Шведский рыбный суп

Категория: Первые блюда
Кухня: шведская
Шведский рыбный суп

Ингредиенты

Семга или форель 300г
Белая часть лука порея 1 шт
морковь средняя 2 шт
чеснок 3 зубочка
стебель сельдерея 30 г
масло сливочное 20-30 г
картофель средний 4 шт
горшек зеленый консервированный 100г
вода кипяченная 1 л
молоко 0,5 л
перчик чили маленький 2 шт
тмин молотый 1 ч. ложка
соль, перец, зелень по вкусу

Способ приготовления

  • В кастрюле с толстым дном распустить сливочное масло, обжарить на нем до прозрачности лук, порезанный полукольцами. Морковь порезать мелкими кубиками, чили очистить от зерен и измельчить, картофель кубиками. Все овощи добавить к луку и обжаривать на небольшом огне 10 минут. Затем вливаем воду и варим еще 10 минут. Далее добавляем раздавленный чеснок, мелко порезанный счельдерей, горошек, рыбу. Солим, перчим, добавляем тмин и варим еще 5 минут.
  • После этого вливаем молоко, после того, как закипит, оставляем на огне еще пару минут.
  • Поверьте, это очень вкусный суп. Уж насколько у меня муж консервативен по части первых блюд (борщ, солянка, суп гороховый и суп с фрикадельками, а более ни-ни), пожалуй, первый раз за нашу жизнь он сказал: суп - сказка.


*nina1973
Пока читала рецепт слюной изошла, жалко поздно его выложили, я какраз недавно форель засаливала отрезала бы кусочек. Как новую рыбку добуду сварю обязательно, вот только чили наверное класть не буду, нелюблю острое.
*celfh
nina1973, мы тоже не большие любителю острого, но здесь перчик был очень даже к месту, не забивал основной вкус и острота быстро сошла.
Думаю, если вы сделаете без перца, вкус кординально не пострадает!
*Танюля
Что то подобное я варила, было вкуусно надо именно по этому рецепту попробовать. Спасибо.
*Twist
Ой какой супчик! Уже хочууу...
Спасибо!
*nina1973
Я сегодня уже сварила
нам с дочкой понравился к приходу мужа настоится ещё вкусней будет.
Спасибо за рецептик
*celfh
nina1973, очень рада, что супчик вам понравился, надеюсь и мужу понравится тоже!
*Тверичанка
Очень, очень понравился!!! Спасибо большое за рецепт. Муж уже мечтает о следующем разе
*natali357
Подскажите , а рыба обязательно красная или белая то же подойдет ?
*celfh
Цитата: natali357

Подскажите , а рыба обязательно красная или белая то же подойдет ?
А почему нет? Думаю, супчик должен получиться вкусным!
*celfh
Цитата: Тверичанка

Спасибо большое за рецепт. Муж уже мечтает о следующем разе
Тавричанка! на здоровье! И обязательно исполняйте желания мужа
*Rucheek
Блин, сейчас слюной подавлюсь, ну почему у меня никто не любит рыбные супы
*celfh
Цитата: Rucheek

ну почему у меня никто не любит рыбные супы
а у меня даже сын любит этот суп
*Rucheek
Я уже уху лет 100 не ела, ну никто меня не поддерживает в любви к рыбным супам, сварю кастрюльку и сама ем , ну может мама еще иногда. А так рыбку любят. А на уху хоть в гости напрашивайся
*AJlEHA
Rucheek Марина, здесь водички всего лишь литр нужен - супа не так уж много получится. Как раз то, что нужно для себя любимой - побаловаться на несколько раз))
*AJlEHA
celfh Таня, супчик прелесть
Уже неделю ем только рыбный суп, пока охота совсем не пропадёт
Спасибо за рецептик)
*Кроша
Танюша, спасибо дорогая , супчик сваренный по твоему рецепту, понравился всем, ооочень !!!

Шведский рыбный суп

За фотоаппарат схватилась, когда в кастрюльке уже практически ничего не осталось ... спасибо хоть кусочек рыбки никто не заметил оставили ...
*Елена Тим
Приветик, Танюш! Суп - супер! Слов нет. Вчерась варила. Очень-очень понравился. Теперь это один из самый вкусных рыбных супов в моем арсенале! Спасибо!
Шведский рыбный суп
Единственным отступлением от рецепта стал горошек. Вместо консервированного положила замороженный, вместе с рыбой закинула. Отлично получилось!
*celfh
Девочки, очень рада, что вы заметили этот супчик, он действительно очень вкусный!
*Юзер печки
Чем-то очень похожим меня кормили в Норвегии, я сначала было нос воротил - ну не люблю я рыбные супы. Потом добавки попросил... Правда, в том супчике ещё креветки были, и варился он на сливках.
*Павлена
Татьяна, спасибо за рецепт супа! Очень вкусно! У меня сын очень редко супы есть, а вчера вечером этот супчик ел аж 2 раза, несмотря на то, что было много других вкусностей в новогоднюю ночь!
*celfh
Лена, на здоровье!
*медуница
Таня, спасибо за рецепт. Который раз варю этот рыбный суп и всегда он уходит на "ура." Сегоня получилось даже на "бис", сын добавок попросил ( и не мало )
*celfh
Наталья, очень рада, что рецепт понравился))
*Florichka
Сварила супчик, бюджетный вариант. Семги не было, сварила из хека. Все равно вкусно. Разживусь форелью или семгой, сварю как надо.
Шведский рыбный суп
*celfh
Ирина, эксперимент - это всегда хорошо)))
*Кроша
Танечка, а теша/брюшная часть копчëной форели для этого супчика годится ?

