Таня, спасибо!
Я всегда при покупке на рынке, проверяю их на запах. Если почки свежие, у них и цвет будет красивый и запаха никакого не будет и вымачивать не придется.
Скажу больше, в этот раз я не смогла сразу почки приготовить, лежали в холодильнике в пакете сутки, подумала уже что в ведро пойдут – НЕТ! Ни запаха, ничего остального не было! Просто промыла водой, порезала на доли, почистила, еще промыла под проточной водой, все время проверяла носом запах – не было! Это свежие рыночные почки!
На фото в рецепте я показала как выглядят свежие рыночные почки И покупаю только говяжьи почки!
Готовьте на здоровье!