Кексы

[Совет]

Кекс «Столичный» в хлебопечке Brand 3801

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Мука	160 г
Сахар-песок	150 г
Масло сливочное	130 г
Яйца	3 шт.
Коньяк	1 ст. л.
Изюм	60 г
Разрыхлитель	1 ч. л.
Соль	1/8 ч. л.

Способ приготовления

• В ведро хлебопечки кладем порезанное на кусочки размягченное сливочное масло, 3 сырых яйца, сахарный песок, ложку коньяка и соль.
• Ставим "Кекс" - это 20 минут замеса и 1 час 10 минут - выпечка.
• Запускаем.
• Муку делим на две части - первую часть кладем после 10 минут замеса, аккуратно, столовыми ложками.
• Изюм перемешиваем с оставшейся мукой, кладем за 5 минут до окончания замеса и добавляем разрыхлитель.
• Кекс - очень вкусный. С помощью хлебопечки делать легко.
• 
• Совет: по окончанию замеса лопатку перед выпечкой лучше убрать, иначе будет не очень красивая дырка на нижней корочке.

Примечание

Рецепт старинный, вот отсюда.

[Ольга]

Ольга, кекс замечательный А главное очень актуальный рецепт. Пеку кексы всегда в духовке, но хотелось попробовать и в ХП. Думала столичный сложновато будет, а оказывается все просто и результат очевидный. Теперь уж точно попробую. Спасибо!

На здоровье! Думаю, что понравится - я сама пеку второй день, даже не ожидала такой простоты - не надо сахар с маслом и яйцами растирать, бросила в ведро и всё.

У меня в хлебопечке режим «кекс» только выпекает, а тесто можно приготовить на режиме «тесто», а потом поставить на «кекс»?

У Вас какая хлебопечка? Есть программа «Пельмени»? Можно на ней замесить и потом поставить на «Выпечку».

А Вы уверены, что в Вашей хлебопечке «Кекс» только печет?

У меня LG-2001, программа«кекс«только печет, время-1ч.10мин

Тогда сделайте замес на короткой, замешивающей программе, а потом поставьте «Кекс» - просто выпечку.

[Оля]

Оля, кекс получился замечательный! Такой воздушный, никогда бы не подумала, что пекся он не в духовке.

Тогда сделайте замес на короткой, замешивающей программе, а потом поставьте «Кекс» - просто выпечку.

Спасибо

[Оля]

Оля, кекс получился замечательный! Такой воздушный, никогда бы не подумала, что пекся он не в духовке.

Спасибо, Марина!

Я давно присматривалась к этой программе, а тут мамины книги полистала, и на форуме увидела этот рецепт, только в хлебопечке BORK, попробовала, понравилось своей простотой!

Спасибо за такой хороший рецепт, обязательно сделаю. Кекс в хлебопечке уже 100 лет не пекла. Тут устоять не могу.

Спеките, не пожалеете!

Надо будет на недельке забацать. Нравится мне хлебопечка - лишней посуды не надо задействовать Спасибо за рецептик

На здоровье! Я пеку уже третий день подряд.....

Олечка, какой хороший по структуре кекс. А то, что приготовлен в хлебопечке ему еще очков добавляет. Обязательно испульзую свой Панасоник. Оль, а на вкус он тот самый «Столичный»?

Да, один в один! И также, как у Кенгиса, имеет сверху трещины, и бочки, и низ слегка прижаренные! Он советует эти зажарки теркой или ножом убрать, но и с ними на «ура» улетает кексик!


Кекс «Столичный» (Eva)



рецепт для хлебопечки давно на форуме, я делала всё - смешивание яиц, масла и сахара, потом муки - в хлебопечке.

Олечка, как же это здорово, что вкус тот самый. А то зачастую название остается прежним, а вкус исчезает. В 60- годах помню как мама после работы привозила кекс миндальный в коробке от «Большевика». То ли время другое было, но вкус этого кекса для меня ни с чем не сравнится.

Если правильный (не паленый) коньяк добавить и хорошее сливочное, а не пальмовое масло - то и будет, как раньше...

[Ольга]

Ольга, спасибо за рецепт очень вкусный кекс получился, правда забыла положить коньяк. Пекла на программе «кекс», не пропекся, расстроилась, тут как раз пришел голодный муж и сказал, что ХП все таки не для выпечки кексов. Подумала и поставила на «выпечку». В результате кекса уже нет Мои едоки просят испечь на бис.

А у Вас какая хлебопечка? В Бранде - выпечка кекса - 1 час 10 минут, пропекается очень даже!