Если да, то сколько еë взять по весу, всë же штука жирновастенькая ...
*celfh
Крошик, для меня теша тоже жирновата, я её в салате люблю, или с черным хлебушком. Вот в супчике... ну не знаю... в горячем виде даже не представляю.
*Кроша
Цитата: celfh
в горячем виде даже не представляю

Не), я вполне себе представляю мне ж всё равно этого не есть , вроде, как и ничего себе должно быть ...

Цитата: celfh
я её в салате люблю

Пойду посмотрю, что там за салатик такой !!!

Спасибо, Танечка !!!

Если решусь, отпишусь, что в итоге вышло ...
*celfh
Цитата: Кроша
Не), я вполне себе представляю
Крошик, даже не могу представить, что же ты представляешь)))
Цитата: Кроша
Пойду посмотрю, что там за салатик такой
Вот салат действительно с тешей очень вкусный, съедается на ура, на столе выглядит очень славненько))
*anavi
celfh, Татьяна, несу спасибку за вкусняшку! :rose:Делала в новой Штебе - ну очень вкусно! В Штебиной темке отчетик - фотку и сюда принесу!Шведский рыбный суп
*Кроша
Цитата: celfh
даже не могу представить, что же ты представляешь)))

Я обернулся посмотреть, не обернулась ли она, чтоб посмотреть не обернулся ли я (с)...

Цитата: celfh
Вот салат действительно с тешей очень вкусный

Тебе верю, мой золотой !!!

Салатик обязательно сделаю , вот только теша уже в морозилке , её в салатик наверное можно прямо не размораживая порезать ?
*celfh
Цитата: anavi
несу спасибку за вкусняшку!
Оля, на здоровье!
Мои девчонки на работе не верили, что молочный рыбный суп - это очень вкусно, на прошлой неделе носила угощать, теперь сами будут готовить, очень вкусно))
Цитата: Кроша
её в салатик наверное можно прямо не размораживая порезать ?
Крошик, можно , но есть только размороженный вариант)
*Olga VB
Танюша, спасибо за рецепт!
Впервые варила рыбу в молоке
Вместо порея был репчатый лук, еще добавила половинку болгарского перчика для красоты и сладости (я рыбный суп всегда с болгарским перцем варю).
Получилось очень вкусно!
Фотки позже добавлю.
*tatianika
Рыба и молоко.... Как живот относится к такому сочетанию ?
*Olga VB
Мой прекрасно отнесся, - еще просит
*Павлена
Рыба и молоко, а еще острый перчик и чесночок - я тоже раньше не могла бы подумать, что они подружатся в одном блюде. А теперь это один из моих любимых супчиков! Очень-очень вкусно!
*celfh
Цитата: tatianika
Как живот относится к такому сочетанию
Отлично!)) Супчик на самом деле вкусный)
*Vesta
Спасибо за рецепт!
Не было стебля сельдерея, добавила сухую смесь приправ для супа и вместо острого перца чили добавила молотый красный перец, обедали с мужем, нам понравился супчик.
*celfh
Цитата: Vesta
обедали с мужем, нам понравился супчик
Светлана, на здоровье

*Умка
Девочки, готовить ВСЕМ!!! Это ОЧЕНЬ вкусный супчик!!! Никогда не думала, что рыба и молоко - это так вкусно!!! Я варила с филе минтая, представляю как это божественно с красной рыбкой!!!

celfh, Татьяна, огромное вам СПАСИБО, что принесли и разместили рецепт на ХП!!!




Цитата: celfh
Морковь порезать мелкими кубиками
Девочки, этот пункт надо обязательно выполнять! Тогда суп будет еще вкуснее, а то я солоха пропустила это из виду...., а супец все равно оказался зачетным!!!
*celfh
Цитата: Умка19
Это ОЧЕНЬ вкусный супчик
Людмила, на здоровье!
Я еще считаю, что в этом супе огромную роль играют молотый тмин, перчик и лук-порей
А насчет красной рыбы... из полноценных стейков суп не варю, использую рыбные суповые наборы или тешу из лосося или форели, получается значительно дешевле))
*Умка
Цитата: celfh
этом супе огромную роль играют молотый тмин, перчик и лук-порей
Татьяна, Вы абсолютно правы!!! В этом супе просто баланс всего.
Цитата: celfh
из полноценных стейков суп не варю
Это было бы кощунством....
Цитата: celfh
использую рыбные суповые наборы или тешу из лосося или форели
Есть такое, но только в Глобусе/редко/тяжело купить..., но когда сходятся звёзды и я оказываюсь в нужное время в нужном месте, то набираю набора 2-3...
Татьяна, ещё раз огромное спасибо за вкусноту!!!
*Умка
Цитата: celfh
использую рыбные суповые наборы или тешу из лосося
Цитата: Умка19
когда сходятся звёзды
Звёзды сошлись в МЕТРО..... купила 2 набора из одного сварганила супец.
Цитата: Умка19
Татьяна, ещё раз огромное спасибо за вкусноту!!!
Татьяна, СПАСИБО за рецепт!!!
*celfh
Людмила, на здоровье!
*Умка
Цитата: Умка19
Татьяна, ещё раз огромное спасибо за вкусноту!!!
Подниму в поиске..... Очень хорош для нашего лета!!!
Татьяна, 😘😘😘
*М@рточка
И тмин закончился, как оказалось. И без порея. Обычный лук использовала. А суп вкусный! Не ожидала, молоко лила дрожащей рукой
Спасибо! Очень понравилось
*celfh
Дарья, на здоровье! А если добавить молотый тмин с пореем, будет еще вкуснее

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту