать. Да не простое, а без сахара ( чтоб потом и детям давать и зефирку делать и соус яблочный к мяску и и и еще чего нибудь))) хочу штебу привлечь, но не очень пока механизм понимаю. Вижу это так:
1.яблоки моем, режем, убираем сердцевину ( шкурку оставлю -яблоки настоящие не магазинные)
2. Забиваем тефлоновую кастрюлю туда же 1-2 мстакана воды. И вот на какой режим? На пару на 15 минут или овощи 0.7 5 минут?
3. Далее достали блендернули ( протирать это не для меня точно), а дальше как? В рецептах везде, перетерли добавили сахар и вернули на плиту на 3-5минут. Но т.к. сахар мне не нать, то тогда в моем случае как?
4. Блендернули и заложили в стерелизованные банки ( стерелизация в микре 5-7 минут вместе или с накрытыми жестяными крышками,они не искрят или жестяные крышки и твист на плите прокипяченые ) и вот дальше что? Те что под закатку, Мы не катаем , а просто прикрываем, и ставим в штебу, ? ( на какой режим, чтоб она кипела ? Томление 150 градусов? ) на сколько ? 0.5 и 0.7 л банки на 20 минут?Ну это и на плите по идее можно в обычной кастрюле-вода кипит, банки греются 20 минут.
5.Потом достаем и сразу катаем и кутаем пока сами не остынут. Переворачивать на крышки надо? Не будет ли окисляться от крышки.
6. А вот если под твист крышки и по принципу как рыбные консервы? Тогда как будет? Яблоки притушиваем до мягкости, блендеруем и в мытые банки (стерилизовать банки уже же не обязательно ?), закручиваем крышками и в штебу по плечики в воду , режим суп давление 0.7, а вот время столько?это же не консервы 99 минут нам не надо. На сколько на 6-8минут? Исходя из того что если на плите это 20 минут, то в скороварке меньше в 3 раза. Давление само упало, вытащили перевернули(?) укутали и дали остыть?
Просто у меня баночки маленькие все с твистами остались почти только. И что то я никак не соображу как это все закрыть, чтоб не повзлетало и в кладовке всю зиму простояло и чтоб без сахара было.
Последние 2 страницы читала, но вот все равно мне деревянной нужно вот все по полочкам




Цитата: Taia от Понедельник, 29 июля 2019 года, 18:19
Делают кетчуп (соус).
Ага, очень вкусно!я в том году и из алычи и из сливы делала обыкновенной. Вот и ы этом году жду пока сливка поспеет, буду опять крутить. К мяску супер!!!


Аджика из слив

Аджика из слив получается необычная, очень интересная на вкус, ароматная. Может быть это даже соус. С мясом - просто сказка. Рекомендую настоятельно.
Продукты
Сливы - 2 кг
Чеснок - 200 г
Сахар - 200 г
Красный острый перец - 3-4 шт.
Томатная паста - 2 ст. ложки
Соль - 2 ст. ложки

Вымыть банки с содой. Стерилизовать любым способом банки и крышки.

Сливу хорошо промыть.
Очистить сливу от косточек.
Горький перец помыть, отрезать хвостики. (Количеством острого перца можно регулировать остроту аджики.)
Очистить чеснок.
Пропустить через мясорубку сливу, чеснок и острый перец.(Я бренлерила в чаше блендера)
Соединить молотые сливы, перец и чеснок. Добавить сахар, томатную пасту и соль.
Хорошо все перемешать и поставить на огонь. Варить аджику из слив в течение 20 минут, постоянно помешивая.
Готовую аджику разложить в стерилизованные баночки.
Закатать аджику закаточным ключом. Перевернуть баночки вверх дном, укутать аджику из слив теплым одеялом до полного остывания.
Аджика из слив готова.

marina-mm
Понедельник, 05 августа 2019 года, 11:41 | Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

Даша, яблоки всегда делаю без сахара, ну если это не варенье прям варенье. В банки с крышками твист и стоят дома в шкафу.
А духовка есть? Просто там можно сразу больше запечь, как ленивое варенье, рецепт светты на ХП.
Просто не нравится мне добавление воды. Яблоки сочные же, я бы попробовала запечь даже в Штабе без воды.
А потом блендер и в банки. Банки закрыть и в Штебу. Банки прогреть с содержимым как любые консервы . Под давлением долго уже нет необходимости держать, я думаю. Несколько минут и оставить до остывания и сброса давления. И банки взяла бы чистые и сухие просто, без стерилизации, вместе с продуктом прогреются.
Svetlenki
Понедельник, 05 августа 2019 года, 12:13 | Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

Даша 001, Даш, не надо воды. Нам наоборот надо жидкость выпарить, чтобы концентрацию вкуса повысить. Я бы как Марина советует сделала. Первичное приготовление яблок в духовке. Так и Галина gawala для своей белевской пастилы яблоки готовит.
kartinka
Понедельник, 05 августа 2019 года, 14:43 | Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

Что то замоталась я совсем-даже читать некогда. Все, смотрю в заготовках тоже- я тут вишню и алычу подварила кислючую, протерла через сито вручную (уже написала -что куплю ситопротирку-задолбалась протирать лопаткой силиконовой- вишня мелкая) это пюре по банкам поллитровым закрутила твистами и в штебу ( залила водой до плечиков) на 10 минут на 0,7 поставила.
Так же и крыжовник и смородину тоже пюрешкой сделала
А теперь сижу и думаю-сахара я ни граммулечки не добавила-будут стоять мои баночки при комнатной температуре?
По идее должны... это же как автоклав получается?
Сижу теперь и думаю (хотя не сижу и не думаю-опять сижу перетираю вишню мелкую и кислючую) :lol:уже не помню-может и спрашивала? а то у меня руки в вишне, смородине-алыче, глазами сыр (решилась начать) варю-температуру кастрюли слежу, а голова-вообще где то там... за горизонтом...
Venera007
Понедельник, 05 августа 2019 года, 14:55 | Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

