Форум Хлебопечка.ру КУХОННАЯ и БЫТОВАЯ ТЕХНИКА Микроволновка Тема: Микроволновка. Что мы умеем в ней делать?
< Назад 1 ... 48 [49] 50 51 Вперед >

Микроволновка. Что мы умеем в ней делать?

Избранное
dopleta
22 Сен. 2017, 14:17

Сейчас долго рылась, но ни про какой защитный слой на фольге информации нигде не нашла, зато нашла, что фольга даже вреднее алюминиевой посуды:
"Кастрюли и другая кухонная алюминиевая посуда, как правило, окисляются, обеспечивая инертный слой, который не позволяет алюминию проникать в пищу. При мытье посуды этот защитный слой стирается. Но стоит вскипятить в этой посуде несколько раз воду, как ее внутренняя поверхность вновь окисляется, становясь матовой, создавая естественную защиту, которая предотвращает выщелачивание алюминия.
  С приготовлением пищи в алюминиевой фольге возникает совсем другая история. Алюминиевая фольга одноразовая, и мы не в состоянии создать на ней инертный слой перед ее использованием.
  Исследование, ссылка на которое будет приведена ниже, показало, что миграция алюминия в пищу, завернутую в алюминиевую фольгу, в процессе приготовления дает концентрацию алюминия значительно превышающую безопасные нормы, рекомендованные Всемирной Организацией Здравоохранения. http://www.electrochemsci.org/papers/vol7/7054498.pdf
  Исследования доказывают, что алюминиевая фольга не должна использоваться для приготовления пищи. Вместо этого, в качестве безопасной посуды рекомендуется использовать емкости из нержавеющей стали, стекла или фарфора.
  Например, приготовление мяса в алюминиевой фольге может увеличить содержание алюминия в готовом блюде до 378% !!!
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22063217
  Фольга менее опасна для обертывания и хранения холодных блюд на небольшой период времени. Но при длительном хранении алюминий неизбежно начнет вступать в реакцию с хранящимся в фольге продуктом.
  Результаты исследования, ссылка на которое дана ниже, свидетельствуют о том, что уровень алюминия в молоке хранящегося в алюминиевых бидонах и в молочных продуктах, упакованных в пакеты из алюминиевой фольги, выходит за допустимые пределы и предполагает опасность для здоровья.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21535864
Зебра
22 Сен. 2017, 14:21

Цитата: Гну от 22 Сен. 2017, 14:06
первая пищевая фольга была одинаковой с обеих сторон, позднее фольга стала с одной стороны блестящая, а с другой матовая, точно что-то нанесено.

Ну... и какой стороной заворачивать?
Оля_
22 Сен. 2017, 14:34

я вот такое нашла ....
Блестящей стороной вверх или вниз?

    Наверняка вы замечали, что алюминиевая фольга с одной стороны блестящая, а с другой матовая. Это является результатом производственного процесса. Сначала между валиками сжимаются два листа фольги, а затем они разделяются. Внутренние поверхности обоих листов тусклые, а стороны, которые соприкасались с валиками блестящие.
    Какая сторона алюминиевой фольги должна быть обращена к еде? Здравый смысл и физика нам говорят, что блестящая сторона фольги будет отражать больше излученного тепла, поэтому должна быть снаружи для охлажденной еды, чтобы сохранить температуру, а во время приготовления пищи – внутри, чтобы лучше воспринимать тепло. На самом же деле между суммой отражения от обеих сторон очень небольшая разница, совсем не стоящая беспокойства повара.
Улыбка
22 Сен. 2017, 15:51

Цитата: dopleta от 22 Сен. 2017, 14:17
опасность для здоровья.
И так - всегда: назавтра резко отвергают то, о несомненной пользе чего, во всеуслышание вещали вчера...
dopleta
22 Сен. 2017, 16:41

Улыбка, о несомненной пользе алюминия  ? Его вред доказан уже очень, очень давно!
Caprice
22 Сен. 2017, 17:52

Цитата: dopleta от 22 Сен. 2017, 16:41
Улыбка, о несомненной пользе алюминия   ? Его вред доказан уже очень, очень давно!
У нас тоже об этом пишут. Сейчас даже не знаешь, что вреднее: алюминий, пластик... Я перестала хранить продукты и в пластике.  Лучше всего старое доброе стекло.
Не так давно писали о вреде эмалированной посуды. Но сейчас у нас появилось так много ее, и такой красивой.
Ильмирушка
22 Сен. 2017, 18:02

Цитата: dopleta от 22 Сен. 2017, 14:17
Исследования доказывают, что алюминиевая фольга не должна использоваться для приготовления пищи. Вместо этого, в качестве безопасной посуды рекомендуется использовать емкости из нержавеющей стали, стекла или фарфора.
ну всё переходим на сталь, стекло и фарфор, всё равно фольга давно закончилась.




Цитата: Caprice от 22 Сен. 2017, 17:52
Не так давно писали о вреде эмалированной посуды. Но сейчас у нас появилось так много ее, и такой красивой.
Irene, ну уж эмалированная посуда никогда не слыла вредоносной, она становиться вредоносной в одном случае - при сколах и трещинах, то есть, пользоваться нужно посудой с абсолютно целостным покрытием.
светта
22 Сен. 2017, 18:08

Цитата: Зебра от 22 Сен. 2017, 13:58
на алюминиевую посуду при изготовлении наносят какой-то специальный защитный слой чего-то там... Этот защитный слой не очень устойчивый, нельзя сильно тереть губками, мочалками и т.д.
Таня, ничего на лист алюминия перед штамповкой не наносят, поверь старой металлистке. Просто на алюминии образуется тончайшая пленка окислов, которые и защищают нас от чистого алюминия. При абразивном воздействии эта пленка может нарушится, но очень быстро металл окисливается и снова есть эта пленка.
Caprice
23 Сен. 2017, 01:05

Ильмирушка,  я много читала и о вреде самой эмали. Она тоже состоит из чего-то вредного.
Ильмирушка
23 Сен. 2017, 08:51

Ой, Irene, жить, как говорится,  вАААще вредно
Зебра
26 Сен. 2017, 13:33

Ну, а каковы мнения граждан о пакетах для запекания в духовке вместо фольги. Мне чой-то стремно ее использовать.
Улыбка
26 Сен. 2017, 13:39

Зебра, я чаще в них запекаю, чем в фольге, потому, что  все хорошо видно и не нужно,
обжигаясь, разворачивать фольгу  а если, что - достаточно проткнуть пакет...
Mandraik Людмила
26 Сен. 2017, 14:01

Цитата: Зебра от 26 Сен. 2017, 13:33
мнения граждан о пакетах для запекания в духовке вместо фольги
Запекаю редко, я теперь больше су-видю, но фольгой для целей запекания уже давно не пользуюсь. В пакетах намного удобнее и почему то больше жидкости выходит, так что я считаю - лучше запекает
Longina
26 Сен. 2017, 18:23

А у меня фольга в микроволновке искрит.
Андреевна
26 Сен. 2017, 18:29

Цитата: Longina от 26 Сен. 2017, 18:23
А у меня фольга в микроволновке искрит.
А что,не должна?
$vetLana
26 Сен. 2017, 19:50

Longina, так можно магнетрон угробить.
Ava11
26 Сен. 2017, 20:15

Девочки что-то отвлеклись,  тряпочки постирали ?    Я сегодня 2 раза стирала, сначала  микрофибровые 2 штуки,  потом кухонное маленькое полотенце. Я стала регулярно это делать,  в пластиковом пакете мне не удобно, приспособила пластиковый контейнер. Хочу поделиться способом как избавиться от запаха мыла в микроволновке, после того как микроволновка поработала стиральной машинкой,  мне не нравится запах внутри и вот я в тот же контейнер наливаю пол стакана воды и пару долек лимона, можно использовать даже остатки от чаепития.  Провариваю все это 2 минуты на мах. И микровалновочка приятно пахнет лимоном а не мылом!
Longina
26 Сен. 2017, 20:59

Цитата: Зебра от 26 Сен. 2017, 13:33
Ну, а каковы мнения граждан о пакетах для запекания в духовке вместо фольги.
Не обратила внимание, что вопрос по духовке. Решила, что раз в теме про микроволновку, то фольгу используют тоже здесь.
Ильмирушка
27 Сен. 2017, 00:42

Цитата: Ava11 от 26 Сен. 2017, 20:15
что-то отвлеклись,  тряпочки постирали ?
Алла , я так, вообще, теперь регулярно какие-то тряпочки-полотенчики в неё пихаю. Муж очень внимательно и даже подозрительно  сморит на эти мои странные манипуляции...
Mrs. Addams
27 Сен. 2017, 01:30

И мне очень понравилось использовать микру для стирки. Опробовала даже пожелтевшие наволочки 
< Назад 1 ... 48 [49] 50 51 Вперед >
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

12:27

12:27

12:26

12:24

12:24

12:23

12:19

12:10

12:00

11:57

11:56

11:55

11:55

11:53

11:47

11:47

11:41

11:37

11:36

11:36

11:31

11:28

11:24

11:22

11:18

11:10

11:04

11:02

10:55

10:53

10:22

10:22

10:07

10:02

09:52

09:35

09:25

09:25

09:13

09:13

09:09

08:40

08:39

08:29

07:52
VK