Шведский рыбный суп

• ▶️

Категория: Первые блюда

Кухня: шведская

Ингредиенты

Семга или форель

300г

Белая часть лука порея

1 шт

Морковь средняя

2 шт

Чеснок

3 зубочка

Стебель сельдерея

30 г

Масло сливочное

20-30 г

Картофель средний

4 шт

Горшек зеленый консервированный

100г

Вода кипяченная

1 л

Молоко

0,5 л

Перчик чили маленький

2 шт

Тмин молотый

1 ч. ложка

Соль, перец, зелень

по вкусу

Способ приготовления

 В кастрюле с толстым дном распустить сливочное масло, обжарить на нем до прозрачности лук, порезанный полукольцами. Морковь порезать мелкими кубиками, чили очистить от зерен и измельчить, картофель кубиками. Все овощи добавить к луку и обжаривать на небольшом огне 10 минут. Затем вливаем воду и варим еще 10 минут. Далее добавляем раздавленный чеснок, мелко порезанный счельдерей, горошек, рыбу. Солим, перчим, добавляем тмин и варим еще 5 минут.
 После этого вливаем молоко, после того, как закипит, оставляем на огне еще пару минут.
  Поверьте, это очень вкусный суп. Уж насколько у меня муж консервативен по части первых блюд (борщ, солянка, суп гороховый и суп с фрикадельками, а более ни-ни), пожалуй, первый раз за нашу жизнь он сказал: суп - сказка.

Похожие рецепты

Суп рыбный на курином бульонеРома

Суп из сёмги в скороварке Бранд 6051Танюля

Шведский рыбный суп в мультиварке Bork U700Iri.Ko

Пока читала рецепт слюной изошла, жалко поздно его выложили, я какраз недавно форель засаливала отрезала бы кусочек. Как новую рыбку добуду сварю обязательно, вот только чили наверное класть не буду, нелюблю острое.

nina1973, мы тоже не большие любителю острого, но здесь перчик был очень даже к месту, не забивал основной вкус и острота быстро сошла.
Думаю, если вы сделаете без перца, вкус кординально не пострадает!

Что то подобное я варила, было вкуусно надо именно по этому рецепту попробовать. Спасибо.

Ой какой супчик! Уже хочууу...
Спасибо!

Я сегодня уже сварила
нам с дочкой понравился к приходу мужа настоится ещё вкусней будет.
Спасибо за рецептик

nina1973, очень рада, что супчик вам понравился, надеюсь и мужу понравится тоже!

Очень, очень понравился!!! Спасибо большое за рецепт. Муж уже мечтает о следующем разе

Подскажите, а рыба обязательно красная или белая то же подойдет?

Подскажите, а рыба обязательно красная или белая то же подойдет?

А почему нет? Думаю, супчик должен получиться вкусным!

Спасибо большое за рецепт. Муж уже мечтает о следующем разе

Тавричанка! на здоровье! И обязательно исполняйте желания мужа

Блин, сейчас слюной подавлюсь, ну почему у меня никто не любит рыбные супы

ну почему у меня никто не любит рыбные супы

а у меня даже сын любит этот суп

Я уже уху лет 100 не ела, ну никто меня не поддерживает в любви к рыбным супам, сварю кастрюльку и сама ем, ну может мама еще иногда. А так рыбку любят. А на уху хоть в гости напрашивайся

Rucheek Марина, здесь водички всего лишь литр нужен - супа не так уж много получится. Как раз то, что нужно для себя любимой - побаловаться на несколько раз))

celfh Таня, супчик прелесть
Уже неделю ем только рыбный суп, пока охота совсем не пропадёт
Спасибо за рецептик)

Танюша, спасибо дорогая, супчик сваренный по твоему рецепту, понравился всем, ооочень!!!




За фотоаппарат схватилась, когда в кастрюльке уже практически ничего не осталось... спасибо хоть кусочек рыбки никто не заметил оставили...

Приветик, Танюш! Суп - супер! Слов нет. Вчерась варила. Очень-очень понравился. Теперь это один из самый вкусных рыбных супов в моем арсенале! Спасибо!



Единственным отступлением от рецепта стал горошек. Вместо консервированного положила замороженный, вместе с рыбой закинула. Отлично получилось!

Девочки, очень рада, что вы заметили этот супчик, он действительно очень вкусный!

Чем-то очень похожим меня кормили в Норвегии, я сначала было нос воротил - ну не люблю я рыбные супы. Потом добавки попросил... Правда, в том супчике ещё креветки были, и варился он на сливках.

Татьяна, спасибо за рецепт супа! Очень вкусно! У меня сын очень редко супы есть, а вчера вечером этот супчик ел аж 2 раза, несмотря на то, что было много других вкусностей в новогоднюю ночь!

Лена, на здоровье!

Таня, спасибо за рецепт. Который раз варю этот рыбный суп и всегда он уходит на «ура.» Сегоня получилось даже на «бис», сын добавок попросил (и не мало )

Наталья, очень рада, что рецепт понравился))

Сварила супчик, бюджетный вариант. Семги не было, сварила из хека. Все равно вкусно. Разживусь форелью или семгой, сварю как надо.

Ирина, эксперимент - это всегда хорошо)))

Танечка, а теша/брюшная часть копчëной форели для этого супчика годится?

Если да, то сколько еë взять по весу, всë же штука жирновастенькая...

Крошик, для меня теша тоже жирновата, я её в салате люблю, или с черным хлебушком. Вот в супчике... ну не знаю... в горячем виде даже не представляю.

в горячем виде даже не представляю

Не), я вполне себе представляю мне ж всё равно этого не есть , вроде, как и ничего себе должно быть...

я её в салате люблю

Пойду посмотрю, что там за салатик такой!!!

Спасибо, Танечка :girl_hug:!!!

Если решусь, отпишусь, что в итоге вышло...

Не), я вполне себе представляю

Крошик, даже не могу представить, что же ты представляешь)))

Пойду посмотрю, что там за салатик такой

Вот салат действительно с тешей очень вкусный, съедается на ура, на столе выглядит очень славненько))

celfh, Татьяна, несу спасибку за вкусняшку! Делала в новой Штебе - ну очень вкусно! В Штебиной темке отчетик - фотку и сюда принесу!

даже не могу представить, что же ты представляешь)))

Я обернулся посмотреть, не обернулась ли она, чтоб посмотреть не обернулся ли я (с)...

Вот салат действительно с тешей очень вкусный

Тебе верю, мой золотой :girl_hug:!!!

Салатик обязательно сделаю, вот только теша уже в морозилке, её в салатик наверное можно прямо не размораживая порезать?

несу спасибку за вкусняшку!

Оля, на здоровье!
 Мои девчонки на работе не верили, что молочный рыбный суп - это очень вкусно, на прошлой неделе носила угощать, теперь сами будут готовить, очень вкусно))

её в салатик наверное можно прямо не размораживая порезать?

Крошик, можно, но есть только размороженный вариант)

Танюша, спасибо за рецепт!
Впервые варила рыбу в молоке
Вместо порея был репчатый лук, еще добавила половинку болгарского перчика для красоты и сладости (я рыбный суп всегда с болгарским перцем варю).
Получилось очень вкусно!
Фотки позже добавлю.

Рыба и молоко.... Как живот относится к такому сочетанию?

Мой прекрасно отнесся, - еще просит

Рыба и молоко, а еще острый перчик и чесночок - я тоже раньше не могла бы подумать, что они подружатся в одном блюде. А теперь это один из моих любимых супчиков! Очень-очень вкусно!

Как живот относится к такому сочетанию

Отлично!)) Супчик на самом деле вкусный)

Спасибо за рецепт!
Не было стебля сельдерея, добавила сухую смесь приправ для супа и вместо острого перца чили добавила молотый красный перец, обедали с мужем, нам понравился супчик.

обедали с мужем, нам понравился супчик

Светлана, на здоровье

Девочки, готовить ВСЕМ!!! Это ОЧЕНЬ вкусный супчик!!! Никогда не думала, что рыба и молоко - это так вкусно!!! Я варила с филе минтая, представляю как это божественно с красной рыбкой!!!

celfh, Татьяна, огромное вам СПАСИБО, что принесли и разместили рецепт на ХП!!!

Морковь порезать мелкими кубиками

Девочки, этот пункт надо обязательно выполнять! Тогда суп будет еще вкуснее, а то я солоха пропустила это из виду...., а супец все равно оказался зачетным!!!

Это ОЧЕНЬ вкусный супчик

Людмила, на здоровье!
Я еще считаю, что в этом супе огромную роль играют молотый тмин, перчик и лук-порей
А насчет красной рыбы... из полноценных стейков суп не варю, использую рыбные суповые наборы или тешу из лосося или форели, получается значительно дешевле))

этом супе огромную роль играют молотый тмин, перчик и лук-порей

Татьяна, Вы абсолютно правы!!! В этом супе просто баланс всего.

из полноценных стейков суп не варю

Это было бы кощунством....

использую рыбные суповые наборы или тешу из лосося или форели

Есть такое, но только в Глобусе/редко/тяжело купить..., но когда сходятся звёзды и я оказываюсь в нужное время в нужном месте, то набираю набора 2-3...
Татьяна, ещё раз огромное спасибо за вкусноту!!!

использую рыбные суповые наборы или тешу из лосося

когда сходятся звёзды

Звёзды сошлись в МЕТРО..... купила 2 набора из одного сварганила супец.

Татьяна, ещё раз огромное спасибо за вкусноту!!!

Татьяна, СПАСИБО за рецепт!!!

Людмила, на здоровье!

Татьяна, ещё раз огромное спасибо за вкусноту!!!

Подниму в поиске..... Очень хорош для нашего лета!!!
Татьяна, 😘😘😘

И тмин закончился, как оказалось. И без порея. Обычный лук использовала. А суп вкусный! Не ожидала, молоко лила дрожащей рукой
Спасибо! Очень понравилось

Дарья, на здоровье! А если добавить молотый тмин с пореем, будет еще вкуснее

Мне тоже понравился этот пикантный, острый супчик о

Таня, вот и славно! На здоровье

Татьяна, ещё раз огромное спасибо за вкусноту!!!

Celfh, Татьяна, всегда благодарю Вас, когда готовлю данный суп! Всё очень сбалансированно... особенно тмин и молоко/сливки! Спасибо, нам всегда очень ВКУСНО!
Готовить ВСЕМ , кто ещё не готовил!!! 

celfh, Татьяна, Прекрасный супчик!
Спасибо за рецепт!
Когда нет свежей рыбки, варю из консервированного лосося с добавлением сливок. Идет тоже на Ура!!

Умка, Людмила, девочки, на здоровье

Я рыбные супы не очень люблю, но ваш рецепт очень понравился. Надо будет как-нибудь приготовить.