Вот такая наша доля!!! Хочется и запасы сделать, тюи чтоб ничего не пропало, а потом зимой стараться всё дотновогге сезона утилизировать
У меня есть насадка сито в комбайне Бош, но она абсолютно не годится для вишни, сливы, кизила. Крупные косточки карежат пластик, а вишнёвые дробятся... Поэтому, возможно, и мне нужно протирочное сито...
У нас сейчас сливы навалом. Сделала три банки сливочного концентрата(больше мне не нужно), насушила кучу вяленой сливы,
Варенье и компоты никто не ест. Что делать с остальной сливой? Соусы типа ткемали у нас тоже никто не ест..
оптимистка
Понедельник, 05 августа 2019 года, 15:01 | Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

Цитата: Venera007 от Понедельник, 05 августа 2019 года, 14:55
Что делать с остальной сливой?
Заморозить
У вас же Штеба есть.Разве не варите в ней компоты?
Мы ежедневно варим по 5 литров.
Сливовый компот это вообще отвал башки.
Venera007
Понедельник, 05 августа 2019 года, 15:12 | Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

Не, мы компоты от силы раз 5-6 за зиму варим.. морозить хочу позднюю сливу, она вкуснее.
свет лана
Понедельник, 05 августа 2019 года, 15:16 | Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

Цитата: Venera007 от Понедельник, 05 августа 2019 года, 14:55
Что делать с остальной сливой? Соусы типа ткемали у нас тоже никто не ест..
А может пастилу?
Venera007
Понедельник, 05 августа 2019 года, 15:22 | Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

Не, пастилу тоже лучше из поздней сливы. У ранней очень сильно кожура кислинку даёт, а сахаром не хочу пастилу забивать.
Я года два назад насушила пастилы из такой сливы, до сих пор не слопали)))
Маша Иванова
Понедельник, 05 августа 2019 года, 19:21 | Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

Даша 001, Даша! На вашу аджику надо 2 кг сливы не чищенной или 2 кг сливы уже без косточек?
kartinka
Понедельник, 05 августа 2019 года, 19:21 | Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

Так что то я не поняла-мои то баночки будут стоять? Успокойте меня что то переклинить меня
Даша 001
Понедельник, 05 августа 2019 года, 19:32 | Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

Цитата: Маша Иванова от Понедельник, 05 августа 2019 года, 19:21
надо 2 кг сливы не чищенной или 2 кг сливы уже без косточек?
Маша, я брала живой вес , с косточками .как то даже никогда и не задумывалась об этом а теперь мне это не дает покоя




Цитата: kartinka от Понедельник, 05 августа 2019 года, 19:21
Успокойте меня что то переклинить меня
Марина, без паники :crazy:тогда нас будет двое в случае чего, я за сегодня тоже 16 банок яблочного пюре без сахара закрыла со штебой( суп 0.7 10 мин ) думаю еще чтоли с партейкой заморочиться или на сегодня уже хвать
Маша Иванова
Понедельник, 05 августа 2019 года, 19:37 | Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

Даша 001, Даша,спасибо! Раз вы брали 2 кг с костями,значит так и надо делать. Ведь вы же пробовали свою аджтку и знаете,что вкусно. Значит и я так буду делать.
Venera007
Понедельник, 05 августа 2019 года, 19:58 | Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

Марина, не переживай! Всё будет стоять)))
Должно во всяком случае. Я в прошлом году несколько банок пюре без сахара закрыла и только в начале лета их использовала. Всё было как только что закрытое)
В этом году сделала две банки абрикосового пюре без сахара... Зимой проверю...
kartinka
Вторник, 06 августа 2019 года, 01:12 | Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

Venera007, Даша 001, девочки добавила ещё 4 очередные баночки вишневого пюре вишня в этом году у дочи мелкая и не просто кислая, а вырви глаз!!! Столько сахара не купить сразу
Venera007
Вторник, 06 августа 2019 года, 06:18 | Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

kartinka, Мариша, всё будет хорошо. Я сама вишню люблю, но у нас в этом году её мало. Что удается собрать, сушу, прямо с косточками, до сморщенного , но не дубового состояния. Малой и я очень любим такую вишню/))
kaa
Вторник, 06 августа 2019 года, 15:17 | Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

задавал этот вопрос в теме выбора но продублирую в теме владельцев - ищу в семью мультиварку с режимом давления (скороварку) , вообще мультиварка на 4 литра есть поэтому основной упор на режим скороварки ну и как следствие быстрое приготовление насыщенных бульонов, холодец и тому подобные вещи - отсюда желательно объем побольше ....

идеальным выбором был бы Steba DD2 XL с чашей 6 литров НОООО ... похоже ее с производства сняли - во всяком случае я не могу найти эту модельку - ближайшим аналогом видится REDMOND RMC-PM380.... 6 литров но душа как то не лежит к ней тем более что при ближайшем рассмотрении отзывав выясняется что максимум в чаше отмечен 4.5 литра а до краешек - около 5 ...откуда в описании 6 не понятно ....

отсюда вопрос владельцам Steba - сколько реальный рабочий объм чаши в 6 литровой xl если у кого есть и сколько рабочий объем в доступной сейчас Steba DD2 есо с заявленными 5 литрами .....

заранее спасибо всем за помощь в выборе Подробнее: https://hlebopechka.ru/in...&topic=158832.new#new
◄ Назад 1 ... 492 493 494 495 496 [497] 498 499 500 501 502 503 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы