Шведский рыбный суп

Категория: Первые блюда
Кухня: шведская
Шведский рыбный суп

Ингредиенты

Семга или форель
300г
Белая часть лука порея
1 шт
Морковь средняя
2 шт
Чеснок
3 зубочка
Стебель сельдерея
30 г
Масло сливочное
20-30 г
Картофель средний
4 шт
Горшек зеленый консервированный
100г
Вода кипяченная
1 л
Молоко
0,5 л
Перчик чили маленький
2 шт
Тмин молотый
1 ч. ложка
Соль, перец, зелень
по вкусу

Способ приготовления

 В кастрюле с толстым дном распустить сливочное масло, обжарить на нем до прозрачности лук, порезанный полукольцами. Морковь порезать мелкими кубиками, чили очистить от зерен и измельчить, картофель кубиками. Все овощи добавить к луку и обжаривать на небольшом огне 10 минут. Затем вливаем воду и варим еще 10 минут. Далее добавляем раздавленный чеснок, мелко порезанный счельдерей, горошек, рыбу. Солим, перчим, добавляем тмин и варим еще 5 минут.
 После этого вливаем молоко, после того, как закипит, оставляем на огне еще пару минут.
  Поверьте, это очень вкусный суп. Уж насколько у меня муж консервативен по части первых блюд (борщ, солянка, суп гороховый и суп с фрикадельками, а более ни-ни), пожалуй, первый раз за нашу жизнь он сказал: суп - сказка.

Похожие рецепты

Шведский рыбный суп

nina1973
Пока читала рецепт слюной изошла, жалко поздно его выложили, я какраз недавно форель засаливала отрезала бы кусочек. Как новую рыбку добуду сварю обязательно, вот только чили наверное класть не буду, нелюблю острое.

celfh
nina1973, мы тоже не большие любителю острого, но здесь перчик был очень даже к месту, не забивал основной вкус и острота быстро сошла.
Думаю, если вы сделаете без перца, вкус кординально не пострадает!

Танюля
Что то подобное я варила, было вкуусно надо именно по этому рецепту попробовать. Спасибо.

Twist
Ой какой супчик! Уже хочууу...
Спасибо!

nina1973
Я сегодня уже сварила
нам с дочкой понравился к приходу мужа настоится ещё вкусней будет.
Спасибо за рецептик

celfh
nina1973, очень рада, что супчик вам понравился, надеюсь и мужу понравится тоже!

Тверичанка
Очень, очень понравился!!! Спасибо большое за рецепт. Муж уже мечтает о следующем разе

natali357
Подскажите, а рыба обязательно красная или белая то же подойдет?

celfh
Подскажите, а рыба обязательно красная или белая то же подойдет?
А почему нет? Думаю, супчик должен получиться вкусным!

celfh
Спасибо большое за рецепт. Муж уже мечтает о следующем разе
Тавричанка! на здоровье! И обязательно исполняйте желания мужа

Rucheek
Блин, сейчас слюной подавлюсь, ну почему у меня никто не любит рыбные супы

celfh
ну почему у меня никто не любит рыбные супы
а у меня даже сын любит этот суп

Rucheek
Я уже уху лет 100 не ела, ну никто меня не поддерживает в любви к рыбным супам, сварю кастрюльку и сама ем, ну может мама еще иногда. А так рыбку любят. А на уху хоть в гости напрашивайся

AJlEHA
Rucheek Марина, здесь водички всего лишь литр нужен - супа не так уж много получится. Как раз то, что нужно для себя любимой - побаловаться на несколько раз))

AJlEHA
celfh Таня, супчик прелесть
Уже неделю ем только рыбный суп, пока охота совсем не пропадёт
Спасибо за рецептик)

Кроша
Танюша, спасибо дорогая, супчик сваренный по твоему рецепту, понравился всем, ооочень!!!


Шведский рыбный суп

За фотоаппарат схватилась, когда в кастрюльке уже практически ничего не осталось... спасибо хоть кусочек рыбки никто не заметил оставили...

Елена Тим
Приветик, Танюш! Суп - супер! Слов нет. Вчерась варила. Очень-очень понравился. Теперь это один из самый вкусных рыбных супов в моем арсенале! Спасибо!

Шведский рыбный суп

Единственным отступлением от рецепта стал горошек. Вместо консервированного положила замороженный, вместе с рыбой закинула. Отлично получилось!

celfh
Девочки, очень рада, что вы заметили этот супчик, он действительно очень вкусный!

Юзер печки
Чем-то очень похожим меня кормили в Норвегии, я сначала было нос воротил - ну не люблю я рыбные супы. Потом добавки попросил... Правда, в том супчике ещё креветки были, и варился он на сливках.

Павлена
Татьяна, спасибо за рецепт супа! Очень вкусно! У меня сын очень редко супы есть, а вчера вечером этот супчик ел аж 2 раза, несмотря на то, что было много других вкусностей в новогоднюю ночь!

celfh
Лена, на здоровье!

медуница
Таня, спасибо за рецепт. Который раз варю этот рыбный суп и всегда он уходит на «ура.» Сегоня получилось даже на «бис», сын добавок попросил (и не мало )

celfh
Наталья, очень рада, что рецепт понравился))

Florichka
Сварила супчик, бюджетный вариант. Семги не было, сварила из хека. Все равно вкусно. Разживусь форелью или семгой, сварю как надо.

Шведский рыбный суп

celfh
Ирина, эксперимент - это всегда хорошо)))

Кроша
Танечка, а теша/брюшная часть копчëной форели для этого супчика годится?

Если да, то сколько еë взять по весу, всë же штука жирновастенькая...

celfh
Крошик, для меня теша тоже жирновата, я её в салате люблю, или с черным хлебушком. Вот в супчике... ну не знаю... в горячем виде даже не представляю.

Кроша
в горячем виде даже не представляю

Не), я вполне себе представляю мне ж всё равно этого не есть , вроде, как и ничего себе должно быть...

я её в салате люблю

Пойду посмотрю, что там за салатик такой!!!

Спасибо, Танечка :girl_hug:!!!

Если решусь, отпишусь, что в итоге вышло...

celfh
Не), я вполне себе представляю
Крошик, даже не могу представить, что же ты представляешь)))

Пойду посмотрю, что там за салатик такой
Вот салат действительно с тешей очень вкусный, съедается на ура, на столе выглядит очень славненько))

anavi
celfh, Татьяна, несу спасибку за вкусняшку! Делала в новой Штебе - ну очень вкусно! В Штебиной темке отчетик - фотку и сюда принесу!Шведский рыбный суп

Кроша
даже не могу представить, что же ты представляешь)))

Я обернулся посмотреть, не обернулась ли она, чтоб посмотреть не обернулся ли я (с)...

Вот салат действительно с тешей очень вкусный

Тебе верю, мой золотой :girl_hug:!!!

Салатик обязательно сделаю, вот только теша уже в морозилке, её в салатик наверное можно прямо не размораживая порезать?

celfh
несу спасибку за вкусняшку!
Оля, на здоровье!
 Мои девчонки на работе не верили, что молочный рыбный суп - это очень вкусно, на прошлой неделе носила угощать, теперь сами будут готовить, очень вкусно))

её в салатик наверное можно прямо не размораживая порезать?
Крошик, можно, но есть только размороженный вариант)

Olga VB
Танюша, спасибо за рецепт!
Впервые варила рыбу в молоке
Вместо порея был репчатый лук, еще добавила половинку болгарского перчика для красоты и сладости (я рыбный суп всегда с болгарским перцем варю).
Получилось очень вкусно!
Фотки позже добавлю.

tatianika
Рыба и молоко.... Как живот относится к такому сочетанию?

Olga VB
Мой прекрасно отнесся, - еще просит

Павлена
Рыба и молоко, а еще острый перчик и чесночок - я тоже раньше не могла бы подумать, что они подружатся в одном блюде. А теперь это один из моих любимых супчиков! Очень-очень вкусно!

celfh
Как живот относится к такому сочетанию
Отлично!)) Супчик на самом деле вкусный)

Vesta
Спасибо за рецепт!
Не было стебля сельдерея, добавила сухую смесь приправ для супа и вместо острого перца чили добавила молотый красный перец, обедали с мужем, нам понравился супчик.

celfh
обедали с мужем, нам понравился супчик
Светлана, на здоровье

Умка
Девочки, готовить ВСЕМ!!! Это ОЧЕНЬ вкусный супчик!!! Никогда не думала, что рыба и молоко - это так вкусно!!! Я варила с филе минтая, представляю как это божественно с красной рыбкой!!!

celfh, Татьяна, огромное вам СПАСИБО, что принесли и разместили рецепт на ХП!!!




Морковь порезать мелкими кубиками
Девочки, этот пункт надо обязательно выполнять! Тогда суп будет еще вкуснее, а то я солоха пропустила это из виду...., а супец все равно оказался зачетным!!!

celfh
Это ОЧЕНЬ вкусный супчик
Людмила, на здоровье!
Я еще считаю, что в этом супе огромную роль играют молотый тмин, перчик и лук-порей
А насчет красной рыбы... из полноценных стейков суп не варю, использую рыбные суповые наборы или тешу из лосося или форели, получается значительно дешевле))

Умка
этом супе огромную роль играют молотый тмин, перчик и лук-порей
Татьяна, Вы абсолютно правы!!! В этом супе просто баланс всего.
из полноценных стейков суп не варю
Это было бы кощунством....
использую рыбные суповые наборы или тешу из лосося или форели
Есть такое, но только в Глобусе/редко/тяжело купить..., но когда сходятся звёзды и я оказываюсь в нужное время в нужном месте, то набираю набора 2-3...
Татьяна, ещё раз огромное спасибо за вкусноту!!!

Умка
использую рыбные суповые наборы или тешу из лосося
когда сходятся звёзды
Звёзды сошлись в МЕТРО..... купила 2 набора из одного сварганила супец.
Татьяна, ещё раз огромное спасибо за вкусноту!!!
Татьяна, СПАСИБО за рецепт!!!

celfh
Людмила, на здоровье!

Умка
Татьяна, ещё раз огромное спасибо за вкусноту!!!
Подниму в поиске..... Очень хорош для нашего лета!!!
Татьяна, 😘😘😘

М@рточка
И тмин закончился, как оказалось. И без порея. Обычный лук использовала. А суп вкусный! Не ожидала, молоко лила дрожащей рукой
Спасибо! Очень понравилось

celfh
Дарья, на здоровье! А если добавить молотый тмин с пореем, будет еще вкуснее

сушка
Мне тоже понравился этот пикантный, острый супчик Шведский рыбный суп о

celfh
Таня, вот и славно! На здоровье

Умка
Татьяна, ещё раз огромное спасибо за вкусноту!!!

Celfh, Татьяна, всегда благодарю Вас, когда готовлю данный суп! Всё очень сбалансированно... особенно тмин и молоко/сливки! Спасибо, нам всегда очень ВКУСНО!
Готовить ВСЕМ , кто ещё не готовил!!! 

Bengal
celfh, Татьяна, Прекрасный супчик!
Спасибо за рецепт!
Когда нет свежей рыбки, варю из консервированного лосося с добавлением сливок. Идет тоже на Ура!!

celfh
Умка, Людмила, девочки, на здоровье

Coroka
Я рыбные супы не очень люблю, но ваш рецепт очень понравился. Надо будет как-нибудь приготовить.



Рецепты в разделе «Рыбные супы»

Новое на сайте