Назад в ХХ век... Вспомнить всё!

Другой климат, другие травы..

Традиции другие. Пусть попробуют наши щи правильно сварить! А? Пройдёт время-всё перемешается. Но еда уже не будет такой натуральной, какую помним мы. Всех не накормить!

Пусть попробуют наши щи правильно сварить

Они такого слова не знают.. Борщ еще слышали, а вот щи...

Мне трудно судить, что в Германии дорого-дешево, я там не живу. Я просто говорю, что сами немцы признают, что качество продуктов в Австрии лучше, чем у них, а разница в 10 центов, тут не считается разницей..
Кстати, пресловутый Пармезан, сделанный в Италии сильно отличается, в лучшую сторону.. от Пармезана выпущенного в Австрии.
Другой климат, другие травы..

На самом деле пармезан только один. Все, что производится не в итальянской Эмилье-Романье - это не пармезан. Совершенно не значит, что плохие. Просто не пармезан)). Это сыры похожие на него и копирующие его. Данный продукт имеет наименование, защищенное по происхождению (высшая категория защиты аутентичного продукта). Именно по той причине, по которой ты указала - для данного сыра важен микроклимат (сочетания и условия роста трав в питании коров, технология выдерживания при созревании и т. д.). Европейский суд когда-то постановил, что пармиджано риджано имеет право называться только этот сыр с севера Италии. Поэтому говорить, что пармезан в Италии лучше пармезана из Австрии вообще некорректно. Потому что Италии-то пармезан, а Австрии, строго говоря, не он)). Это я так, для сведения. Читала про него много и целый фильм смотрела о пармезане)).

Потому что Италии-то пармезан, а Австрии, строго говоря, не он))

важен микроклимат

Для всего важен климат, травы, кормовая база.. Здесь за этим очень строго следят..

Кроме Пармезана, который не Пармезан, в Австрии очень много местных сыров очень вкусных и высокого качества. И Пармезан не является здесь сыром №1.. Местные все больше свои сыры покупают...

чудом оказался во Франции, смог привезти друзьям... лишь кучу ярких целлофановых пакетов

Какой же королевой чувствовала я себя, тогдашняя студентка, когда мне будущий муж привёз оттуда подарки в таком пакете! Года два его горделиво носила, и все девчонки завистливо на него поглядывали - ведь тогда у нас ничего подобного не было. И только через несколько лет, сама попав в Париж, узнала, что это пакеты самого дешёвого сетевого магазина одежды.

это пакеты

1979 год Анапа.. Кто-то из персонала п/л привез из Новороссийска на продажу пакеты «монтана», не помню уж сколько стоили они, кажется по 10 рублей.. Ну ясно дело я хапнула. Приехала домой.. Ровно один день с ним походила.. и увидела его подруга моя.. В общем вывалила я свое добро из него на стол и подарила ей этот пакет... Мне как-то он и не нужен был.. Она помню долго с ним ходила..

И только через несколько лет, сама попав в Париж, узнала, что это пакеты самого дешёвого сетевого магазина одежды.

Денег (валюты) катастрофически не хватало, а купить хотелось ФСЁ! Когда ещё? Прямо голодали. Ели только на приёмах, что дадут. Он поехал от Ленинградского профсоюза, по обмену... опытом, что ли. Тогда это было модно. Так их хоть кормили на этих встречах. Однажды группа сильно оголодала, а обед всё не подавали-шибко разговорился французский коллега. Нужно было ждать. Так он с соседями по столу съел весь хлеб (багет). Пришлось официантке обновлять хлебную тарелку. Говорил всё время потом, что во Франции самый вкусный хлеб. Ещё бы!

Пусть попробуют наши щи правильно сварить! А?

Живя в жарких странах, постоянно пыталась. Овощи другие! Сладкие! И щи сладкие получались. А заквасить капусту - это вообще высший пилотаж.
Один день и в холодильник ставить. Всех соседей обучила)))))

Овощи другие! Сладкие! И щи сладкие получались

Я спецом сахар кладу в щи-борщи, в котлетную массу. По чуть-чуть. Вкус мягче.

OlgaGera,

Оль, а кто пристрастился к квашеной капусте в жарких странах? Неужто ели? Ты меня сейчас прямо поразила!)) Специфически довольно продукт. К нему привычка нужна.

Он поехал от Ленинградского профсоюза, по обмену..

Вот и мой так же! Может, и в одной группе были.

Вот сколько было знакомых среди продавцов, практически все кефиром сметану разбавляли
Про воду честно первый раз слышу

Как вариант : в большие гастрономы привозили по несколько бидонов сметаны. Бидоны нужно было возвращать чистыми. Остатки сметаны на стенках бидона зачищались, споласкивались водой и этой смесью разбавлялась следующая партия товара.

Кто-то из персонала п/л привез из Новороссийска на продажу пакеты «монтана», не помню уж сколько стоили они, кажется по 10 рублей.. Ну ясно дело я хапнула.

Я покупала по 5... больше года проносила...
Продавала одноклассница. Она брала на реализацию 10 шт, продаст 9 - последний ей бесплатно.

Неужто ели?

Не то слово)))) Ели и щи из квашеной капусты, и солянку. Ну у них же тоже есть овощи соленые.
Там проблемно найти нормальную капусту, вся молодая))). Вот, под заказ, пожалуйста. Всегда привезут)))))

Larssevsk, Лариса, неужели у них еще настоящее мороженое? Завидую!

marika33, не всё конечно, но вот есть марка «Сказка в ладошке» пломбир так и называется «Тот самый пломбир»- как в детстве. Если покупаю- только его. Может есть и другие, я не спорю. Но я консерватор, если мне понравилось- я больше не эксперементирую.

Была в 13 году проездом с Украины в некоторых областях Белоруссии. Покупали еду, не понравилась ни где! Или просто не повезло. А раньше папа моей лучшей подруги в те годы работал на кондитерской фабрике в Бобруйске, так привозил прекрасный, дефицитный тогда, зефир.

собака серая, Галин, а какую еду покупали? Если пирожки, чебуреки, оладьи картофельные с мясом- то дрянь жуткая. Тесто на пирожки, чебуреки и беляши никакущее. В картофельных оладьях всегда скрипит на зубах не прожаренный картофель. И только в одном месте в Орше делают более-менее достойные чебуреки. А вот зефир Бобруйский и сейчас славиться, потому как делается на агар-агаре, а на не желатине. Они недавно запустили новую линей конфет, которые выиграли вроде как в передаче Госзакупка. Вот буквально пару дней назад на нашем тут бае читала, но что-то найти не могу.

Кто из знакомых рассказывал уже не помню. Свекровь немка очень просила каждую поездку русской снохи в Россию привезти ей хорошего ржаного хлеба.

Чучелка Наташ, мы когда мотались с собаками по всяким выставкам заграничным- знакомые собачники ВСЕГДА просили привезти в качестве презента чёрный хлеб заварной с изюмом и обязательно Нарочанский. Так тащили такими краюхами!
Ирина Доларс, ГОСТовская Оршанская тушёнка нормальная, а вот колбасы, особенно варёные-беее. Лучшие (на мой вкус и взгляд) у МяскоВит, Дзержинского мясокомбината, Борисовские сыровяленые колбасы мне очень нравятся.

Orshanochka, Завтра напишу подробно (В Оршу заезжали)-дочка едет с работы голодная... аж страшно!

А мне очень нравятся колбасы Брестского мясокомбината. Вот по столько обычно дочь привозит из Бреста колбасы. Покупает в магазине прям при заводе.

А мне вот хорошей вареной колбасы не хватает, как и сосисок
Которые делали в 90-е) вкус их был по-лучше, даже СССР-овских
 Просто некоторые комбинаты работали еще без добавок и по правильной технологии

 был период, когда занимался распространением колбасной и мясной продукции, сосиски реально были хорошо
каждый день ел и не надоедали

Чучелка Наташ, мы когда мотались с собаками по всяким выставкам заграничным- знакомые собачники ВСЕГДА просили привезти в качестве презента чёрный хлеб заварной с изюмом и обязательно Нарочанский. Так тащили такими краюхами!
 

Оооо, так мы коллеги-собачники?)) Что за порода?

А мне больше всего нравится тушенка г. Береза.
А еще я помню белорусские чипсы: в прямоуголной коробочке такие пластинки картофельные. У нас ничего подобного вообще не было.



А у нас народ в большей части на местечковом продукте сидит.

Это мне навеяло сосисками и колбасой))... Куры/яйцо - свои (в смысле вообще личные), молоко/творог - у молочницы (у нас сельской местности много вокруг), мясопродукты (сосиски, ветчина и т. д.) - местное районное хозяйство, вряд ли его особо знают где-то еще (магазины есть только в Туле и неколько по районам). Мясо - знакомый держит баранов, говядина - на рынке у знакомого мужика, рыба - на оптовке у знакомого оптовика (только коробками в родной упаковке и только дикая)... Вот так и питаемся. Раньше было практически натуральное, но не всем хватало. Сейчас - хватает всем, но ради этого продукты производят из....

Танюша, Я то в Витебской области живу- как-то не встречала у нас Брестскую колбасу, так что ничего сказать не могу. А вот Борисовскую покупали в магазине при мясокомбинате в Борисове.
Чучелка Наташ, я в твоей темке писала. Питомник у меня был ризеншнауцеров и цвергшнауцеров окраса чёрный с серебром. Теперь один старенький цвергун -Хрюндель свой век доживает.

Orshanochka, а я ее даже в Москве отыскала, теперь постоянно покупаю.

Orshanochka,

Ой, тьфу, Татьян, я тормоз))). Про тебя я помню!!! Ты выше текста про выставки писала что-то Гале (собака серая) и в моей больной голове (я простужена и меня колбасит))) как-то все это так слепилось, что это Галя с собаками куда-то ездила. Я была уверена, что цитирую ее и пишу ей. Аж сходила посмотрела коммент))). Совсем крыша моя едет/протекает))).

Чучелка, ничё, Наташ, бывает. У меня иной раз как заклинит- деньги посчитать не могу- каждый раз новая сумма получается Или дойдй до кухни, а зачем пришла уже и забыла

Или дойдй до кухни, а зачем пришла уже и забыла

Думаю, что таких много... стою и вспоминаю зачем голова ногам такую команду давала...

А вот если б и впрямь, вернуться «Туда»?
Кто куда бы хотел? И хотел бы вообще?

Вот я не хотела бы. Возвращаться. Мне снов хватает.
Более всего угнетало всеобщий обман (как у нас всё прекрасно!) и отсутствие литературы-как художественной, так документальной, тем более. мама работала библиотекарем. Иногда дома появлялись«спасённые от списания «книг. Булгаков был (для тех, кто не в курсе), но очень ограниченно-по блату.
Еда не главное. С голоду не умирали, но до фига чего не было вообще.

С голоду не умирали, это факт. Но сегодня, готовя яблочный пирог, вдруг вспомнила фишку конца 80-х - начала 90-х: обрезные яблоки (ну и другие фрукты-овощи). Никто из питерцев такого не помнит? С телегой (машины не было) на автобусах с пересадкой на овощебазу на Пискаревском И сын-подросток, который молотит все, что не приколочено.

начала 90-х: обрезные яблоки (ну и другие фрукты-овощи). Никто из питерцев такого не помнит?

Это не только в Питере было. В Москве тоже.
На работе, в конце 90-х кормили, так завхоз как раз такие фрукты овощи покупала, экономила.
------
На базу ездили, где торговали продуктами «второй свежести», просрочка в общем. а что делать?

цикл Хроники московского быта.

отрезвляет

А вот 90е вообще вспоминать не хочу, хоть это самая самая была молодость от 20 до 30 лет. Но как жеж они дались тяжело. Вычеркнуть их из памяти, особенно начало -середина этих 90х.

А я считаю, нельзя вычеркивать. Это наша молодость. Это история наша.
Вернуться не хочу, но и забыть не хочу.

Помню какой-то год (80-й, что ли?) выдался необычайно урожайным на капусту, и этот переизбыток бесплатно раздавали на предприятиях. Я тогда по распределению работала пограммистом на ИВЦ (информационно-вычислителном центре) «Скорохода», и у нас под окнами вывалили гигантскую кучу этой капусты: бери-не хочу! И как же она воняла!

вывалили гигантскую кучу этой капусты: бери-не хочу! И как же она воняла

Михаил Зощенко. рассказ *Бочка*

А вот если б и впрямь, вернуться «Туда»?
Кто куда бы хотел? И хотел бы вообще?

Ни за что! Я в 84-ом вышла замуж, в 85 родился старший сын, в 87 - младший... как мы их растили... никому не пожелаю! Думаю, что все помнят талонную систему на продукты? Так этого мало, ведь и по талонам надо было очередь отстоять. Муж на работе, у меня двое на руках. Иногда укладывала их спать и бежала в магазин, с этими проклятыми талонами потому, что надо отоварить, пока хоть что-то привезли! Стою в этой очереди с этими бумажками и понимаю, что очередь еле-еле тащится, а дети дома одни и уже проснулись... старшему 3 года, младшему 1 год... В 94 году мне было всего 30 лет, дети - младшие школьники, ни зарплат, ни еды, ни одежды... благо, что руки из нужного места выросли - шить могу, так одежду детям перешивала из своей одежды, юбки шли на брючки, на шортики, плащи - на куртки, из мужниной шубы (старой искуственной!) шила детям зимнюю одежду, выкручивалась, как могла, капюшоны с мехом, карманы, замки-молнии... типа пихоры, ну это люди так думали, что у нас всё такое красивое, импортное. Да разве можно туда хотеть? Ведь отобрали из нашей жизни самые лучшие годы - молодость! А сейчас, вроде всё есть, а возраст-то... жизнь-то по сути прошла!

Ни за что!

Вот и я на за что! Очень хорошо уж помню лихие 90-е... Зарплату не платят, детей буквально кормить нечем. Никогда не забуду - прихожу домой и слышу как сын говорит дочери - только попробуй у мамы хлеба попросить... А я стою, слезы глотаю. Кровь сдавала, чтобы продукты купить. НЕ ХОЧУ!

Не хочу. Ни в 70, ни в 80, ни в 90-е! Правда, кое -кому из учителей жизни и строителей коммунизма заглянула бы.

Хотите или нет) эти годы давно уже прошли

память осталась...

эти годы давно уже прошли

вот именно, самые должны были быть счастливыми... а они просто прошли

Мир вам, хлебопёки!

Галина--
Дык вы и вышли из---xxxxx
И образование получили и квартиру наверное не за деньги и по лагерям да санаториям ездили да в общепите сметану водой разбавляли\сорри ваши слова\

И вопрос у же не в том хотите вы или нет вернутся назад, а в том пустят вас туда или нет

90-е годы- это уже не СССР.....

Мир вам, хлебопёки!

А мне в 90 не показались лихими

Я чё то так влился в купи продай прям как по нотам было

90-е годы- это уже не СССР.....

Но это 20 век, который вспоминаем в этой теме. У меня в моей жизни того СССР было только детство. Сытое веселое детство.

Вообще-то, та эпоха дала много-образование, умение читать между строк, на «раз» раскусывать умников. Образование давали. Но все его брали... Представляю, эти личности в современном мире вряд ли могли хоть что-то написать. Обходились бы смайликами. Ведь с образованием сейчас совсем " не очень». Факт.
Квартиру и лагерь не имела. Сметаны не хватило



Я не Галина, кстати.

Я одно образование получал при Советах, второе уже после 2000-х
Разница в качестве чувствуется

Я одно образование получал при Советах, второе уже после 2000-х
Разница в качестве чувствуется

100% Сейчас лучше!
По одной простой причине: всё, что преподавали до 2000х, сейчас не актуально. Не потому, что плохо преподавали, а потому что реалии сейчас другие, технологии, прогресс

Kara, Да, ладно! С тем, классическим образованием-хоть куда! Сейчас-галопом по европам! Не умеют писать, не читают. Разве что-то в химии или математике с тех пор изменилось? У нас несравнимо лучше обстояло с образованием.

Мир вам, хлебопёки!

Точно точно --не актуально

2 х 2 сейчас 5 конечно а не какие то там непонятные 4
И ток течёт теперь в другую сторону, материалы как то по другому стали сопротивляться.
--ну в свете новых реалий \только особо не распространяйтесь а то депутаты ещё только в первом чтении приняли\

Плоская Земля покоится на трёх слонах, слоны стоят на черепахе, а черепаха плывет в безграничном океане

2 х 2 сейчас 5 конечно а не какие то там непонятные 4

Shade, Анатолий, если Вы это проходили в процессе получения высшего образования, то я прошу прощения

Цитата: Анна1957 от Сегодня в 13:21
начала 90-х: обрезные яблоки (ну и другие фрукты-овощи). Никто из питерцев такого не помнит?
Это не только в Питере было. В Москве тоже.

У нас это и сейчас есть.

Kara, Да, ладно! С тем, классическим образованием-хоть куда! Сейчас-галопом по европам! Не умеют писать, не читают.

Я имела в виду высшее или профессиональное образование, не школьное Возможно, неверно выразилась...
Просто Алекс написал

Я одно образование получал при Советах, второе уже после 2000-х

я как-то не смогла предположить, что он при СССР учился в школе, а потом еще раз в школе в 2000х

Мир вам, хлебопёки!

Kara--

Да хоть высшее хоть низшее хоть вааще без образования

2 х 2 = 4

И это актуально

Так всё равно, не согласна. Сейчас приходят специалисты в принципе безграмотные. Ну, конечно в узком смысле более компетентные. Ну, и с гонором. А как без него. Сами такие были. Помним.

Простой пример, бухгалтеры, которые своё профессиональное образование получали в 80-х и раньше. На что они сейчас годны без повышения квалификации?

Понятно, что дебилов неучей и раньше, и сейчас предостаточно. Но мы же говорим об образовании , и вот именно образование высшее, профессиональное (а не хождение по коридорам со конвертиком), сейчас не хуже, чем раньше. Еще раз, не потому, что раньше преподавали плохо, а потому, что сейчас нужды другие.

Да хоть высшее хоть низшее хоть вааще без образования

2 х 2 = 4

Анатолий, если этому не научили в 1м классе (не потому, что учителя плохие, а потому что ребенок - дебил не усвоил) и раньше, и сейчас, высшее образование не поможет.

Не делайте вид, что не понимаете, о чем я говорю, Вы ведь образованный человек.

Ирина, а я скажу в отношении своего образования, видя, как учился в том же институте мой сын, как я на протяжении своей жизни каждые 5 лет училась на курсах повышения квалификации: хуже, к сожалению. Базовые вещи никуда не делись. Никто не спорит, что появляется новое во всех сферах науки. Но преподают, увы, хуже.

Анна, в 70-80-хх годах учили пользоваться КТ, МРТ, УЗИ и т. д.?
И при «никудышных базовых вещах» в области медицины в наше время, мы бы уже давно перестали существовать как вид

ЗЫ: в который раз клянусь себе в эту тему больше ни ногой. Но теперь точно! Ностальгируйте на здоровье!

КТ, МРТ, УЗИ

Странный вопрос. Тогда этого у нас не было, и ты это прекрасно знаешь. И, наверное, догадываешься, что овладеть этими современными методами без знания рутинной рентгенологии невозможно. И специальность это одна и та же.
И зря ты так болезненно реагируешь. Я тоже со многими доводами не согласна. И просто по ходу дела делюсь своими собственными воспоминаниями и ощущениями. Хорошо, что хоть троллем меня за это не называют, как в одной милой теме
И я в то время возвращаться не хочу.

Не учили, конечно-не было ничего подобного. Но ведь наше поколение переобучилось. Все врачи используют. У меня много друзей -врачей. Даже много меня старше. А вот молодые не выучились писать-уже поздно. Не освоят.

Но ведь наше поколение переобучилось. Все врачи используют

Я об этом и говорю!!

А вот молодые не выучились писать-уже поздно.

Смотря, кто. Мой ребенок пишет идеально, лентяй жуткий, разобрать его каракули - еще постараться надо, но пишет и говорит получше меня. И все его друзья тоже. И друзья друзей. И дело не только в Москве. Начальную школу он окончил во Владикавказе.
Начальное образование всегда было рафинированным и зависело от географии. Хотя самородки есть и в глухой Чукотке, а бездари и лентяи - в Москве.
Я считаю, что сейчас процент необразованного молодого населения ничуть не больше, чем в СССР. И хочу напомнить, что основное среднее образование у нас в стране всё еще бесплатно, то есть доступно всем.

Я сама училась в элитной школе, элитной по знаниям, не по деньгам. В этой школе, единственной в регионе, английский был с 1 класса.
 Хорошо училась. Старалась. Мой сын в этом году окончил гимназию, не самую крутую в Москве. И я хочу сказать, уровень его образования гораздо выше моего в 95-м

но пишет и говорит получше меня

Это нормально-так и должно быть. Прогресс. Но вокруг -другая картина. Дети сильно уступают. Не все, конечно. К тому же, от осины не родятся апельсины. Меня поздравляли на работе, открытку подписали. Четыре ошибки. По грамотности раньше судили об интеллекте...